乾燥スープ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、乾燥スープ市場の規模は、2025年の67億1,000万米ドルから2026年には68億1,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR 1.49％で推移し、2031年には73億3,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（インスタント乾燥スープおよび脱水乾燥スープ）、カテゴリー（ベジタリアン向けおよび非ベジタリアン向け）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネル）、および地域（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

世界の乾燥スープ市場の動向と洞察

ヴィーガンおよび植物由来のスープの人気の高まり

メーカーが、倫理的かつ健康志向の製品を求める消費者の需要に応える代替品を開発するにつれ、植物由来の製品が市場を拡大させています。2024年の国際食品情報評議会（IFIC）のデータによると、米国人口の3％が植物由来食品のみを摂取しており、55％が健康上のメリットを求めてそれらを取り入れていました。この動向は、単なる原材料の代替にとどまらず、バリューチェーン全体を変革するまでに発展し、植物由来のスープをプレミアム製品として確立させています。健康、環境、倫理的な要因が相まって、さまざまな人口統計学的セグメントにおいて需要の伸びを牽引しています。メーカー各社は、より幅広い消費者層を取り込むため、革新的な植物由来の原材料、多様な風味、栄養価の向上を取り入れた製品ラインナップを拡充しています。この拡大戦略には、市場浸透率を高めるための新製品開発、流通チャネルの改善、ターゲットを絞ったマーケティングキャンペーンなどが含まれています。

プレミアム化とグルメスープ

プレミアムなポジショニングにより、メーカーは差別化された商品を通じて高価格を実現し、収益性を維持することが可能となります。これにより、原材料価格の変動や利益率への圧力を相殺するのに役立ちます。この戦略は、消費者が食品を単なる基本的な糧ではなく、ライフスタイルの選択肢として捉える傾向が強まっている先進国市場において特に効果的です。グルメな食材、オーガニック認証、独自のレシピを特徴とする製品は、プライベートブランド競合他社との間で明確な差別化を図ることができます。高級食材や革新的な配合を取り入れることで、メーカーは品質を重視する消費者の共感を呼ぶ独自の価値提案を確立することができます。メーカー各社は、プレミアム価格設定を正当化できる洗練された製品バリエーションを開発するため、研究開発に投資しています。原材料価格の高騰が標準製品の利益率に引き続き影響を与える中、メーカーは競争の激しい市場環境において収益性を維持・向上させるため、戦略的に製品ポートフォリオをプレミアム製品へとシフトさせています。この移行には、プレミアムポジショニング戦略を成功裏に実施するために、綿密な市場分析、消費者インサイトの統合、そして戦略的な価格設定の決定が求められます。

新鮮で手作り感のある選択肢への消費者の嗜好

健康意識の高まりと料理への関与が、栄養成分や味のカスタマイズをより細かくコントロールできる新鮮な食材や家庭での調理方法への消費者の移行を後押ししています。パンデミックをきっかけに料理の腕を磨いたことで、消費者は利便性という観点を超えた、食事の準備や食材の調達に満足感を見出すようになり、その行動変化は定着しました。ソーシャルメディアプラットフォームでは、レシピの共有や料理の実演を通じて、新鮮な食材を使った料理の動向が広まっています。これにより、手作りの選択肢が、実現可能で望ましいライフスタイルの選択肢として位置づけられています。サプライチェーンの改善やオンライン食料品配達サービスを通じて新鮮な食材が入手しやすくなったことで、以前は加工食品が好まれていた家庭料理の障壁が低減されています。また、商品価格のインフレが加工食品に基本農産物よりも深刻な影響を与えるため、経済的な観点からも新鮮な食材がますます好まれるようになり、家庭での調理にコスト面での優位性が生まれています。

セグメント分析

インスタント乾燥スープは2025年に54.10％の市場シェアを占めており、2031年までCAGR1.78％で成長すると予測されています。この成長は、風味保持技術の向上と、時間のない消費者を惹きつける簡便な調理方法によるものです。インスタントスープセグメントが市場をリードしているのは、特にキッチンスペースや時間が限られている都市部において、伝統的な調理よりも利便性を重視する消費者の傾向を反映しています。脱水乾燥スープのバリエーションは残りの市場シェアを占めており、調理に時間をかけられる消費者向けに、風味を向上させ、具材がはっきりと見えるプレミアムな選択肢として位置づけられています。

インスタントスープの製造工程の改善により、コストが削減されると同時に、各流通チャネルにおける利益率が維持されています。このセグメントの成長は、世界の都市化の進展と軌を一にしており、これが働く社会人や単身世帯の間で、便利な食事オプションに対する安定した需要を牽引しています。現在、インスタントセグメントにおける製品開発では、オーガニック認証、植物由来の選択肢、そして独自の風味に重点が置かれており、これにより標準的な製品との差別化を図り、プレミアム価格設定を支えています。例えば、2023年10月、アトランテ社は、カレー、ピカンテ、地中海風など、さまざまなフレーバーを取り揃えたインスタント豆類カップスープのシリーズを発売しました。これらの製品はヴィーガン対応であり、タンパク質が豊富に含まれています。

