エンドウ豆タンパク質の世界市場 (～2031年)：タイプ (分離・濃縮・組織状エンドウタンパク質)・用途 (食品・飲料・その他)・性質 (従来品・有機品)・加工方法 (乾式・湿式)・地域別

エンドウ豆タンパク質の市場規模は、2026年の14億5,000万米ドルから、2031年には25億9,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年までのCAGRは12.3％となる見込みです。

「タイプ別では、分離エンドウタンパク質が食品・飲料およびペットフードの幅広い用途を背景に最大シェアを占める」

エンドウタンパク質は、安定した栄養価と機能性を備えた濃縮タンパク質原料を提供できることから、エンドウ豆タンパク質市場を主導しています。その高いタンパク質含有量により、製品の体積を大幅に増やすことなくタンパク質含有量を高めたいと考えるメーカーの用途に適しています。また、分離エンドウタンパク質は、代替肉、スポーツ栄養食品、飲料、スナック、機能性食品、ペットフードなど、多様な製品配合に適応可能です。さらに、抽出・加工技術の進歩により、メーカーは機能性と用途適合性を向上させたエンドウタンパク質の開発が可能となっています。

「性質別では、コスト効率、入手のしやすさ、量産適性を背景に、従来型セグメントが最大シェアを占める」

従来型エンドウタンパク質セグメントは、コスト効率の高さ、広範な入手可能性、安定した供給、大規模生産への適性により、世界市場を独占すると推定されています。従来型エンドウタンパク質は、代替肉、スポーツ・パフォーマンス向け栄養食品、飲料、スナック、機能性食品など、大量生産される用途で広く使用されており、これらの分野では、メーカーが信頼性の高い原材料の入手可能性、安定した品質、コスト効率の高い配合を求めています。その確立された生産および調達体制も、幅広い食品・栄養用途における採用をさらに後押ししています。

「用途別では、多様な食品配合での使用拡大を背景に、食品セグメントがエンドウタンパク質市場で最大シェアを占める」

植物由来のタンパク質原料が主流の食品配合にますます取り入れられていることから、食品セグメントがエンドウ豆タンパク質市場を牽引しています。エンドウ豆タンパク質は、保水性、乳化性、食感向上といった機能性を備えており、メーカーはこれを利用して製品の構造や栄養プロファイルを改善することができます。代替肉、スナック、ベーカリー製品、菓子、機能性食品などの幅広い製品での利用に加え、タンパク質の強化やクリーンラベル配合への注目が高まっていることも、エンドウ豆タンパク質の広範な採用と市場における主導的な地位を支えています。

「欧州は、確立された植物由来食品産業と強固な製造基盤を背景に、エンドウタンパク質市場をリード」

欧州は、同地域における確立された植物由来食品産業、原料メーカーの強力な存在感、代替タンパク質が主流の食品にますます取り入れられていることを背景に市場をリードしています。高度な食品加工技術の普及と、植物由来の配合における継続的なイノベーションにより、メーカーは幅広いエンドウ豆タンパク質ベースの製品を開発することが可能となっています。さらに、持続可能な食品生産を支援する取り組みや、欧州の小売市場全体における植物由来製品の品揃えの拡大も、同地域の主導的な地位の確立に寄与しています。

当レポートでは、世界のエンドウ豆タンパク質の市場を調査し、市場概要、市場成長への各種影響因子の分析、技術・特許の動向、法規制環境、ケーススタディ、市場規模の推移・予測、各種区分・地域/主要国別の詳細分析、競合情勢、主要企業のプロファイルなどをまとめています。

よくあるご質問

• エンドウ豆タンパク質の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の14億5,000万米ドルから、2031年には25億9,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2031年までのCAGRは12.3％となる見込みです。
• エンドウ豆タンパク質市場の調査対象期間はいつですか？
  • 2022年～2031年です。
• エンドウ豆タンパク質市場の基準年はいつですか？
  • 2025年です。
• エンドウ豆タンパク質市場の対象地域はどこですか？
  • 北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他の地域です。
• エンドウ豆タンパク質市場で最大シェアを占めるタイプは何ですか？
  • 分離エンドウタンパク質です。
• エンドウ豆タンパク質市場で最大シェアを占める性質は何ですか？
  • 従来型セグメントです。
• エンドウ豆タンパク質市場で最大シェアを占める用途は何ですか？
  • 食品セグメントです。
• エンドウ豆タンパク質市場をリードしている地域はどこですか？
  • 欧州です。
• エンドウ豆タンパク質市場の主要企業はどこですか？
  • ROQUETTE FRERES、ADM、INGREDION、KERRY GROUP PLC、GLANBIA PLC、CARGILL, INCORPORATEDなどです。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 重要考察

