2034年までの植物由来ヨーグルト市場の予測―植物原料別、製品タイプ別、性質別、用途別、流通チャネル別、および地域別の分析

Stratistics MRCによると、世界の植物由来ヨーグルト市場は2026年に53億米ドルの規模となり、予測期間中にCAGR8.8％で成長し、2034年までに104億米ドルに達すると見込まれています。

植物由来ヨーグルトは、大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦、カシューナッツ、エンドウ豆、その他の植物原料から作られる乳製品の代替品であり、従来の乳製品ヨーグルトの味、食感、栄養成分を再現するように設計されています。この市場には、スプーンで食べるタイプのヨーグルト、ドリンクタイプのヨーグルト、ギリシャ風ヨーグルト、フローズンヨーグルトなどが含まれ、これらの製品タイプは通常品およびオーガニック品として販売されています。この市場は、直接消費、外食産業、および料理・製菓用途を対象としています。

増加するヴィーガンおよびフレクシタリアンの消費者層

ヴィーガンやフレクシタリアンのライフスタイルを採用する消費者が増加していることが、植物由来ヨーグルト市場の主要な成長要因となっています。消費者は、健康、環境、倫理的な理由から乳製品の摂取量を減らしています。植物由来ヨーグルトは、ヴィーガンや乳糖不耐症の消費者にとって、乳製品を含まない代替品となります。フレクシタリアンの傾向には、乳製品を完全に排除することなく摂取量を減らす消費者が含まれます。クリーミーさやプロバイオティクスの含有量など、製品の品質向上により、消費者の受容が広がっています。植物由来の食生活が主流となり、ヨーグルトの代替品が改良されるにつれ、すべての消費者層において植物由来ヨーグルト製品への需要が拡大しており、市場の持続的な成長を支えています。

従来のヨーグルトと比較したコストの高さと入手困難さ

従来の乳製品ヨーグルトと比較して植物由来ヨーグルトの価格が大幅に高く、一部の地域では入手可能性が限られていることが、市場の大きな制約となっています。植物由来ヨーグルトは、特殊な原材料や製造工程のため、通常、従来のヨーグルトよりもかなり高価です。価格に敏感な消費者にとっては、この価格差が普及を妨げる可能性があります。また、専門店や都市部以外では、小売店での入手可能性が限られている場合があります。こうしたコストや入手可能性の障壁は、特に価格に敏感な市場や発展途上市場において、市場の成長を制約する可能性があります。

味、食感、プロバイオティクス含有量における革新

植物由来ヨーグルトの味、食感、プロバイオティクス含有量における継続的な革新は、市場拡大に向けた大きな機会をもたらしています。原料技術の進歩により、従来のヨーグルトを模倣したクリーミーさや口当たりが向上しています。プロバイオティクスの添加により、栄養プロファイルと健康効果が向上しています。オート麦やエンドウ豆をベースとしたヨーグルトが、持続可能な選択肢として台頭しています。製品の品質が向上し続け、価格が低下するにつれて、植物由来ヨーグルトは乳製品代替品との競争力をますます高め、市場シェアを拡大しています。

乳製品ヨーグルトおよびその他の植物由来代替品との競合

既存の乳製品ヨーグルトメーカーやその他の植物由来の代替乳製品からの激しい競合は、植物由来ヨーグルト市場の成長にとって重大な脅威となっています。乳製品ヨーグルトは、消費者の嗜好に深く根付いており、確立されたサプライチェーンを有しています。牛乳やチーズを含むその他の植物由来乳製品カテゴリーは、消費者への浸透度がより高くなっています。植物由来ヨーグルトブランド間の競合も激化しています。この競合により、市場シェアや価格設定が制限される可能性があります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックにより、消費者が自炊を増やし、代替食品の選択肢を探求したことから、植物由来ヨーグルト市場の成長が加速しました。ロックダウン期間中、植物由来ヨーグルトの小売売上高は大幅に増加しました。また、Eコマースによる売上も拡大しました。COVID-19は、健康や持続可能性に対する意識を高めました。COVID-19後、持続的な消費者の関心が市場の継続的な成長を支えており、植物由来ヨーグルトは主流として受け入れられつつあります。

