南米のエンドウ豆タンパク質：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、南米のエンドウ豆タンパク質市場規模は2025年に3億8,034万米ドルと評価され、2026年の4億742万米ドルから2031年までに5億7,483万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）のCAGRは7.12％となる見込みです。

本レポートは、形態（濃縮物、分離物、テクスチャード／加水分解物）、性質（従来型および有機）、エンドユーザー（飲食品、動物飼料、サプリメント、パーソナルケア・化粧品）、および地域（ブラジル、アルゼンチン、チリ、ペルー、その他南米諸国）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。

南米のエンドウ豆タンパク質市場の動向と洞察

植物由来の代替タンパク質に対する需要の高まり

南米のエンドウ豆タンパク質市場は、植物由来のタンパク質代替品に対する需要の高まりを背景に、力強い成長を遂げています。健康意識の高まり、ヴィーガンやベジタリアンといったライフスタイルへの食生活の嗜好の変化、そして動物福祉や環境の持続可能性に対する懸念が、この動向を後押ししています。ブラジルベジタリアン協会が実施した調査によると、2024年にはブラジル人の74％が、食事から肉を減らすか、あるいは完全に排除する意向を示しました。消費者は、植物性タンパク質を、クリーンラベルでアレルゲンを含まず、消化吸収性の高い動物性タンパク質の代替品として捉える傾向が強まっています。ブラジル、アルゼンチン、チリなどの主要経済圏でフレクシタリアン食が広まっていることも、市場の拡大をさらに後押ししています。飲食品メーカーは、肉代替品、栄養補助食品、乳製品代替品などの製品にエンドウ豆タンパク質を取り入れています。また、フィットネス愛好家や環境意識の高い消費者の間で植物性食が人気を集めていることも、需要を加速させています。全体として、エンドウ豆タンパク質の汎用性と栄養プロファイルにより、南米で進化を続けるタンパク質市場において、主要な原料としての地位を確立しつつあります。

増加するヴィーガンおよびベジタリアン人口

ヴィーガンおよびベジタリアン人口の増加は、南米のエンドウ豆タンパク質市場の主要な促進要因となっています。健康意識の高まり、環境の持続可能性、そして動物福祉に対する倫理的な懸念を背景に、消費者はますます植物由来の食生活へと移行しています。この動向は特にブラジルで顕著であり、2024年には推定1,000万人がヴィーガンを自認しており、植物由来のライフスタイルの普及が著しく進んでいます。世界のウェルネスや持続可能性の潮流に影響を受け、都市部の若者や健康志向の消費者がこの移行を牽引しています。エンドウ豆タンパク質は、クリーンラベルでアレルゲンを含まず、栄養価が高いため、ヴィーガン向け飲食品の配合に理想的な選択肢となっています。植物由来の肉代替品、乳製品代替品、スナック類が小売店や外食産業でますます入手しやすくなっていることも、市場の成長をさらに後押ししています。消費者の受け入れが進むにつれ、南米のエンドウ豆タンパク質市場は、植物由来の栄養への需要の高まりに牽引され、力強い拡大を続けています。

エンドウ豆タンパク質の抽出に伴う高い生産コスト

エンドウ豆タンパク質の抽出に伴う高い生産コストは、南米のエンドウ豆タンパク質市場にとって大きな制約となっています。抽出・分離プロセスには、湿式分画法などの複雑な技術が用いられ、多大なエネルギー投入と専用設備が必要となります。地域内の加工インフラが限られていることも運営コストをさらに押し上げ、その結果、現地生産のエンドウ豆タンパク質は、輸入品や他の植物性タンパク質と比較して価格競争力が低下しています。原材料価格の変動やサプライチェーンの非効率性も、コスト圧力の一因となっています。こうした高い生産コストは、しばしば最終製品の価格上昇につながり、一般消費者にとっての手頃な価格での購入を妨げています。中小規模の食品メーカーは、資本集約的な加工要件により、生産規模の拡大においてさらなる課題に直面しています。その結果、コスト上の制約が、南米の植物性タンパク質市場におけるエンドウ豆タンパク質のさらなる普及と競争力を引き続き制限しています。

セグメント分析

2025年、南米のエンドウ豆タンパク質市場において、エンドウ豆タンパク質分離物は52.96％という最大の市場シェアを占めました。この圧倒的なシェアは、主に80～85％という高いタンパク質含有量に起因しており、これはスポーツ栄養食品、乳児用調製粉乳、乳製品代替品といった主要な用途における厳格な配合要件に合致しています。これらの分野では、栄養価だけでなく機能性パフォーマンスやクリーンラベルも重視されており、エンドウ豆タンパク質分離物はこれらの点で優れています。その汎用性と、安定性および食感を維持する能力により、メーカーの間で好まれる選択肢となっています。さらに、植物性タンパク質やアレルゲンフリーの選択肢に対する消費者の意識の高まりが、エンドウ豆タンパク質分離物の主導的な地位をさらに強固なものにしています。