第4章 市場概要

• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
  • 課題
• アンメットニーズとホワイトスペース
• 関連市場・異業種との分野横断的機会
• ティア1/2/3企業による戦略的な動き

第5章 業界動向

• ポーターのファイブフォース分析
• マクロ経済見通し
• バリューチェーン分析
• エコシステム分析
• 価格分析
• 貿易分析
• 2026年～2027年の主な会議およびイベント
• 顧客の事業に影響を与える動向/ディスラプション
• 投資と資金調達のシナリオ
• ケーススタディ分析
• 2025年米国関税の影響- エンドウ豆タンパク質市場

第6章 技術の進歩、AIの影響、特許、イノベーション、将来の応用

• 技術分析
  • 主要技術
  • 補完分析
  • 隣接技術
  • 技術/製品ロードマップ
• 特許分析
• 将来の応用
  • 次世代植物由来飲料におけるエンドウタンパク質の将来の用途
  • 高度なタンパク質組織化・押出成形技術：エンドウタンパク質市場の将来を形成
  • 精密配合・ブレンディング技術：エンドウタンパク質用途の将来を形成
• 生成AIがエンドウ豆タンパク質市場に与える影響

第7章 持続可能性と規制状況

• 地域規制および遵守事項
• 持続可能性への取り組み
• 規制政策が持続可能性イニシアチブに与える影響
• 認証、ラベル表示、環境基準

第8章 顧客情勢と購買行動

• 意思決定プロセス
• 購買プロセスにおける主要関係者とその評価基準
• 導入における障壁と内部課題
• サプライチェーン全体の各種エンドユーザー産業におけるアンメットニーズ
• 市場収益性
• 収益の可能性

第9章 エンドウ豆タンパク質市場：タイプ別

• 分離エンドウタンパク質
• 濃縮エンドウタンパク質
• 組織状エンドウタンパク質

第10章 エンドウ豆タンパク質市場：性質別

• 従来品
• 有機品

第11章 エンドウ豆タンパク質市場：加工方法別

• 湿式加工
• 乾燥加工

第12章 エンドウ豆タンパク質市場：用途別

• 食品
  • 代替肉
  • スポーツ・パフォーマンス向け栄養食品
  • 機能性食品
  • スナック
  • ベーカリー製品
  • 菓子
  • その他
• 飲料
• その他

第13章 エンドウ豆タンパク質市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • オーストラリア＆ニュージーランド
  • インド
  • その他
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• その他の地域
  • アフリカ
  • 中東

第14章 競合情勢

• 概要
• 主要企業の競合戦略/有力企業
• 収益分析、
• 市場シェア分析
• ブランド/製品比較
• 企業評価マトリックス：主要企業
• 企業評価マトリックス：スタートアップ/中小企業
• 企業評価と財務指標
• 競合シナリオ
• 拡張

第15章 企業プロファイル

• 主要企業
  • ROQUETTE FRERES
  • ADM
  • INGREDION
  • KERRY GROUP PLC
  • GLANBIA PLC
  • CARGILL, INCORPORATED
  • INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.
  • PURIS
  • EMSLAND GROUP
  • YANTAI SHUANGTA FOODS CO., LTD.
  • BURCON
  • AXIOM FOODS INC.
  • SHANDONG JIANYUAN GROUP
  • ETCHEM
  • AGT FOOD AND INGREDIENTS
• その他の企業
  • THE GREEN LABS, LLC
  • COSUCRA
  • NUTRIPEA
  • SOTEXPRO
  • NATURZ ORGANICS
• その他の主要企業
  • FENCHEM INC.
  • VISGRANA
  • AGRO SOLVENT PRODUCTS PVT. LTD.
  • ALL ORGANIC TREASURES GMBH
  • STDM FOOD & BEVERAGES PRIVATE LIMITED

第16章 調査手法

第17章 隣接市場および関連市場

第18章 付録