健康的な食習慣への注目度、流通チャネルの改善などによって、生鮮食品市場は成長すると予測されています。流通には温度管理や迅速さが求められますが、近年の保冷輸送の発達などで、遠い産地から新鮮なまま届ける流通経路の確保が可能になりました。オンライン小売、オーガニック食品のような最新トレンドも生鮮食品市場の成長に影響があると考えられています。
生鮮食品の世界市場の市場規模、市場動向、需要などを海外の市場調査会社が調査・分析したレポートをご紹介いたします。