北米の缶詰海産物：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年の北米の缶詰海産物市場の規模は94億3,000万米ドルと推定されており、2025年の89億1,000万米ドルから拡大し、2031年には125億3,000万米ドルに達すると予測されています。

2026～2031年にかけては、CAGR5.85％で成長すると見込まれています。

本レポートは、魚種・タイプ（魚の缶詰、エビ（シュリンプ）の缶詰、その他）、包装材（スチール缶、アルミ缶、その他）、製品形態（ホール、チャンク/ピース）、流通チャネル（オフトレード、オントレード）、地域（米国、カナダ、メキシコ、北米のその他）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

北米の缶詰海産物市場の動向と洞察

利便性の向上と保存性のメリット

市場の拡大は、調理の手間を最小限に抑えられる「レディトゥイート」タンパク質源に対する消費者の需要の高まりに大きく影響されています。食品産業協会の『Power of Seafood 2024』レポートによると、現在、水産物の消費の59％が家庭で行われており、レストランでの消費は41％にとどまっています。この変化は、インフレ圧力や消費者の行動変化に後押しされ、費用対効果の高い食事ソリューションへの嗜好が高まっていることを浮き彫りにしています。保存技術の進歩により、冷蔵なしで水産物の保存期間を延長できるようになり、この動向をさらに後押ししています。これらの革新は、最近の供給網の混乱で露呈した重大な脆弱性に対処し、製品の入手可能性と信頼性を高めています。メーカー各社は、こうした技術的進歩を戦略的に活用して市場展開の多様化を図っており、従来型食事シーンだけでなく、防災対策やアウトドアレクリエーションといった新興セグメントも対象にしています。時間の制約が購買決定に大きな影響を与える人口密集都市部では、常温保存可能なタンパク質代替食品への需要がますます顕著になっており、これが市場の成長をさらに後押ししています。

都市人口の増加と現代的なライフスタイルの変化が市場成長を牽引

北米の都市化の動向は引き続き進展しており、購買力は人口密度の高い商圏に集中しています。こうした都市部では、世帯規模が小さいため冷凍庫のスペースが限られていることが多く、それが消費者の購買行動に影響を与えています。さらに、共働き世帯の増加や通勤時間の長期化により、食事の準備に充てられる時間が大幅に減少しており、手軽なタンパク質源への需要が高まっています。食品廃棄物への懸念に対応し、持続可能性の目標に沿うため、メーカー各社は1人分または2人分用の包装をますます多く提供しています。若い社会人の間では、健康と利便性の結びつきが強まる中、お弁当や仕事帰りの軽食として、便利で栄養価の高い選択肢として缶詰の魚介類が人気を集めています。都市部を主要対象とする小売業者は、レシピカードの活用や、パスタ、米、サラダキットなどの相性の良い商品を組み合わせた「クロス・アイルプロモーション」など、店舗内の販売促進戦略を強化することで、こうした変化に対応しています。こうした消費者の嗜好の変化と小売戦略の進化は、北米の缶詰海産物市場にとって、強固かつサステイナブル基盤となっています。

原料価格の変動が市場の成長に影響

季節変動、気候変動による混乱、世界の漁業活動に影響を与える地政学的出来事などの要因により、商品価格の変動は水産業に引き続き大きな利益率の圧力をかけています。NOAA水産局の報告によると、アラスカの水産業は2023年に18億米ドルの巨額の損失を被り、利益率は50％という急激な低下を記録しました。これは、同産業が価格変動に対して極めて脆弱であることを浮き彫りにしています。さらに、北米の加工業者、特に輸入水産物に大きく依存している企業は、海外のサプライヤーから調達する際の為替変動により、複合的な課題に直面しています。価格の予測不可能性は、プライベートブランドプログラムにおいて安定的かつ予測可能なコスト構造を優先する小売パートナーとの長期契約交渉をさらに複雑化させています。水産物の原料にとどまらず、価格変動の影響は包装資材にもと、アルミニウムや鉄鋼価格の変動が全体的な生産コストに大きな影響を及ぼしています。

セグメント分析

2025年、北米の缶詰海産物市場において、缶詰魚は68.20％という大きなシェアを占めました。これは、マグロ、サーモン、イワシなどの品種に対する消費者の広範な嗜好に後押しされたものです。この大きなシェアにより、缶詰魚は市場における最大の単一貢献セグメントとしての地位を確立しており、調達と製造プロセスにおいて達成された業務効率の高さが浮き彫りになっています。市場では、エビの缶詰への顕著なシフトが見られ、2031年までCAGR6.62％という堅調な成長が見込まれています。この成長は、優れた食感と贅沢な味わいを提供するプレミアム製品に対する消費者の志向が高まっていることを反映しています。

