2034年までのタンパク質強化原料市場の予測―タンパク質の種類、原料、形態、機能、用途別の世界の分析

Stratistics MRCによると、世界のタンパク質強化原料市場は2026年に48億米ドル規模となり、予測期間中はCAGR8.5％で成長し、2034年までに92億米ドルに達すると見込まれています。

タンパク質強化原料には、ホエイプロテイン、カゼインおよびカゼイン酸塩、大豆プロテイン、エンドウ豆プロテイン、その他の植物性タンパク質、ならびに飲食品や飲料製品のタンパク質含有量を高めるために使用されるその他のタンパク質が含まれます。これらの原料は、スポーツ栄養、乳製品および乳製品代替品、ベーカリー製品やスナック、即飲飲料、ならびに臨床・医療用栄養分野で使用されています。需要を牽引しているのは、タンパク質摂取に対する消費者の関心の高まり、スポーツ栄養の動向、タンパク質補給を必要とする高齢化社会、および機能性食品の台頭です。この市場は、さまざまな種類のタンパク質、原料、形態、機能、および用途を網羅しています。現在進行中のイノベーションは、植物性タンパク質の機能性、タンパク質ブレンド、およびクリーンラベルのタンパク質ソリューションに焦点を当てています。

タンパク質摂取とスポーツ栄養に対する消費者の関心の高まり

筋肉の健康や全体的なウェルネスにおけるタンパク質の重要性に対する消費者の意識の高まりが、タンパク質強化製品の需要を牽引しています。スポーツやフィットネス活動への参加が増加していることも、市場の拡大を支えています。高タンパク質のスナック、飲料、食事代替品に対する需要の高まりが、その普及を後押ししています。筋肉を維持するためにタンパク質補給を必要とする高齢化人口も、市場の成長を支えています。これらの要因が相まって、タンパク質強化原料に対する強力かつ持続的な需要環境を生み出しています。

植物性タンパク質における味と食感の課題

植物性タンパク質は、豆のような異臭やざらつきなど、味や食感に関する課題にしばしば直面します。配合の複雑さや他の原料との相互作用が、最終製品の品質に影響を与える可能性があります。一部の植物性タンパク質は乳タンパク質に比べてコストが高いため、採用が制限される場合があります。また、一部の植物性タンパク質の風味に対する消費者の受容度が低いことも、成長を制約する要因となり得ます。これらの要因により、市場成長が鈍化し、一部のセグメントにおける拡大が制限される可能性があります。

植物性タンパク質の機能性とクリーンラベルソリューション

植物性タンパク質の機能性向上に対する需要の高まりは、大きな成長機会を生み出しています。タンパク質加工技術の進歩により、異臭が低減され、食感が改善されています。乳タンパク質と植物性タンパク質を組み合わせたタンパク質ブレンドの開発には、成長の可能性があります。植物由来の乳製品代替品や肉代替品といった新たな用途への展開は、未開拓の需要をもたらします。こうした進展は、新たな収益源を生み出し、市場の潜在力を強化しています。

代替タンパク質からの競合と経済的圧力

藻類や発酵由来タンパク質などの代替タンパク質源との競合が、市場への浸透を制限する可能性があります。経済的な圧力により、プレミアムタンパク質製品への自由裁量支出が減少する恐れがあります。タンパク質の効能表示やラベル表示に影響を与える規制の変更は、市場の発展に影響を及ぼす可能性があります。タンパク質原料のサプライチェーンの変動は、価格設定や供給状況に影響を与える可能性があります。これらの要因が相まって、市場参入企業にとってリスクとなります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

パンデミックにより、消費者の健康や免疫力向上への関心が高まり、タンパク質強化製品の需要が牽引されました。全体的な健康におけるタンパク質の役割に対する認識の高まりが、市場の拡大を支えました。パンデミック後も、タンパク質分野のイノベーションへの投資は継続しています。機能性飲食品への需要の高まりが、製品の普及を後押ししています。こうした行動の変化は、市場に持続的な影響を与えています。

