アジア太平洋のスープ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年のアジア太平洋地域のスープ市場規模は36億7,000万米ドルと推定されており、2025年の35億6,000万米ドルから成長し、2031年には43億米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけてのCAGRは3.22％となる見込みです。

本レポートは、カテゴリー別（ベジタリアンスープおよび非ベジタリアンスープ）、製品タイプ別（乾燥スープ、チルドスープ、冷凍スープ、その他）、包装形態別（缶詰、パウチなど）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店、オンライン小売、その他）、および地域別（中国、日本、インド、オーストラリアなど）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

アジア太平洋地域のスープ市場の動向と洞察

都市化の進展と多忙なライフスタイルが、即食スープの需要を牽引

アジア太平洋地域の都市人口は2023年に25億人に達し、2050年までに34億人に増加すると予測されています。これにより、共働き世帯の食事準備時間が圧迫され、利便性の高い商品の採用が促進されています。中国では、2024年にパッケージ食品の販売数量が増加した一方で、平均販売価格は3.6％下落しました。これは、時間的制約がある状況下で、消費者が高級品ではなく、購入数量を増やすことで満足度を高めていることを示唆しています。インドのクイックコマース（迅速配送）食料品セグメントは2024年に成長し、10分以内の配送時間という制約により、常温保存可能な製品が好まれることから、即食食品が買い物かごの金額に占める割合が他を圧倒しています。日本では人手不足により外食産業の自動化が加速しており、その一例として、Connected Robotics社の「Delibot」ラーメン自動販売機が挙げられます。これは、ロボットによる食事の組み立てを日常的なものにすることで、家庭用インスタント食品の正当性を間接的に裏付けています。ベトナムの現代型小売店舗網は、2024年末までにWinCommerceの店舗数が3,700店舗に拡大し、2025年末までに4,000店舗を目標としています。一方、タイのTopsチェーンは2027年までに1,000店舗を目指しており、両社とも来店客誘引の要として「すぐに食べられる食品」の売り場を中核に据えています。

健康意識の高まりが栄養価の高いスープの消費を後押し

調査によると、アジア太平洋地域の消費者は購入決定において健康とウェルビーイングを最優先事項としており、機能性食品市場は2030年まで毎年成長すると予測されています。日本のインスタントスープ市場は、政府の食事ガイドラインに沿った高タンパク・低ナトリウムの商品を求める高齢の消費者を原動力として、成長が見込まれています。日清食品は2024年、カップスープシリーズ「KANZEN MEAL」を拡充し、2030年までに日本の人口の30％を占める見込みの65歳以上層をターゲットに、コラーゲンやビタミンを配合した製品を展開しました。エースクック・ベトナムは2025年8月、地方の農村部における微量栄養素の不足に対処するため、ニンジン、ほうれん草、カボチャの粉末を配合した野菜強化麺「DALAGO」を発売しました。韓国の農心（Nongshim）は2024年、減塩版の「シン・ラーメン」を発売しました。塩分含有量を20％削減しつつ、発酵大豆エキスによってうまみの深みを維持しており、この配合変更は、ナトリウム含有量の上限規制に先んじて対応しようとする業界全体の取り組みを反映したものです。

伝統的な家庭料理への嗜好が、パッケージスープの需要を抑制

インド、インドネシア、フィリピンでは、多世代世帯が依然として一般的であり、これらの国々では、食事の準備は年長者の家族が行うという文化的規範があり、パッケージ食品は「手抜き」や「社会的地位の低さ」を連想させる傾向があります。2024年にシンガポール、インドネシア、マレーシアの食習慣について行われた調査によると、シンガポールでは外食・外食代替食品の普及率が50％に迫っているのに対し、ジャカルタやクアラルンプールでは30％を下回っており、スープやシチューは、出汁作りが料理の腕前を示す指標と見なされているため、外食・外食代替食品に置き換えられる可能性が最も低いカテゴリーとなっています。中国の2024年の買い物客レポートによると、オフラインの食料品販売チャネルが成長する一方で、Eコマースは減少しており、これは記録上初めての縮小です。これは、パンデミック期のデリバリー利用習慣が薄れるにつれ、消費者が生鮮市場や生鮮食材の購入に戻りつつあることを示唆しています。インドのクイックコマース・プラットフォームは、分量があらかじめ計量された新鮮な野菜やスパイスブレンドが入ったレシピキットを提供することでこれに対応しており、手作りの料理というイメージを損なうことなく調理時間を短縮することで、パッケージスープと効果的に競合しています。ベトナムのエースクックは、インスタントラーメンを「完全な食事」ではなく「ベースとなる食材」として位置づけ、新鮮なハーブ、タンパク質、野菜を取り入れたレシピを公開することで、この需要の鈍化に対抗しており、それによって「手軽さ」と「一から作る料理」の境界線を曖昧にしています。

