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市場調査レポート
商品コード
1997867
ハーブとスパイスの世界市場レポート 2026年Herbs And Spices Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ハーブとスパイスの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
ハーブおよびスパイス市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の1,936億2,000万米ドルから、2026年には2,050億7,000万米ドルへと、CAGR5.9％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、世界の食文化の多様化、食品加工産業の拡大、ハーブの伝統的な薬用としての利用、国際的なスパイス貿易の拡大、および家庭でのスパイス消費の増加が挙げられます。
ハーブおよびスパイス市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には2,567億6,000万米ドルに達し、CAGRは5.8％となる見込みです。予測期間における成長は、有機および持続可能な方法で調達されたスパイスへの需要の高まり、栄養補助食品におけるハーブの利用拡大、即食食品市場の拡大、トレーサビリティと認証への注目の高まり、スパイス製品のプレミアム化の進展に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、有機ハーブおよびスパイスへの需要拡大、クリーンでトレーサビリティを確保したバリューチェーンの導入増加、付加価値の高いスパイスブレンドの拡大、保存期間や保存方法への注目の高まり、機能性食品におけるハーブの活用拡大などが挙げられます。
有機食品への需要の高まりは、今後、ハーブ・スパイス市場の成長を牽引すると予想されます。有機食品とは、農薬や肥料などの合成化学物質を使用せず、また遺伝子組み換え生物（GMO）を使用せずに栽培・加工された農産物を指します。有機食品への需要の高まりは、健康意識の高まり、環境の持続可能性への懸念、そして化学物質を含まず栄養豊富な製品への嗜好の高まりによって牽引されています。この有機消費へのシフトは、その天然の特性と風味を高める能力が評価され、かつクリーンラベルや有機食の傾向にも合致するハーブやスパイスへの需要を後押ししています。例えば、米国に拠点を置く非営利団体であるオーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）によると、2024年の米国における認証オーガニック製品の売上高は716億米ドルに達しました。オーガニック飲料は主要カテゴリーとして台頭し、売上高は95億米ドルを占め、前年比で着実な成長を示しています。したがって、オーガニック食品への需要の高まりが、ハーブ・スパイス市場の成長を牽引しています。
ハーブ・スパイス市場の各社は、製品の保存期間を延長し、鮮度を維持するとともに、消費者の利便性と持続可能性を高めるため、高度な包装システムなどの技術革新に注力しています。こうした革新は、鮮度を長持ちさせ、見た目の魅力を向上させ、利便性を確保しながら、市場性を高めるのに役立っています。例えば、2023年3月、米国を拠点とするスパイスおよびエキスメーカーのマコーミック・アンド・カンパニーは、家庭料理をする人々の鮮度と利便性に重点を置き、同社の象徴的な「赤いキャップ」製品向けにデザインを一新したボトルを発売しました。この新しいパッケージには革新的な「SnapTight」蓋が採用されており、ボトルをしっかりと密閉して風味と鮮度を閉じ込めます。消費者のテストを経て好評を博したこのデザイン変更は、料理体験の向上に向けたマコーミックの取り組みを反映しています。新しいボトルは、シナモン、ガーリックパウダー、パプリカなど、すべての「赤いキャップ」製品に順次導入され、風味の保持とユーザー満足度の新たな基準を確立することになります。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のハーブとスパイス市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候テック、および循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッドエコシステム
- 主要動向
- 有機ハーブおよびスパイスへの需要の高まり
- クリーンでトレーサビリティの高いサプライチェーンの採用拡大
- 付加価値の高いスパイスブレンドの拡大
- 保存期間と保存技術への注目の高まり
- 機能性食品におけるハーブの活用拡大
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品メーカー
- 外食事業者
- 小売スパイスブランド
- ニュートラシューティカル企業
- 飲料メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のハーブとスパイス市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のハーブとスパイス市場規模、比較、成長率分析
- 世界のハーブとスパイス市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のハーブとスパイス市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- ハーブ、スパイス、パプリカ（唐辛子）、クミン
- 形態別
- 粉末および顆粒、フレーク、ペースト、ホールまたは生
- 販売チャネル別
- 直接販売、間接販売
- 最終用途別
- 食品、飲料、外食産業、小売販売
- サブセグメンテーション、タイプ別：ハーブ
- バジル、オレガノ、タイム、ローズマリー、パセリ、ミント
- サブセグメンテーション、タイプ別：スパイス
- 黒コショウ、ターメリック、シナモン、カルダモン、クローブ、生姜
- サブセグメンテーション、タイプ別：パプリカ（唐辛子）
- スモークパプリカ、スイートパプリカ、ホットパプリカ
- サブセグメンテーション、タイプ別：クミン
- クミン種子（ホール）、クミン（粉末）、ブラッククミン
第10章 地域別・国別分析
- 世界のハーブとスパイス市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のハーブとスパイス市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- ハーブとスパイス市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- ハーブとスパイス市場：企業評価マトリクス
- ハーブとスパイス市場：企業プロファイル
- Associated British Foods plc
- Olam International
- McCormick & Company Inc.
- Sensient Technologies Corporation
- Dohler GmbH
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Synthite Industries Ltd., Everest Spices, DS Group, Elite Spice Inc., Frontier Co-op, Mountain Rose Herbs, Raps GmbH & Co. KG, Pacific Spice Company Inc., Bart Ingredients Company Ltd., Badia Spices Inc., Organic Herb Inc., Vanns Spices Ltd., Baron Spices & Seasonings, Ganesha Foods, Fuchs Group
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- ハーブとスパイス市場2030：新たな機会を提供する国
- ハーブとスパイス市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- ハーブとスパイス市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