予測期間中、ホエイプロテインセグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

ホエイプロテインセグメントは、その完全なアミノ酸プロファイルと、消費者に定着した受容性により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。ホエイプロテインは消化性が高く、吸収が速いため、スポーツ栄養用途に最適です。即飲飲料やプロテインバーにおけるホエイプロテインの需要拡大が、同セグメントの主導的地位を支えています。ホエイプロテインの加工技術の進歩により、味と機能性が向上しています。複数の用途分野における確固たる存在感が、市場の拡大を支えています。これらの要因が相まって、プロテイン強化原料市場におけるホエイプロテインセグメントの優位な地位が維持されています。

エンドウ豆タンパク質セグメントは、予測期間中に最も高いCAGRを記録すると予想されます

予測期間中、植物由来のタンパク質代替品に対する需要の高まりを背景に、エンドウ豆タンパク質セグメントは最も高い成長率を示すと予測されています。エンドウ豆タンパク質は、低アレルギー性という特性と、持続可能性の面で優れた評価を兼ね備えています。植物由来製品に対する消費者の嗜好の高まりが、その採用を後押ししています。エンドウ豆タンパク質の加工技術の進歩により、味と機能性が向上しています。エンドウ豆タンパク質は、タンパク質強化原料市場において最も急成長しているセグメントです。これらの要因が相まって、エンドウ豆タンパク質は市場で最もダイナミックなセグメントとしての地位を確立しています。

シェアが最大の地域：

予測期間中、北米地域は、タンパク質の効能に対する消費者の高い意識と、スポーツ栄養文化が根付いていることから、最大の市場シェアを占めると予想されます。米国には、確立された流通ネットワークを持つ主要なタンパク質原料サプライヤーが拠点を置いています。タンパク質分野のイノベーションへの投資拡大が、同地域の市場におけるリーダーシップを強化しています。スポーツ栄養や機能性食品における高タンパク質製品への旺盛な需要が、市場の拡大を支えています。可処分所得の高さと、タンパク質強化製品に対してプレミアム価格を支払う消費者の意欲が、同地域の地位をさらに強固なものにしています。これらの要因が相まって、タンパク質強化原料市場における北米の主導的な地位が維持されています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、都市化の進展と中産階級の増加により、最も高いCAGRを示すと予想されます。中国、インド、日本などの国々では、スポーツ栄養や機能性食品におけるタンパク質強化製品への需要が高まっています。西洋型の食習慣の急速な普及と健康意識の高まりが、市場の発展を加速させています。食品加工産業の力強い成長が、市場の拡大を支えています。消費者のタンパク質摂取への関心の高まりが、同地域の地位をさらに強固なものにしています。これらの要因が相まって、アジア太平洋地域はタンパク質強化原料市場において最も急成長している地域としての地位を確立しています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのうち1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業のSWOT分析（最大3社）
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、事業展開地域、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界のタンパク質強化原料市場：タンパク質タイプ別

• ホエイプロテイン
• カゼインおよびカゼイン酸塩
• 大豆タンパク質
• エンドウ豆タンパク質
• その他の植物性タンパク質
• その他タンパク質タイプ

第6章 世界のタンパク質強化原料市場：ソース別

• 乳製品
• 大豆
• 豆類・マメ科植物
• 穀類・穀物
• 動物由来
• その他のソース

第7章 世界のタンパク質強化原料市場：フォーム別

• タンパク質濃縮物
• タンパク質分離物
• タンパク質加水分解物
• タンパク質ブレンド
• その他の形態

第8章 世界のタンパク質強化原料市場：機能別

• 栄養強化
• 筋肉の回復・維持
• 満腹感および体重管理
• 食感および乳化
• 機能性・臨床栄養
• その他の機能

第9章 世界のタンパク質強化原料市場：用途別

• スポーツ栄養
• 乳製品および乳製品代替品
• ベーカリーおよびスナック
• 即飲飲料
• 臨床・医療用栄養
• その他の用途

第10章 世界のタンパク質強化原料市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Arla Foods Ingredients Group P/S
• FrieslandCampina Ingredients
• Glanbia plc
• Hilmar Cheese Company, Inc.
• Ingredion Incorporated
• Roquette Freres
• Kerry Group plc
• International Flavors & Fragrances Inc.
• AMCO Proteins
• Agropur Cooperative
• Fonterra Co-operative Group Limited
• ADM
• Beneo GmbH
• Parabel USA Inc.
• Planteneers GmbH