セグメント分析

常温保存可能なスープは、コールドチェーンの制約を回避できる常温流通の恩恵を受け、2025年には市場シェアの44.32％を占めましたが、中国の都市部や日本でラストマイルの冷蔵インフラへの投資が進むにつれ、冷蔵スープは2031年までCAGR4.03％で拡大すると予測されています。中国国務院は、2025年までに150カ所の先進物流ハブと30カ所の全国コールドチェーン拠点を整備することを義務付けました。中国国務院によると、この政策により廃棄率が低下し、第1級および第2級都市において高品質な生スープ商品の展開が可能になっているとのことです。日清食品は2024年、日本国内で冷蔵・冷凍製品の生産能力を拡大し、冷蔵が必要ながらレストラン並みの味わいを提供する高タンパク質の弁当風スープで、65歳以上の層をターゲットにしています。カップ麺や粉末小袋を含む乾燥スープは、電力供給が不安定な農村部や低所得層において依然として定番商品であり、ここでは保存期間が味や食感よりも重視されています。冷凍スープはニッチな位置を占めており、主に韓国やシンガポールなどの現代的な小売店を通じて流通しています。これらの国々では、世帯の80％以上が冷凍庫を所有しており、消費者は常温保存可能な製品よりも冷凍製品の方が新鮮だと認識しています。

レトルト技術はカテゴリーの境界を曖昧にしており、高温短時間処理によって野菜の歯ごたえやスープの透明感を保ちつつ、常温保存製品でも冷蔵品のような食感を再現することを可能にしています。121°Cの殺菌に耐える「テトラ・リカート」カートンは、コールドチェーンに依存することなく、オーストラリアへ高級味噌やラーメンのスープを輸出しようとする日本の受託製造業者に採用されています。SIG社のスパウト付きパウチは2024年に商品化され、缶に比べて包装重量を30％削減しながら18か月の保存期間を維持しており、容積重量で運賃を支払うEC販売業者にとって魅力的な形態となっています。アムコールのリサイクル可能なレトルトパウチは、単一素材のポリエチレンを使用しており、2026年からリサイクル不可能な多層フィルムの処分に費用が発生する日本や韓国における「拡大生産者責任（EPR）」の規制に対応しています。

ベジタリアンスープは2025年の売上高の52.80％を占め、インド、インドネシア、および中国の都市部で植物由来の食生活が普及するにつれ、非ベジタリアン製品を上回るペースで成長し、2031年までCAGR3.65％で拡大すると予測されています。インドのアーユルヴェーダ・ウェルネス運動では、レンズ豆や野菜のブイヨンがドーシャのバランスを整える機能性食品として位置づけられており、有機豆類を調達し、サンスクリット語の成分名を表示するブランドにとって、プレミアム化の機会が生まれています。インドネシアのハラール認証要件は、意図せずしてベジタリアン向け製品の革新を加速させています。メーカーは、動物由来の酵素やゼラチンを排除するためにブイヨンの配合を見直し、SKUの増加を招くことなく、宗教上の理由を持つ消費者とヴィーガン消費者の双方を満足させる製品を生み出しているのです。

