植物由来肉市場の規模、シェア、成長分析：原料別、種類別、製品タイプ別、流通経路別、地域別－業界予測（2026-2033年）

植物由来肉市場の規模は、2024年に119億7,000万米ドルと評価され、2025年の139億1,000万米ドルから2033年までに462億3,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは16.2％と予測されています。

世界の植物由来肉市場は、菜食主義の増加と動物福祉への懸念を背景に著しい成長を遂げております。小売業者では、ベジタリアンソーセージ、ヴィーガンシュリンプ、植物由来のひき肉など多様な選択肢の提供を拡大しております。この拡大は、高脂肪の動物性製品に関連する肥満、糖尿病、心臓病といった健康不安の高まりによりさらに加速されております。消費者がより健康的で低カロリー、かつタンパク質豊富な代替品を求める傾向が強まっているためです。植物由来製品が従来の肉の味、食感、香りを忠実に再現できる点が、その魅力を高めています。さらに、これらの代替品は一般的に、飽和脂肪酸が少なく、食物繊維、鉄分、葉酸の含有量が高いという特長があります。ベジタリアンやフレキシタリアンの増加は、消費者の行動にさらなる影響を与え、市場の将来的な成長を後押しする見込みです。

植物由来肉市場の促進要因

健康効果と環境持続可能性への関心の高まりを受け、世界各国の政府が植物由来の肉代替品の普及を推進しております。この変化は、従来の動物性肉類の消費がもたらす悪影響や環境への負荷に対する懸念が大きく影響しております。これを受け、政府機関は植物性肉製品の生産拡大を目指す取り組みや、この分野の研究開発支援に積極的に投資しています。こうした取り組みは公衆衛生の向上を目指すだけでなく、差し迫った環境課題への対応も目的としており、食品産業における植物性肉代替品の役割をさらに確固たるものとしています。

植物由来肉市場の抑制要因

世界の植物由来肉市場の成長は、価格設定などの要因によって大きく阻まれています。インド、中国、南アフリカなど価格に敏感な地域では、従来の動物由来肉と比較して収益性が低いことから、植物由来肉の開発は課題に直面しています。従来の肉製品と比較した植物由来肉代替品の価格の高さは、業界の急速な拡大に対する障壁となっています。その結果、これらの代替品を生産する企業は、市場競争力を高め、より幅広い消費者層を惹きつけるために価格引き下げに努めていますが、この問題は依然として市場全体の進展を制限し続けています。

植物由来肉市場の動向

植物由来肉市場は、より健康的かつ持続可能な食習慣への消費者嗜好の変化と、高まる環境意識に後押しされ、力強い成長を遂げております。この変革は、多様で魅力的な植物由来代替品の創出を可能にする食品技術の著しい進歩によって支えられております。消費者が食品選択における透明性をますます求める中、合成添加物や遺伝子組み換え生物を排除し、身近で自然な原材料を使用したクリーンラベル製品への強い注目が集まっています。このダイナミックな環境はイノベーションを促進し、様々な食事ニーズや味覚プロファイルに対応する植物由来肉製品のラインナップ拡大につながり、食品業界全体におけるこのセグメントの地位を確固たるものにしています。

よくあるご質問

• 植物由来肉市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に119億7,000万米ドル、2025年には139億1,000万米ドル、2033年までには462億3,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは16.2%です。
• 植物由来肉市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • 菜食主義の増加、動物福祉への関心、健康不安の高まり、消費者の健康的で低カロリーな代替品への需要が促進要因です。
• 植物由来肉市場の抑制要因は何ですか？
  • 価格設定が抑制要因であり、特に価格に敏感な地域では従来の動物由来肉と比較して収益性が低いことが課題です。
• 植物由来肉市場の動向はどのようなものですか？
  • 健康的かつ持続可能な食習慣への消費者嗜好の変化、高まる環境意識、食品技術の進歩が市場の動向を支えています。
• 植物由来肉市場における主要企業はどこですか？
  • Beyond Meat、Kellogg Company、Maple Leaf Foods、Unilever、Conagra Foodsなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• サプライチェーン分析
• 貿易分析
• 特許分析
• 技術分析
• ケーススタディ
• 顧客および購買基準分析

世界の植物由来肉市場規模：ソース別& CAGR（2026-2033）

• 大豆
• 小麦
• ブレンド
• エンドウ豆
• その他の原料

世界の植物由来肉市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 牛肉
• 鶏肉
• 豚肉
• 魚
• その他タイプ

世界の植物由来肉市場規模：製品別& CAGR（2026-2033）

• バーガーパティ
• ソーセージ
• ストリップス＆ナゲット
• ミートボール
• その他製品

世界の植物由来肉市場規模：流通チャネル別& CAGR（2026-2033）

• 食品小売
• 外食産業
• 電子商取引

世界の植物由来肉市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Beyond Meat（US）
• Kellogg Company（US）
• Maple Leaf Foods（Canada）
• Unilever（UK）
• Conagra Foods（US）
• Monde Nissin（Philippines）
• Planterra Foods（US）
• Fazendo Futuro（Brazil）
• Before the Butcher（US）
• VBites Foods Ltd.（UK）

結論と提言