プラントベースミート市場：予測（2025年～2030年）

世界のプラントベースミートの市場規模は、2025年の125億米ドルから2030年までに206億700万米ドルへと急成長し、CAGR10.52％で拡大すると予測されています。

プラントベースミート市場は、持続可能で健康志向の代替品に対する消費者需要の高まりを背景に、堅調な成長を遂げています。大豆、小麦グルテン、レンズ豆、豆腐、テンペ、エンドウ豆、キヌア、オーツ麦、豆類、ナッツなどの植物由来原料から作られるこれらの製品は、肉の味、食感、外観を再現しています。2023年以降、市場の成長は、ヴィーガンライフスタイルの普及拡大、環境意識の高まり、そして感覚的・栄養的プロファイルを向上させる製品処方の進歩によって推進されています。

主な促進要因として、消費者の健康と持続可能性への関心の高まりが挙げられます。プラントベースミート製品は環境に優しい代替品を提供し、畜産が環境に与える影響への懸念に対応しています。ヴィーガンやフレキシタリアンの食事スタイルの増加により、バーガー、ソーセージ、ストリップ、ナゲット、ミートボールなどの製品への需要が高まっており、特にタンパク質豊富な選択肢を求める健康志向の消費者層で顕著です。研究開発の進展により、食感、香り、保存性が向上し、従来は消費者の購入意欲を削いでいた、魅力に欠ける灰色がかった色合いや添加物含有量の高さといった課題が克服されました。電子商取引や専門店を含む小売チャネルの拡大により製品の入手しやすさが向上し、市場の成長をさらに加速させています。アジア太平洋では、健康意識の高まりと都市化が進み、便利で栄養価の高い代替品への需要が増大していることから、急速な拡大が見られます。

成長の一方で課題も残っています。プラントベースミート製品は高度に加工されていることが多く、添加物が一部の消費者の懸念材料となっています。よりクリーンな配合や天然素材によるこれらの課題への取り組みは、市場の勢いを維持する上で極めて重要です。表示や栄養表示に関する規制当局の監視も障壁となっており、特に食品基準が厳しい地域では顕著です。

市場セグメンテーションは、肉代替品タイプ、製品タイプ、形態、最終用途、流通チャネルに分類されます。 地域別では、アジア太平洋が可処分所得の増加と食習慣の変化により成長を牽引し、北米と欧州は確立されたヴィーガン市場とイノベーションを背景に大きなシェアを維持しています。中東・アフリカ、南米では認知度向上に伴い潜在的な成長が見込まれます。

競合分析では、主要企業がイノベーションと戦略的投資に注力している点が明らかです。企業は消費者の嗜好に沿うため、クリーンラベル、新規タンパク源、持続可能な包装を優先しています。最近の取引や製品発売はこの傾向を裏付けており、各社は市場シェア獲得に向け製品ラインの拡充を進めています。業界レポートや利害関係者からの情報を基にした市場分析では、需要と供給の動向を予測するため包括的な調査手法を採用しています。チャートなどの視覚的補助ツールは市場力学の理解を深め、戦略的意思決定を支援します。

2023年～2025年に、プラントベースミート市場は健康・環境要因、技術進歩、普及拡大を原動力に継続的な成長が見込まれます。急速に変化する世界の食環境において、加工上の課題や規制上の課題への対応が、市場の潜在力を最大限に引き出す鍵となると思われます。

本レポートの主な利点：

• 洞察に富む分析：主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場洞察を得られます。顧客セグメント、政府政策・社会経済的要因、消費者嗜好、産業分野、その他のサブセグメントに焦点を当てています。
• 競合情勢：主要企業が世界的に展開する戦略的動きを理解し、適切な戦略による市場参入の可能性を把握できます。
• 市場の促進要因と将来動向：市場を形作る動的要因と重要な動向、およびそれらが将来の市場開拓に与える影響を探ります。
• 実践的な提言：これらの洞察を活用し、戦略的な意思決定を行い、変化の激しい環境において新たなビジネス機会と収益源を開拓します。
• 幅広い読者層に対応：スタートアップ、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益かつ費用対効果の高い内容です。

レポートの主な活用方法

業界・市場分析、機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地域拡大、資本投資判断、規制枠組みと影響、新製品開発、競合情報

レポートのカバー範囲：

• 2022年～2024年の実績データと2025年～2030年の予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制枠組み、動向分析
• 競合のポジショニング、戦略、市場シェア分析
• セグメントと各国を含む地域の収益成長と予測評価
• 企業プロファイル（主に戦略、製品、財務情報、主な発展など）

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の概要

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• 政策と規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 プラントベースミート市場：肉代替品タイプ別

• イントロダクション
• 豚肉
• 牛肉
• 鶏肉
• 魚介類
• その他（羊肉、七面鳥、混合）

第6章 プラントベースミート市場：製品タイプ別

• イントロダクション
• 大豆ベースミート
• 小麦グルテンベースミート
• マイコプロテインベースミート
• エンドウ豆タンパク質ベースミート
• その他のタンパク質源

第7章 プラントベースミート市場：形態別

• イントロダクション
• バーガー/パティ
• ソーセージ
• ひき肉
• ナゲット
• その他

第8章 プラントベースミート市場：最終用途別

• イントロダクション
• 外食産業
• 小売
• 施設

第9章 プラントベースミート市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• コンビニエンスストア

第10章 プラントベースミート市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • 台湾
  • タイ
  • インドネシア
  • その他

第11章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併・買収・協定・協業
• 競合ダッシュボード

第12章 企業プロファイル

• Beyond Meat, Inc.
• Impossible Foods Inc.
• Quorn（Monde Nissin Corporation）
• The Vegetarian Butcher
• Sunfed
• Maple Leaf Foods Inc.
• VBites Foods Limited
• Tofurky（Morinaga Nutritional Foods, Inc.）
• Gold & Green Foods Ltd.
• Garden Protein International（Conagra）
• Morningstar Farms
• Planterra Foods
• Alpha Foods

第13章 調査手法