プロバイオティクス強化乳製品代替品市場の2032年までの予測：製品、菌株タイプ、供給源、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、プロバイオティクス強化乳製品代替品の世界市場は2025年に37億米ドルを占め、予測期間中にCAGR 11.2％で成長し、2032年には79億米ドルに達する見込みです。

プロバイオティクス強化乳製品代替品は、生きたプロバイオティクス培養物を注入したアーモンド、豆乳、オートミールミルク、ヨーグルト、チーズのような植物ベースの製品です。これらの有益な細菌は腸の健康、消化、免疫力をサポートします。乳製品を避けている人のために作られたこれらの代替食品は、クリーミーな食感と風味を提供すると同時に、健康上のメリットをもたらします。飲料、ヨーグルト、スプレッドで提供されるこれらの製品は、植物由来の成分とプロバイオティクスを組み合わせており、健康や消化をサポートするビーガン、ラクトースフリーの選択肢を求める消費者に対応しています。

ミンテルによると、植物由来のヨーグルトや飲料は、消化器系の健康をサポートするために生きた培養物を強化する傾向が強まっており、乳製品不使用とプロバイオティクスの動向を融合させています。

腸の健康に対する需要

その主な要因は、腸内マイクロバイオームが健康全般に果たす重要な役割に対する消費者の認識が高まっていることであり、それは消化にとどまらず、免疫や精神的な幸福にまで及んでいます。このため、効果が実証されている機能性食品に対する積極的な需要が生まれています。プロバイオティクス強化乳製品代替品は、この健康トレンドと、並行して台頭する植物性食生活とを完璧に融合させ、二重のメリットを提供します。すなわち、乳糖不耐症、菜食主義者、フレキシタリアンなどの消費者に対応すると同時に、消化の健康を積極的にサポートするのです。

菌株に対する規制上のハードル

プロバイオティクスの菌株のクレームに関する規制状況は、世界的に複雑で様々であることが大きな障害となっています。カナダ保健省（Health Canada）、欧州食品医薬品局（EFSA）、米国食品医薬品局（FDA）は、「免疫力をサポートする」「消化器系の健康を改善する」といった特定の健康効果を立証するために、それぞれ異なる厳しい要件を設けています。これはメーカーにとってコストと時間のかかる障壁となり、技術革新と市場参入を制限します。また、パッケージに明確な効能・効果を表示できないことは、消費者教育の妨げとなり、買い物客が製品の価値提案を理解できない可能性があるため、市場の成長を阻害しかねないです。

ペット用プロバイオティクス・セグメントの成長

ペットの人間化と、動物にも健康動向を広げたいという飼い主の願望によって、ペット用プロバイオティクス分野には急成長の機会が存在します。植物由来のプロバイオティクスサプリメントやおやつは、ペットの食物アレルギーや消化器系の問題、動物の健康全般に対する懸念の高まりに対応するものです。このニッチ市場は、人間用製品よりも飽和度が低く、プレミアム化の可能性が高いため、中核消費者層だけでなく、収益性の高いペットケア業界への拡大の道も開けています。

プレミアム価格が普及を遅らせる

主要な市場脅威は、これらの製品のプレミアム価格であり、従来の乳製品や濃縮されていない植物ベースの代替品よりも大幅に高いことが多いです。このコストは、高価なプロバイオティクス菌株、複雑な発酵プロセス、品質認証によるものです。価格に敏感な消費者にとっては、この割高感が試用や定期的な採用の大きな障壁となり、市場を健康志向の高い高所得層に限定し、広く主流に受け入れられて販売量の伸びを鈍らせる可能性があります。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は正味でプラスに作用し、需要を急激に加速させました。免疫の健康強化に対する消費者の強い関心は、効能が実証された機能性食品に対する関心の急増を生み出し、プロバイオティクス製品に直接的な利益をもたらしました。初期のサプライ・チェーンの混乱は一時的な品不足を引き起こしたが、長期的な効果は消費者層の永続的な拡大でした。自宅にいながらにして健康増進を図ろうとする多くの初回購入者が、これらの製品を試し、その後も食生活に取り入れました。

予測期間中、植物性ヨーグルト・セグメントが最大となる見込み

植物性ヨーグルト・セグメントは、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。植物性ヨーグルトは、従来の乳製品ヨーグルトの食感、酸味、消費体験をうまく模倣しています。アーモンド、オート麦、ココナッツのようなベース成分の革新により、味と食感が劇的に改善され、腸の健康効果を求める乳糖不耐症、菜食主義者、柔軟志向の消費者に好まれる選択肢となっています。

乳酸菌セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、乳酸菌セグメントは、特に消化器系の健康と免疫サポートなど、その十分に文書化され、広く認識された健康上の利点によって推進され、最高の成長率を示すと予測されます。これは、消費者の間で最も研究され、信頼されているプロバイオティクス属の一つです。製造業者は、その有効性、安定性、親しみやすさから、発酵や濃縮に乳酸菌株を好んで使用し、幅広い新製品処方への急速な採用を推進しています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予想されるが、これは乳糖不耐症の有病率の高さ、植物由来の発酵食品（大豆ベースなど）を摂取する長年の文化的伝統、および大規模な消費者基盤に起因します。可処分所得の増加、パンデミック後の健康意識の高まり、手頃な価格の国内外のブランドが広く入手可能であることが、この市場におけるこの地域のリーダーシップを確固たるものにしています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、北米地域は菜食主義、フレキシタリアン食の急増、腸内マイクロバイオームの健康に対する消費者の強い関心に関連して、最も高いCAGRを示すと予測されます。この地域には、新製品の品種や風味を迅速に導入する高度に革新的な食品技術部門があります。健康に配慮した持続可能な植物由来の製品にプレミアムを支払うという消費者の高い意欲が、市場の成長を加速させる。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 用途分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のプロバイオティクス強化乳製品代替品市場：製品別

• 植物性ヨーグルト
• プロバイオティクスミルク
• チーズ
• ケフィア
• その他の製品

第6章 世界のプロバイオティクス強化乳製品代替品市場：菌株タイプ別

• 乳酸菌
• ビフィズス菌
• その他の菌株タイプ

第7章 世界のプロバイオティクス強化乳製品代替品市場：供給源別

• アーモンド
• 大豆
• ココナッツ
• オート麦

第8章 世界のプロバイオティクス強化乳製品代替品市場：用途別

• 腸の健康
• 免疫サポート

第9章 世界のプロバイオティクス強化乳製品代替品市場：エンドユーザー別

• 個人消費者
• 病院とクリニック
• フィットネスセンター

第10章 世界のプロバイオティクス強化乳製品代替品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第11章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第12章 企業プロファイリング

• Chobani
• Danone
• Hain Celestial
• Daiya Foods
• Eden Foods
• SunOpta
• Melt Organic
• Oatly
• Blue Diamond Growers
• Ripple Foods
• Organic Valley
• Living Harvest
• Nestle
• Mother Dairy
• MilkyMist
• Florastor
• Yakult
• Amul Probiotic