鶏肉、豚肉、シーフードのスープを含む非ベジタリアンスープは、日本、韓国、ベトナムで依然として主流であり、これらの国々では、コラーゲンを豊富に含む骨スープが美容や関節の健康をサポートするサプリメントとして認識されています。味の素フィリピンは2025年3月、冷凍餃子とインスタントスープを発売しました。肉と植物性タンパク質を交互に摂取するフレキシタリアン世帯を取り込むため、初期のSKUラインナップの40％をベジタリアン向け商品が占めています。2025年8月に発売されるアセック・ベトナムの「DALAGO」シリーズは、野菜粉末を麺生地に直接練り込んでいます。これは、別添の調味料パックに頼る競合他社とは一線を画す製造上の転換であり、栄養価の高い手軽な食事を求める親御さんにアピールしています。ネスレ・マレーシアが2024年4月に発売した植物由来のパフペストリー「HARVEST GOURMET」は、レンダン、カレー、トムヤムのフィリングを特徴としており、同社が肉代替プラットフォームを隣接する食事カテゴリーへと拡大する意向を示しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年のアジア太平洋地域のスープ市場規模はどのように予測されていますか？
  • 36億7,000万米ドルと推定されており、2025年の35億6,000万米ドルから成長し、2031年には43億米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.22％です。
• アジア太平洋地域のスープ市場の動向は何ですか？
  • 都市化の進展と多忙なライフスタイルが即食スープの需要を牽引し、健康意識の高まりが栄養価の高いスープの消費を後押ししています。
• アジア太平洋地域のスープ市場における主要企業はどこですか？
  • Campbell Soup Company、Nestle S.A.、Unilever PLC、Ajinomoto Co., Inc.、Nissin Foods Holdings Co., Ltd.などです。
• アジア太平洋地域のスープ市場のセグメントはどのように分類されていますか？
  • カテゴリー別（ベジタリアンスープおよび非ベジタリアンスープ）、製品タイプ別（乾燥スープ、チルドスープ、冷凍スープ、その他）、包装形態別（缶詰、パウチなど）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店、オンライン小売、その他）、および地域別（中国、日本、インド、オーストラリアなど）に分類されています。
• 即食スープの需要を牽引している要因は何ですか？
  • 都市人口の増加と共働き世帯の食事準備時間の圧迫が、利便性の高い商品の採用を促進しています。
• 健康意識の高まりがスープ市場に与える影響は何ですか？
  • 消費者は健康とウェルビーイングを最優先事項としており、機能性食品市場は2030年まで毎年成長すると予測されています。
• 伝統的な家庭料理への嗜好がスープ市場に与える影響は何ですか？
  • 多世代世帯が一般的な国々では、パッケージ食品が「手抜き」と見なされ、需要を抑制しています。
• 常温保存可能なスープの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2025年には市場シェアの44.32％を占めると予測されています。
• ベジタリアンスープの市場成長はどのように予測されていますか？
  • 2025年の売上高の52.80％を占め、2031年までCAGR3.65％で拡大すると予測されています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 都市化の進展と多忙なライフスタイルが、即席スープの需要を後押ししています
  • 健康意識の高まりが、栄養価の高いスープの消費を後押ししています
  • パッケージや形態の革新が市場の魅力を高めています
  • フレーバーの現地化は、各地域の味覚の好みに合致します
  • 植物由来およびベジタリアン向けスープへの関心の高まり
  • 近代的な小売店やスーパーマーケットの拡大により、商品の入手しやすさが増しています
• 市場抑制要因
  • 伝統的な手作りの食事を好む傾向が、パッケージスープの需要を抑制しています
  • 「加工食品」に対する偏見が、健康志向の消費者の購買意欲を削いでいます
  • 原材料価格の変動が製造業者の利益率を圧迫しています
  • 生鮮食材を使用したスープの賞味期限と保存に関する課題
• 消費者需要の分析
• 規制情勢
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ
  • 乾燥スープ
  • 常温保存可能なスープ
  • 冷蔵スープ
  • 冷凍スープ
• カテゴリー
  • ベジタリアンスープ
  • 肉入りスープ
• パッケージ形態
  • 缶詰
  • パウチ
  • 紙パック/ テトラパック
  • その他
• 流通チャネル
  • ハイパーマーケット・スーパーマーケット
  • コンビニエンスストア・グローサリー
  • オンラインリテールストア
  • その他の流通チャネル
• 地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • マレーシア
  • シンガポール
  • その他のアジア太平洋諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Campbell Soup Company
  • Nestle S.A.
  • Unilever PLC
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • Nissin Foods Holdings Co., Ltd.
  • Toyo Suisan Kaisha, Ltd.
  • General Mills, Inc.
  • Kraft Heinz Company
  • Conagra Brands, Inc.
  • Ottogi Co., Ltd.
  • Acecook Vietnam Joint Stock Company
  • Tat Hui Foods Pte. Ltd.
  • Nongshim Co., Ltd.
  • Samyang Foods Inc.
  • Indofood CBP Sukses Makmur Tbk
  • Baxters Food Group Ltd.
  • House Foods Group Inc.
  • Premier Foods plc
  • Hain Celestial Group, Inc.
  • Vedan International（Holdings）Ltd.

第7章 市場機会と将来の展望