飲料香料システムの市場規模、シェア、動向分析レポート：原料別、飲料別、香料別、形態別、供給源別、地域別、セグメント別予測、2025年～2030年

飲料香料システム市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の飲料香料システム市場規模は2025～2030年にかけてCAGR 6.0%で拡大し、2030年には79億3,000万米ドルに達すると推定されています。

アルコール飲料と非アルコール飲料の両方の需要が、特に成人人口の間で世界中で増加していることが、主に市場成長の原動力となっています。新興経済諸国は、その経済発展と住民の購買力の増加を通じて、成長を主に支えています。

原料別では、風味増強剤セグメントは2020～2028年までの予測期間でCAGR 5.4%が予測されます。旨味調味料は、独自の風味を付与することなく、風味本来の味を向上させています。食塩は主要な風味増強剤であるが、過剰摂取は心臓病のリスクを高める可能性があるため、消費者の嗜好は他のタイプの増強剤に移行しつつあります。さらに、イソプロピルメルカプタン、リンゴ酸、グアニル酸二ナトリウム、β-アラニンといった他の調味料に対する認知度の高まりが、市場の成長をさらに後押ししています。

アルコール飲料セグメントは、2020～2028年までの予測期間で最も速い成長を遂げると予測されています。世界中でフレーバーライスワイン、フレーバーラム、フレーバーテキーラ、フレーバーウォッカなどの香料付きアルコール飲料の消費が増加していることが、最速の成長率に寄与しています。さらに、アルコール飲料全体にわたってさまざまな香料を開発しようとする企業の関心の高まりが、市場をさらに牽引しています。

中南米は、2020～2028年までの予測期間中に潜在的な成長を遂げると予測されています。同地域では飲料の消費量が増加していることが、主に同地域の市場規模に寄与しています。さらに、ブラジルで一般的に見られる飲料には、Alua、Bombeirinho、Cachaca、Caipirinha、Caju Amigo、Cajuina、Capeta、Cauim、Chimarrao、Guarana、Limonada suica、Quentao、Rabo-de-galo、Tiquira、Vinho Quenteなどがあり、これが地域の需要を牽引すると予想されます。

飲料香料システム市場レポートハイライト

• 香料キャリアセグメントは予測期間中、収益ベースでCAGR 6.4%で上昇すると予測されます。キャリアは香料と混合される希釈剤または溶剤であり、その主要機能は香料を保護することです。これらのキャリアはまた、最終用途における香料の非効率的な混合を助けます。例えば、エチルアルコールやプロピレングリコールなどのアルコールは、液体香料の担体として使用されます。コーンスターチやアカシアガムは、乾燥香料や粉末香料の担体として使用されます。
• アルコールセグメントは、2025～2030年の予測期間中にCAGR 6.3％を記録すると予想されます。主にビール、ワイン、ウォッカ、ジンなどのアルコール飲料に対する需要の高まりが、このセグメントの市場成長を牽引しています。ジン、バラ風味のウォッカ、ビールなど、香料付きアルコール飲料の需要は世界中で高まっています。Kirin Beer Universityが2020年12月に発表した報告書によると、2019年のビールの世界消費量は2018年と比較して0.5％増加し、1億8,905万キロリットルに達しました。
• 人工セグメントは予測期間中、大きなCAGRで成長すると予想されます。人工香料の使用は、天然香料に比べてコストが低いため、飲料製造において増加しています。これらは化学品から製造され、天然香料のコピーとして設計されています。さらに、これらの香料の消費は有害であり、長期的にはがんのようないくつかの深刻な病気を促進する可能性があります。人工香料には、エステル、アルデヒド、フェノール、アルコールなどがあります。
• アジア太平洋の飲料香料システム産業は、2024年に33.4％の最大の売上高シェアで世界産業を支配しました。この地域の経済において、利用可能な機会と飲料需要の増加を利用しようとする大手企業のプレゼンスの拡大が、最速の成長を支えています。例えば、2018年8月、ADMは中国の上海に新しい地域オフィスと最先端の香料と成分の創造、応用、開発、顧客革新センターを開設しました。
• 飲料香料システム産業の企業は、生産能力を高め、地理的範囲を拡大しようとしています。例えば、2019年11月、同社は特に乳製品、飲料、甘味商品向けの液体香料の生産能力をサポートするために、中国の南通の製造施設に新たな増築棟を開設しました。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 飲料香料システム市場の変数、動向、範囲

• 市場系統の展望
  • 親市場の展望
  • 関連市場展望
• 産業バリューチェーン分析
  • 利益率分析（産業レベル）
• 市場力学
  • 市場促進要因分析
  • 市場抑制要因分析
  • 市場機会
  • 市場課題
• 産業分析ツール
  • ポーターのファイブフォース分析
• 市場参入戦略

第4章 消費者行動分析

• 人口統計分析
• 消費者の動向と嗜好
• 購入決定に影響を与える要因
• 消費者製品の採用
• 観察と推奨事項

第5章 飲料香料システム市場：原料別、推定・動向分析

• 飲料香料システム市場、原料別：主要ポイント
• 原料変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 原料別、2018～2030年
  • 香料
  • 香料キャリア
  • 風味増強剤
  • その他

第6章 飲料香料システム市場：飲料別、推定・動向分析

• 飲料香料システム市場、飲料別：主要ポイント
• 飲料変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 飲料別、2018～2030年
  • アルコール
  • ノンアルコール

第7章 飲料香料システム市場： 香料別、推定・動向分析

• 飲料香料システム市場、香料別：主要ポイント
• 香料変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 香料別、2018～2030年
  • チョコレートとブラウン
  • 乳製品
  • 飲料
  • ハーブと植物
  • 果物と野菜
  • その他

第8章 飲料香料システム市場：形態別、推定・動向分析

• 飲料香料システム市場、形態別：主要ポイント
• 形態変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 形態別、2018～2030年
  • 乾燥
  • 液体

第9章 飲料香料システム市場：供給源別、推定・動向分析

• 飲料香料システム市場、供給源別：主要ポイント
• 供給源変動分析と市場シェア、2024年と2030年
• 供給源別、2018～2030年
  • チョコレートとブラウン
  • 乳製品

第10章 飲料香料システム市場：地域別、推定・動向分析

• 飲料香料システム市場：地域別展望
• 地域市場：主要ポイント
• 地域別、2018～2030年
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ

第11章 飲料香料システム市場：競合分析

• 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
• 企業分類
• 参入企業概要
• 企業市場シェア分析、2024年（％）
• 企業ヒートマップ分析
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • ADM
  • Givaudan
  • Sensient Technologies Corporation
  • Kerry Group plc.
  • International Flavors &Fragrances Inc.
  • dsm-firmenich
  • Takasago International Corporation
  • Flavorcan International Inc.
  • Tate &Lyle
  • Dohler GmbH