エビの缶詰製品は、世界各国の味の組み合わせを取り入れ、再封可能なプラスチックの蓋を採用することで、利便性を高め、間食の場面に対応しています。さらに、大型エビに特化した小規模なセグメントでは、カリブ海や南アジアのスパイスの風味を取り入れることで、ニッチ市場にアピールするグルメ志向のポジショニングを模索しています。また、メーカー各社は、マグロとタコを組み合わせたような多種混合製品を導入することで、既存の缶詰製造インフラを最適化しつつ、独自の商品展開を図っています。この戦略的な魚種の多様化は、新たな収益源を開発するだけでなく、北米の缶詰海産物市場における主力商品の供給に支障をきたさないよう確保する役割も果たしています。

2025年には、確立されたリサイクルインフラと消費者の幅広い認知度を背景に、スチール缶が市場出荷量の62.80％を占めました。産業内で軽量化の目標達成に向けた取り組みが続いているにもかかわらず、スチール缶はその特徴的な剛性を維持しており、包装材として好まれる選択肢となっています。同時に、北米の缶詰海産物市場では、レトルトパウチへの大きなシフトが進んでおり、レトルトパウチ市場はCAGR7.05％で成長すると予測されています。小売業者は、物流コストの削減を理由にこれらのパウチをますます採用しており、一方、消費者はその利便性、特に「切り取り線」による開けやすさを高く評価しています。

アルミ缶は、高いリサイクル性と優れたバリア性を兼ね備えた、バランスの取れたソリューションを提供しています。2027年までに完全なリサイクル性の実現を公約しているB and G Foodsなどの企業は、「缶から缶へのクローズドループリサイクル」というストーリーを活用し、持続可能性と循環型経済の原則に対する取り組みを強調しています。さらに、高級フィレ用に設計された透明なガラス瓶など、革新的な包装形態も注目を集めています。これらの形態は贈答用途に適しているほか、再利用型包装ソリューションのパイロットプログラムでも活用されています。包装形態の継続的な進化は、PFASやBPAなどの有害物質を段階的に廃止するという規制要件によって大きく推進されており、北米の缶詰海産物産業全体で設備投資の増加を促しています。

その他の特典

• エクセル形態の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 2026年の北米の缶詰海産物市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の市場規模は94億3,000万米ドルと推定されており、2025年の89億1,000万米ドルから拡大し、2031年には125億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.85%です。
• 北米の缶詰海産物市場の主要なセグメントは何ですか？
  • 缶詰魚が68.20%のシェアを占め、エビの缶詰への顕著なシフトが見られています。
• 缶詰魚の市場シェアはどのくらいですか？
  • 缶詰魚は68.20%のシェアを占めています。
• エビの缶詰市場の成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までCAGR6.62%の成長が見込まれています。
• 北米の缶詰海産物市場における包装材のシェアはどうなっていますか？
  • 2025年にはスチール缶が市場出荷量の62.80%を占めています。
• 北米の缶詰海産物市場における主要企業はどこですか？
  • Dongwon Enterprise Co., Ltd.、Thai Union Group PCL、The Jim Pattison Group、Blue Harbor Fish Co.、Crown Prince, Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 利便性・保存性の向上
  • 都市部の人口増加・現代的なライフスタイルの変化による市場成長の牽引
  • 高級な携帯用水産物スナックへの需要の高まり
  • 米国における、タンパク質が豊富な水産物の即席食品に対する消費者の嗜好の高まり
  • コールドチェーン網が未整備な地域における常温保管の利点
  • 持続可能性に関する認証・製品原産地情報の透明性による消費者購買行動への影響
• 市場抑制要因
  • 原料価格の変動による市場成長への影響
  • BPA・PFASに関する包装基準の規制遵守コスト
  • ナトリウム・保存料の含有量に関する消費者の健康への懸念
  • 新鮮な魚介類を好む消費者の傾向による市場成長の制限
• バリュー・サプライチェーン分析
• 規制と技術の展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 魚種・タイプ別
  • 魚の缶詰
    • マグロ
    • サーモン
    • イワシ
    • サバ
    • その他の魚の缶詰
  • エビ（シュリンプ）の缶詰
  • エビ（プラウン）の缶詰
  • その他
• 包装材別
  • スチール缶
  • アルミ缶
  • レトルトパウチ
  • その他
• 製品形態別
  • ホール
  • チャンク/ピース
• 流通チャネル別
  • オフトレード
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • コンビニエンスストア
    • オンライン小売
    • 専門店
    • その他
  • オントレード（Horeca）
• 地域別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
  • その他の北米

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Dongwon Enterprise Co., Ltd.
  • Thai Union Group PCL
  • The Jim Pattison Group
  • Blue Harbor Fish Co.
  • Crown Prince, Inc.
  • Goya Foods, Inc.
  • Grace foods
  • Grupo PINSA
  • Grupo Maritimo Industrial SA de CV
  • Season Brand LLC
  • American Tuna Inc.
  • Trident Seafoods Corp.
  • Cento Fine Foods
  • Pacific Seafood Group
  • Performance Food Group（Bar Harbor Foods）
  • Cooke Seafood USA Inc
  • Clover Leaf Seafoods Corp.
  • Lummi Island Wild
  • FCF Co., Ltd.
  • Wild Planet Foods, Inc

第7章 市場機会と将来の展望