タイ料理市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

タイ料理市場

世界のタイ料理市場の将来は、外食産業および小売市場における機会により、明るい見通しとなっています。世界のタイ料理市場は、2026年から2035年にかけてCAGR8.8％で拡大し、2035年までに推定320億米ドルに達すると予測されています。この市場の主な成長要因としては、本格的なタイの味への需要の高まり、ストリートフード体験の人気上昇、そしてヘルシーなタイ料理への関心の高まりが挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、製品タイプ別では、便利で風味豊かな即席調味料への需要の高まりにより、ソース、ペースト、調味料のカテゴリーが予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 流通チャネル別では、スーパーマーケットへの浸透が進み、消費者の購入利便性が高まっていることから、小売チャネルがより高い成長を示すと予想されます。
• 地域別では、エスニック料理の人気の高まりや都市部のライフスタイルの変化により、予測期間中にアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予想されます。

タイ料理市場の新たな動向

タイ料理市場は、消費者の嗜好の変化、世界の化、そして革新的な調理法に牽引され、ダイナミックな成長を遂げています。本場の味を楽しみつつも利便性を求める人々が増える中、業界はこうした需要に応えるべく急速に適応を進めています。新たな動向はタイ料理の将来像を形作り、食材の調達から盛り付け、マーケティング戦略に至るまで、あらゆる面に影響を与えています。こうした動きは、市場の拡大につながるだけでなく、食事体験全体の質を高めています。タイ料理業界における進化する機会を最大限に活用しようとする利害関係者にとって、これらの主要な動向を理解することは不可欠です。

• ヘルシーでオーガニックな選択肢の人気の高まり：消費者は健康志向の選択肢をますます重視するようになっており、それに伴いタイ料理店では、オーガニック、低ナトリウム、グルテンフリーの食材を取り入れるようになっています。この動向は健康増進を促進し、食事制限のある方々のニーズにも応え、顧客基盤を拡大しています。また、サプライヤーがオーガニックのタイ食材を提供するよう促し、持続可能な取り組みを促進しています。その結果、タイ料理は風味豊かで健康的であると認識され、世界の魅力が高まり、メニュー開発における革新が促進されています。
• 伝統料理のフュージョンと現代化：シェフたちは、タイの風味を他の料理スタイルと融合させ、多様な味覚に訴えかける革新的な料理を生み出しています。このフュージョン的なアプローチは、若年層や冒険心のある食通を惹きつけ、市場のリーチを広げています。また、独創的な盛り付けや新しい味の組み合わせを可能にし、タイ料理の多様性を高めています。このような現代化は、レストランが競争の激しい市場で差別化を図り、本場の味を損なうことなく現地の好みに適応するのに役立っています。
• 持続可能な調達への注目の高まり：持続可能性はタイ料理市場の核心的な要素となりつつあり、責任ある食材調達に重点が置かれています。これには、地元の農家を支援すること、カーボンフットプリントの削減、環境に優しい包装の使用などが含まれます。消費者は環境への影響に対する意識を高めており、それが外食の選択に影響を与えています。この動向は、業界関係者が持続可能な慣行を採用することを促し、ブランドの評判を高め、環境意識の高い顧客を惹きつけ、最終的にはより責任ある強靭なサプライチェーンの構築につながります。
• デジタルトランスフォーメーションとオンラインデリバリー：マーケティング、予約、デリバリーサービスにおけるデジタルプラットフォームの導入は、タイ料理が消費者に届く方法に革命をもたらしました。オンライン注文やデリバリーアプリは、特にパンデミック期間中、従来の店内飲食体験を超えた市場へのアクセスを拡大しています。デジタルマーケティングは、ブランドの認知度と顧客エンゲージメントを高めます。この動向により、レストランはパーソナライズされたマーケティングやメニューの最適化のためのデータを収集できるようになり、急速に進化するデジタル環境において競争力を維持できるようになります。
• 「本物」と文化的体験への重視：消費者は、伝統的なレシピ、料理教室、文化的なストーリーテリングなど、本格的なタイ料理の体験をますます求めています。この「本物」へのこだわりは、顧客満足度とロイヤリティを高めます。レストランは、没入感のある環境を作り出すために、内装、音楽、盛り付けに投資しています。この動向は、文化遺産を保存するだけでなく、競争の激しい市場においてブランドを差別化し、本物の体験を求める観光客や食通を惹きつけています。

こうした動向により、タイ料理市場は、より健康志向で、革新的、持続可能、デジタル統合が進み、文化的に本物のものへと変貌を遂げています。こうした動きは、市場機会を拡大し、顧客エンゲージメントを高め、競争の激しい世界の環境において長期的な成長を確実なものにしています。

タイ料理市場の最近の動向

タイ料理市場は、多様な食体験に対する世界の関心の高まりに後押しされ、著しい成長を遂げています。消費者は本格的な味わい、革新的な料理、そしてより健康的な選択肢を求めており、これがレストラン、加工食品、オンラインプラットフォームの各分野における拡大を牽引しています。技術の進歩や文化交流も、市場力学をさらに後押ししています。こうした変化し続ける状況は、企業にとって需要の高まりを活用し、提供サービスを多様化し、地理的に事業を拡大するための数多くの機会をもたらしています。市場の潜在力を最大限に活用し、急速に変化する環境において競争力を維持しようとする利害関係者にとって、こうした動向を理解することは極めて重要です。