予測期間中、大豆セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

大豆セグメントは、確立された市場での存在感、高いタンパク質含有量、そして植物由来ヨーグルトの原点として消費者に親しまれていることなどを背景に、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。大豆ヨーグルトは、完全タンパク質やカルシウムの強化を含め、乳製品ヨーグルトに匹敵する栄養プロファイルを提供します。このセグメントは、広範な製造インフラと確立されたサプライチェーンの恩恵を受けています。消費者の認知度と広範な入手可能性が、その普及を支えています。植物由来ヨーグルトの基盤となるカテゴリーとして、大豆は予測期間を通じて植物由来セグメントの中で最大のシェアを維持すると見込まれます。

「スプーンで食べるヨーグルト」セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、「スプーンで食べるヨーグルト」セグメントは、従来のヨーグルトの食体験を好む消費者の嗜好、製品バリエーションの拡大、および小売チャネル全体での入手可能性の向上に後押しされ、最も高い成長率を示すと予測されています。「スプーンで食べるヨーグルト」は、従来のヨーグルトと同じ馴染みのある食感と食体験を提供し、乳製品から移行する消費者にアピールしています。このセグメントは、フルーツ入り、デザートスタイル、高タンパク質タイプなどの製品イノベーションの恩恵を受けています。植物由来ヨーグルトの品質が向上し、消費者の認知度が高まるにつれ、スプーンで食べるヨーグルトは製品タイプ別セグメントの中で最も速い成長を遂げています。

シェアが最大の地域：

予測期間中、北米地域は、ヴィーガンやフレクシタリアンの人口が多いこと、小売網が充実していること、そして植物由来食品市場が確立されていることを背景に、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国は、世界最大の植物由来ヨーグルト市場を擁し、地域内の成長を牽引しています。消費者の高い認知度と入手しやすさが普及を後押ししています。確立された小売およびEコマースチャネルが、製品の流通を支えています。早期の普及と市場の成熟により、北米は支配的な市場地位を維持しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、急速な人口増加、ヴィーガンやフレクシタリアンの増加、および中国、インド、東南アジア全域における植物由来ヨーグルト製品の入手可能性の高まりに牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。同地域の膨大かつ増加し続ける人口は、乳製品代替品に対する大きな需要を生み出しています。環境面や健康面でのメリットに対する意識の高まりが、普及を後押ししています。消費者の意識が高まり、製品の入手可能性が拡大するにつれ、アジア太平洋地域は世界中で最も急速な植物由来ヨーグルト市場の成長を実現するでしょう。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのうち1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の植物由来ヨーグルト市場：植物原料別

• 大豆
• アーモンド
• ココナッツ
• オート麦
• カシューナッツ
• エンドウ豆
• その他の植物原料

第6章 世界の植物由来ヨーグルト市場：製品タイプ別

• スプーンで食べられるヨーグルト
• ドリンクヨーグルト
• ギリシャ風ヨーグルト
• フローズンヨーグルト
• その他の製品タイプ

第7章 世界の植物由来ヨーグルト市場：性質別

• 従来型
• オーガニック

第8章 世界の植物由来ヨーグルト市場：用途別

• 直接消費
• フードサービス
• 調理・製菓

第9章 世界の植物由来ヨーグルト市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインリテール
• その他の流通チャネル

第10章 世界の植物由来ヨーグルト市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Danone S.A.
• General Mills, Inc.
• The Hain Celestial Group, Inc.
• Chobani, LLC
• Nestle S.A.
• Daiya Foods Inc.
• Califia Farms, LLC
• Forager Project
• The Coconut Collaborative
• Nush Foods
• Silk
• So Delicious Dairy Free
• Yoplait
• Kite Hill
• Cocojune