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市場調査レポート
商品コード
1997531
食品サービス用B2Bの世界市場レポート 2026年B2B for Food in Foodservice Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品サービス用B2Bの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
外食産業向け食品のB2B市場規模は、近年著しく拡大しています。2025年の1,529億6,000万米ドルから、2026年には1,662億1,000万米ドルへと、CAGR8.7％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、組織化された外食産業セクターの拡大、食品調達のアウトソーシング増加、流通業者主導の供給モデルの成長、安定した食品品質への需要の高まり、大規模な食品流通ネットワークの整備などが挙げられます。
外食産業向けB2B食品市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には2,290億4,000万米ドルに達し、CAGRは8.3％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、外食産業の業務におけるデジタル化の進展、サプライチェーンのレジリエンスへの注目の高まり、持続可能な食品調達への需要増、オンラインB2Bマーケットプレースの拡大、および資金調達・与信ソリューションの導入拡大が挙げられます。予測期間における主な動向としては、デジタル食品調達プラットフォームの導入拡大、透明性・追跡可能性の高い食品サプライチェーンへの需要増、データ駆動型在庫管理の活用拡大、コールドチェーンおよび物流サービスの拡充、食品調達におけるコスト最適化への注力の強化などが挙げられます。
過去において、便利で即食可能な食事への需要の高まりが、外食産業市場におけるBtoB食品セグメントの成長を支えてきました。便利で即食可能な食事とは、レストラン、カフェテリア、ケータリング事業などの外食事業者にとって、調理時間と労力を削減するように設計された、調理済みまたは半調理済みの食品製品です。こうした食品の採用は、業務効率の向上、品質の安定性、そして迅速かつ高品質な食事を求める消費者の需要に応える能力へのニーズによって推進されています。即食食品の提供は、外食事業者が厨房業務を効率化し、廃棄物を削減し、大規模な調理を行わずにメニューの多様性を維持するのに役立ちます。例えば、2024年4月、全米コンビニエンスストア協会（NACS）の報告によると、2023年の業界全体の外食サービス売上高は店舗売上高の26.9％を占め、2022年の25.6％から増加しました。また、調理済み食品の売上高は1店舗あたり月間12.2％増加し、店舗内売上カテゴリーの中で首位となりました。したがって、便利ですぐに食べられる食事への需要の高まりが、B2B食品セグメントの成長を牽引しています。
B2Bフードサービス市場の主要企業は、サプライヤーとバイヤーをデジタルで結びつけることで、調達効率の向上や製品の入手可能性の拡大を図るため、デジタルマーケットプレースなどのイノベーションに注力しています。B2Bフードサービス向けデジタルマーケットプレースとは、卸売業者、サプライヤー、およびフードサービス事業者を結びつけるオンラインプラットフォームであり、直接取引、製品の発見、および一元化された注文管理を可能にします。例えば、2024年5月、米国を拠点とする世界のフードサービス卸売業者であるSysco Corporationは、Mirakl社の技術を活用した「Syscoマーケットプレース」を立ち上げました。このプラットフォームは、購入と支払いを簡素化する統一されたデジタルインターフェースを通じて、特産品を含む15,000点以上のサードパーティ製品へのアクセスを提供します。この展開は、フードサービス調達におけるデジタルトランスフォーメーションを推進し、事業者が多様な製品を効率的に調達できるようにすると同時に、小規模なサプライヤーや特産品サプライヤーを支援するものです。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の食品サービス用B2B市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- フィンテック、ブロックチェーン、レグテック、デジタルファイナンス
- 主要動向
- デジタル食品調達プラットフォームの導入拡大
- 透明性が高く追跡可能な食品サプライチェーンへの需要の高まり
- データ駆動型在庫管理の活用拡大
- コールドチェーンおよび物流サービスの拡大
- 食品調達におけるコスト最適化への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- レストランおよびカフェ
- ホテル・リゾート
- ケータリングサービス
- 業務用給食事業者
- クイックサービスおよびファストフードチェーン
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の食品サービス用B2B市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の食品サービス用B2B市場規模、比較、成長率分析
- 世界の食品サービス用B2B市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の食品サービス用B2B市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- 生鮮食品、肉・魚介類、乳製品、ベーカリー・菓子類、飲料、包装・加工食品
- サービスタイプ別
- 食品調達・仕入れサービス、食品流通・物流、在庫・サプライチェーン管理、調達ファイナンス・与信サービス、冷蔵・温度管理サービス
- 流通チャネル別
- 直販、卸売業者、オンラインプラットフォーム
- エンドユーザー別
- レストラン・カフェ、ホテル・リゾート、ケータリングサービス、機関向けフードサービス、学校、大学、病院、および企業内食堂、クイックサービス・ファストフードチェーン
- サブセグメンテーション、タイプ別：生鮮食品
- 果物、野菜、ハーブおよびスパイス、キノコおよび菌類、カット済みおよび包装済み農産物
- サブセグメンテーション、タイプ別：肉・魚介類
- 牛肉、豚肉、鶏肉、山羊肉、魚、貝類、甲殻類、軟体動物、頭足類
- サブセグメンテーション、タイプ別：乳製品
- 牛乳、チーズ、バター、ヨーグルト、クリーム、アイスクリーム、ホエイ製品、練乳、粉ミルク、ギー
- サブセグメンテーション、タイプ別：ベーカリー・菓子類製品
- パン、ケーキ、ペイストリー、クッキー、マフィン、クロワッサン、ドーナツ、パイ、ビスケット、その他
- サブセグメンテーション、タイプ別：飲料
- 温かい飲料、冷たい飲料、アルコール飲料、乳製品および非乳製品飲料、機能性飲料およびエナジードリンク
- サブセグメンテーション、タイプ別：包装・加工食品
- スナック、冷凍食品、乳製品、ベーカリー製品、飲料、ソース・調味料、即席食品、缶詰
第10章 地域別・国別分析
- 世界の食品サービス用B2B市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の食品サービス用B2B市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 食品サービス用B2B市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 食品サービス用B2B市場：企業評価マトリクス
- 食品サービス用B2B市場：企業プロファイル
- Sysco Corporation
- Performance Food Group Company
- US Foods Holding Corp.
- Compass Group plc
- JBS S.A.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Tyson Foods Inc., Nestle S.A., PepsiCo Inc., Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, The Kraft Heinz Company, Conagra Brands Inc., General Mills Inc., Bid Corporation Limited, Reinhart Foodservice, Olam Group, Gordon Food Service（GFS）, Dot Foods Inc., McLane Company Inc., Reyes Holdings LLC
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 食品サービス用B2B市場2030：新たな機会を提供する国
- 食品サービス用B2B市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 食品サービス用B2B市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