地域別分析

アジア太平洋地域は、2025年に33.20％の市場シェアを占め、2031年までのCAGRが2.82％となる見込みであり、急速な都市化と、伝統的な風味を損なうことなく利便性を重視する食の嗜好の変化に後押しされ、乾燥スープ市場の拡大における主要な原動力としての地位を確立しています。同地域における共働き世帯への人口動態の変化や通勤時間の長期化により、栄養価と文化的独自性を維持しつつ、手軽に食べられる食事ソリューションに対する持続的な需要が生まれています。総務省の2024年のデータによると、日本の共働き世帯数は1,300万世帯でした。地域全体で高まる健康意識により、伝統的な健康哲学に沿いながら現代的な利便性も兼ね備えた、クリーンラベルや機能性成分を含む製品への支持がますます高まっています。

北米および欧州市場では、市場浸透が進み、新鮮な代替品や既存大手企業に課題する新興ブランドとの競合が激化していることを反映し、緩やかな成長率を示す成熟した消費パターンが見られます。欧州市場では、規制の枠組みを通じてサステナビリティの取り組みを主導しており、これにより包装の革新や原材料調達における透明性が促進され、環境への責任を価値提案にうまく組み込んだブランドに競争上の優位性が生まれています。この地域では、プレミアムなポジショニングと職人技による品質に重点が置かれているため、健康志向の消費者が新鮮な調理法へと移行することによる販売数量の圧力にもかかわらず、利益率の拡大が可能となっています。

南米、中東・アフリカの新興市場では、都市化、可処分所得の増加、そして近代的な小売流通チャネルを支えるインフラ整備に後押しされ、大きな成長機会が生まれています。これらの地域は市場浸透率が低いという利点があり、国際ブランドだけでなく、文化的嗜好や価格感応度への要求を理解している現地メーカーにとっても、事業拡大の可能性が広がっています。これらの市場における経済発展の傾向は、ライフスタイルの変化により調理に割ける時間が減少する一方で、デジタルメディアや海外旅行を通じて世界の動向に触れる機会が増えていることから、便利さを重視した製品を後押ししています。輸入コストや為替変動が製品の入手しやすさや価格競争力に大きな影響を与える新興市場において、サプライチェーンの整備と現地生産能力は、成長の機会を捉えるための重要な成功要因となります。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 乾燥スープ市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の67億1,000万米ドルから2026年には68億1,000万米ドルへと拡大し、2031年には73億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは1.49％です。
• インスタント乾燥スープの市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年に54.10％の市場シェアを占め、2031年までCAGR1.78％で成長すると予測されています。
• アジア太平洋地域の乾燥スープ市場のシェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年に33.20％の市場シェアを占め、2031年までのCAGRが2.82％となる見込みです。
• 乾燥スープ市場における主要企業はどこですか？
  • The Campbell Soup Company、Unilever PLC、Nestle S.A.、The Kraft Heinz Company、Premier Foods Group Ltd、Ottogi Co., Ltd.、General Mills Inc.、Conagra Brands Inc.、Baxters Food Group Ltd、Ajinomoto Co., Inc.、Hain Celestial Group、B&G Foods Holding Corp.、Nissin Foods Holdings Co.、Tata Consumer Products Limited、Pacific Foods of Oregon、Maruchan Inc.、Bonduelle S.A.、Ainsley Harriott Food Company Limited、Funk Foods Private Limited（Simplify Foods）、Kettle & Fire Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • ヴィーガンや植物由来のスープの人気の高まり
  • プレミアム化とグルメスープ
  • 持続可能で環境に優しい包装
  • 長い保存期間と携帯性
  • ソーシャルメディアとインフルエンサーの影響
  • 手軽で簡単な食事ソリューションへの需要
• 市場抑制要因
  • 新鮮なものや手作りの代替品に対する消費者の嗜好
  • 健康面に対する否定的な認識
  • 生産効率に関する課題
  • サプライチェーンの混乱
• 消費者行動分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース分析

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • インスタント乾燥スープ
  • 脱水乾燥スープ
• カテゴリー別
  • ベジタリアンスープ
  • 肉入りスープ
• 流通チャネル別
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア・グローサリー
  • オンラインリテールストア
  • その他の流通チャネル
• 地域別
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
    • その他の北米諸国
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • イタリア
    • フランス
    • スペイン
    • オランダ
    • ポーランド
    • ベルギー
    • スウェーデン
    • その他の欧州諸国
  • アジア太平洋
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • 韓国
    • タイ
    • シンガポール
    • その他のアジア太平洋諸国
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • コロンビア
    • チリ
    • ペルー
    • その他の南米諸国
  • 中東・アフリカ
    • 南アフリカ
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • ナイジェリア
    • エジプト
    • モロッコ
    • トルコ
    • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • The Campbell Soup Company
  • Unilever PLC
  • Nestle S.A.
  • The Kraft Heinz Company
  • Premier Foods Group Ltd
  • Ottogi Co., Ltd.
  • General Mills Inc.
  • Conagra Brands Inc.
  • Baxters Food Group Ltd
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • Hain Celestial Group
  • B&G Foods Holding Corp.
  • Nissin Foods Holdings Co.
  • Tata Consumer Products Limited
  • Pacific Foods of Oregon
  • Maruchan Inc.
  • Bonduelle S.A.
  • Ainsley Harriott Food Company Limited
  • Funk Foods Private Limited（Simplify Foods）
  • Kettle & Fire Inc.

第7章 市場機会と将来の展望