加水分解エンドウ豆タンパク質およびテクスチャードエンドウ豆タンパク質は、市場内で最も急成長しているセグメントであり、2031年までCAGR8.54％で拡大すると予測されています。この急速な成長は、溶解性の向上、消化のしやすさ、口当たりなどの機能性の向上に対する需要の高まりによって牽引されており、これらの形態の製品がそうした特長を提供しています。加水分解タンパク質は、その優れた生体利用率から、スポーツサプリメントや乳幼児用栄養食品などの特殊栄養製品で特に好まれています。テクスチャードエンドウ豆タンパク質は、望ましい食感と構造を提供することで肉代替品市場に対応し、植物由来の食事への移行を後押ししています。市場関係者は、変化し続ける消費者の嗜好に応えるべく、これらの形態を最適化するための研究開発に多額の投資を行っています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 南米のエンドウ豆タンパク質市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に3億8,034万米ドル、2026年には4億742万米ドル、2031年までには5億7,483万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.12%です。
• 南米のエンドウ豆タンパク質市場の主要な促進要因は何ですか？
  • 植物由来のタンパク質代替品に対する需要の高まり、ヴィーガンおよびベジタリアン人口の増加、クリーンラベル製品やアレルゲンフリー製品への需要の高まり、エンドウ豆タンパク質の健康効果に対する認識の高まり、持続可能で環境に優しい製品に対する消費者の嗜好の高まり、肉代替品や植物由来の肉の人気の高まりです。
• 南米のエンドウ豆タンパク質市場の主要な抑制要因は何ですか？
  • エンドウ豆タンパク質の抽出にかかる高い生産コスト、一部の地域における生エンドウの供給不足、製品処方における味と食感の課題、一部の市場におけるエンドウ豆タンパクに関する認知度や知識の不足です。
• 南米のエンドウ豆タンパク質市場における主要企業はどこですか？
  • Roquette Freres、Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company（ADM）、Cargill, Incorporated、Glanbia plc、Puris Foods LLC、Axiom Foods, Inc.、Burcon NutraScience Corp.、Emsland Group、AGT Food & Ingredients、Cosucra Groupe Warcoing、The Scoular Company、Kerry Group plc、Shandong Jianyuan Foods、Yantai Shuangta Food Co.、Vestkorn Milling AS、Sotexpro（GEMEF Industries）、Fenchem Biotek Ltd.、Nutri-Pea Limited、Farbest Brandsです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 植物由来のタンパク質代替品に対する需要の高まり
  • ヴィーガンおよびベジタリアンの人口の増加
  • クリーンラベル製品やアレルゲンフリー製品への需要の高まり
  • エンドウ豆タンパク質の健康効果に対する認識の高まり
  • 持続可能で環境に優しい製品に対する消費者の嗜好の高まり
  • 肉代替品や植物由来の肉の人気の高まり
• 市場抑制要因
  • エンドウ豆タンパク質の抽出にかかる高い生産コスト
  • 一部の地域における生エンドウの供給不足
  • 製品処方における味と食感の課題
  • 一部の市場におけるエンドウ豆タンパクに関する認知度や知識の不足
• バリューチェーン分析
• 規制情勢
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• フォーム別
  • 濃縮物
  • 単離株
  • テクスチャード／加水分解
• 性質別
  • 従来型
  • オーガニック
• エンドユーザー
  • 食品・飲料
    • ベーカリー
    • 飲料
    • 朝食用シリアル
    • 調味料／ソース
    • 乳製品および乳製品代替品
    • 食肉・家禽/ 魚介類および代替食品
    • RTE／RTCミール
    • スナック
  • 動物用飼料
  • サプリメント
    • ベビーフードおよび乳児用調製粉乳
    • 高齢者および医療用栄養
    • スポーツ/ パフォーマンス栄養
  • パーソナルケア・コスメ
• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Roquette Freres
  • Ingredion Incorporated
  • Archer Daniels Midland Company（ADM）
  • Cargill, Incorporated
  • Glanbia plc
  • Puris Foods LLC
  • Axiom Foods, Inc.
  • Burcon NutraScience Corp.
  • Emsland Group
  • AGT Food & Ingredients
  • Cosucra Groupe Warcoing
  • The Scoular Company
  • Kerry Group plc
  • Shandong Jianyuan Foods
  • Yantai Shuangta Food Co.
  • Vestkorn Milling AS
  • Sotexpro（GEMEF Industries）
  • Fenchem Biotek Ltd.
  • Nutri-Pea Limited
  • Farbest Brands

第7章 市場機会と将来の展望