• 世界の人気の高まり：タイ料理に対する国際的な評価の高まりにより、その市場範囲は拡大しています。世界中の消費者が本格的な味わいを求めていることから、タイ料理レストランや食品の輸出が急増しています。この動向は収益源を拡大し、料理の革新を促すとともに、多様な顧客層を惹きつけています。また、タイ料理に対する世界の需要は、文化交流や観光を促進し、市場をさらに強化しています。認知度と入手しやすさが高まるにつれ、タイ料理市場のプレゼンスは今後も拡大し続け、企業や起業家にとって新たな機会が生まれると予想されます。
• メニューの革新：タイ料理は、現代の嗜好に訴えかける革新的な料理やフュージョン・コンセプトを通じて進化しています。シェフたちは地元の食材や現代的な調理技法を取り入れ、ユニークなメニューを生み出しています。こうした革新は、健康志向の方や新しい味に課題する方など、より幅広い顧客層を惹きつけています。また、競合の激しい市場において、レストランが他社との差別化を図る上でも役立っています。現代的なアレンジを加えたパッケージ食品や即食タイ料理の開発は、忙しいライフスタイルに対応し、市場のリーチを拡大しています。こうした革新が成長を牽引し、ダイナミックな食品業界においてタイ料理の存在感を維持しています。
• 健康志向のメニューの台頭：消費者が健康的な食生活をますます重視するようになるにつれ、タイ料理の提供者は栄養価の高いメニューの開発を進めています。新鮮なハーブ、野菜、低脂肪のタンパク質を重視することは、健康動向に沿ったものです。低カロリー、グルテンフリー、オーガニックのタイ料理製品が人気を集めており、健康志向の層へと市場を拡大しています。この変化により、レストランやパッケージ食品ブランドは、商品の革新と多様化を促進しています。健康志向の選択肢に注力することは、ブランドの評判を高め、新たな顧客層を惹きつけ、持続的な市場成長と消費者ロイヤリティの向上に寄与しています。
• デジタルおよびデリバリーサービスの拡大：デジタルプラットフォームやフードデリバリーサービスの導入により、タイ料理が消費者に届く仕組みは一変しました。オンライン注文、非接触決済、アプリを活用したプロモーションにより、利用しやすさと利便性が向上しています。この拡大により、特にパンデミックのような制限措置下において、飲食店は新たな市場や顧客層を開拓できるようになりました。また、ターゲットを絞ったマーケティングのためのデータ収集も可能にしています。デリバリーサービスの成長は、販売量の増加や顧客エンゲージメントの向上につながり、中小企業の事業拡大を支援することで、市場力学に大きな影響を与えています。
• 持続可能な取り組みへの注目の高まり：持続可能性への取り組みは、タイ料理市場において不可欠なものになりつつあります。飲食店や食品メーカーは、環境に優しい包装を採用し、食品廃棄物を削減し、責任ある方法で食材を調達しています。こうした取り組みは、環境意識の高い消費者にアピールし、ブランドイメージの向上につながります。また、持続可能な取り組みは、長期的な事業継続性と規制順守も促進します。環境問題への意識が高まるにつれ、市場は消費者の信頼とロイヤルティの向上という恩恵を受けています。こうした動向は、食材調達、包装、業務効率化におけるイノベーションを促進し、より責任ある、強靭な業界情勢を形作っています。

こうした動向がもたらす全体的な影響として、タイ料理市場はよりダイナミックで革新的、かつ世界のに統合されたものとなっています。消費者の関心の高まり、技術の統合、そして持続可能性への取り組みが成長を牽引し、市場のリーチを拡大し、競争力を高めています。こうした機会により、市場は持続的な拡大と多角化の軌道に乗り、サプライチェーン全体の利害関係者に利益をもたらしています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のタイ料理市場：製品タイプ別

• 魅力度分析：製品タイプ別
• レディミールおよびカレー
• ソース、ペースト、調味料
• 麺類・米料理
• スナック・菓子類
• スープ・出汁
• その他

第5章 世界のタイ料理市場：種類別

• 魅力度分析：種類別
• ベジタリアン
• 非ベジタリアン

第6章 世界のタイ料理市場：フォーム別

• 魅力度分析：フォーム別
• 冷凍
• 常温保存可能製品
• 生鮮／冷蔵

第7章 世界のタイ料理市場：流通チャネル別

• 魅力度分析：流通チャネル別
• フードサービス
• 小売

第8章 地域別分析

第9章 北米のタイ料理市場

• 北米のタイ料理市場：製品タイプ別
• 北米のタイ料理市場：流通チャネル別
• 米国のタイ料理市場
• カナダのタイ料理市場
• メキシコのタイ料理市場

第10章 欧州のタイ料理市場

• 欧州のタイ料理市場：製品タイプ別
• 欧州のタイ料理市場：流通チャネル別
• ドイツのタイ料理市場
• フランスのタイ料理市場
• イタリアのタイ料理市場
• スペインのタイ料理市場
• 英国のタイ料理市場

第11章 アジア太平洋地域のタイ料理市場

• アジア太平洋地域のタイ料理市場：製品タイプ別
• アジア太平洋地域のタイ料理市場：流通チャネル別
• 中国のタイ料理市場
• インドのタイ料理市場
• 日本のタイ料理市場
• 韓国のタイ料理市場
• インドネシアのタイ料理市場

第12章 RoWのタイ料理市場

• その他地域のタイ料理市場：製品タイプ別
• その他地域のタイ料理市場：流通チャネル別
• 中東のタイ料理市場
• 南アメリカのタイ料理市場
• アフリカのタイ料理市場

第13章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第14章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のタイ料理市場
• 戦略的分析

第15章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• Thai Union Group PCL
• Charoen Pokphand Foods PCL
• McCormick & Co.
• Ajinomoto Co., Inc.
• Thai President Foods Public Company Limited
• Thai Agri Foods Public Company Limited
• Siam Foods Industry Co., Ltd.
• Walmart Inc
• Passage Foods
• A Taste of Thai

第16章 付録