小麦タンパク質市場 - 2025～2030年の予測

小麦タンパク質市場は、2025年の53億7,600万米ドルから2030年までに66億5,500万米ドルへ、CAGR4.36％で拡大する見込みです。

小麦タンパク質は、主にグリアジンとグルテニンからなる不溶性タンパク質化合物で構成されており、小麦生地の特性を模倣します。これにより、ベーキング、パン製造、栄養バー、栄養補助食品、その他様々な食品製品への応用において汎用性が高まっています。消費者の健康意識の高まり、特に脂肪摂取量を減らすために肉類の消費を控える傾向が強まっていることが、小麦タンパク質市場の成長を牽引しています。植物由来の代替品として、小麦タンパク質はビーガンや乳糖不耐症の方々に支持されています。さらに、ベーカリー製品への需要増加が市場拡大を後押ししております。しかしながら、グルテン不耐症の増加傾向は大きな制約要因となり、特定の消費者層における普及を制限する可能性があります。

製品種類別では、小麦グルテンが大きな市場シェアを占めております。これは、ベーカリー製品における幅広い用途や、植物性食生活における肉代替品としての利用が背景にあります。用途別では、プレミアムペットフードへの支出増加を背景に、ペットフード分野が顕著な成長率を示すと予測されます。地域別では、成熟した小麦タンパク質産業、主要企業の存在、ビーガン人口の増加、新製品の頻繁な投入、研究開発（R&D）への投資拡大などの要因により、欧州が大きな市場シェアを占めています。北米は小麦タンパク質を原料としたベーカリー製品や栄養補助食品の高い消費量により、全体で主導的な地位を占めています。北米に次いで、フランス、オランダ、スペイン、ドイツなどの欧州諸国が大きな貢献をしています。アジア太平洋では、インド、中国、日本などの国々が、変化する消費者嗜好、健康志向製品への可処分所得の増加、伝統的な食品を超えた栄養補助食品への認識の高まりにより、存在感を増しています。

小麦タンパク質市場の競合他社は、自社の地位を強化するため、積極的に革新的な製品を発売しております。各社はオンライン・オフラインのソーシャルメディアキャンペーンを活用し、効果的に製品を宣伝しております。例えば、インドのMuscle Blaze社は、ソーシャルメディア上でジムでのワークアウトを動機付けるキャンペーンを実施し、3週間の期間内に自社製品を使用する回答者から9,000件以上のインプレッションを獲得するとともに、YouTube上で4,000本以上の消費者動画が同キャンペーンを促進する形で投稿されました。

主要な市場促進要因

健康志向の高まりに伴う肉類不使用食の需要拡大：米国や英国などの安定所得国では、消費者が従来の肉類代替源として小麦タンパク質への認識を深めています。健康的なライフスタイル、環境持続可能性、動物虐待の削減といった行動変容が顕著です。こうした動向は小麦タンパク質ベース製品の機会を拡大しており、投資、提携、栄養補助食品の発売は将来の需要に対する確信を反映しています。アジア太平洋では、インドの農業経済とベジタリアン・ヴィーガン向け製品の安定した需要が、小麦ベース食品の成長を後押ししています。特に肉代替品を求めるアスリートやスポーツ関係者の間で需要が高まっています。

ベーカリー製品需要の増加：世界のベーカリー業界は小麦タンパク質市場を大きく牽引しています。インドやバングラデシュなどのアジア太平洋の新興経済国では、購買力の向上、可処分所得の増加、小規模家庭ベーカリーの普及により消費が拡大しています。小麦タンパク質生地は現在、パンやパフスなどの日常品に使用され、かつてはファストフードやジャンクフードと見なされていたものをより健康的な選択肢として再定義しています。これは、便利な食事ソリューションを求める時間制約のある働くプロフェッショナル層に訴求しています。

地域別展望

北米の主導的地位は、小麦タンパク質を配合したベーカリー製品やサプリメント製品に対する堅調な需要に起因します。欧州の強みは、確立された産業インフラとイノベーションへの注力にあります。アジア太平洋の成長は、健康志向の消費や栄養補助への人口動態の変化によって牽引されています。

全体として、小麦タンパク質市場は拡大の兆しを見せており、植物由来製品やベーカリー分野の革新による機会と、グルテン過敏症などの課題とのバランスが取れています。業界関係者は、こうした市場力学を活かすため、研究開発とターゲットを絞ったマーケティングを優先する必要があります。

当レポートの主なメリット：

• 洞察に満ちた分析：顧客セグメント、政府政策と社会経済要因、消費者の嗜好、産業別、その他のサブセグメントに焦点を当て、主要地域だけでなく新興地域もカバーする詳細な市場考察を得ることができます。
• 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的作戦を理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
• 市場促進要因と将来動向：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場展開をどのように形成していくかを探ります。
• 行動可能な提言：ダイナミックな環境の中で、新たなビジネスストリームと収益を発掘するための戦略的意思決定に洞察を活用します。
• 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果が高いです。

どのような用途で利用されていますか？

業界・市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資決定、規制の枠組みと影響、新製品開発、競合の影響

分析範囲

• 過去のデータ（2022～2024年）と予測データ (2025～2030年)
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制枠組み、顧客行動、動向分析
• 競合企業のポジショニング・戦略・市場シェア分析
• 収益成長率と予測分析：セグメント別・地域別 (国別)
• 企業プロファイリング (戦略、製品、財務情報、主な動向など)

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

• 市場概要
• 市場の定義
• 分析範囲
• 市場区分

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界のバリューチェーンの分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 世界の小麦タンパク質市場：種類別

• イントロダクション
• グルテン
• 非グルテン

第6章 世界の小麦タンパク質市場：形状別

• イントロダクション
• 固体
• 液体

第7章 世界の小麦タンパク質市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• オンライン
• オフライン
  • スーパーマーケット／ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • その他

第8章 世界の小麦タンパク質市場：材料別

• イントロダクション
• ベーカリー・菓子類
• 栄養補助食品
• 飼料
• その他

第9章 世界の小麦タンパク質市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 種類別
  • 形状別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
• 南米
  • 種類別
  • 形状別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他
• 欧州
  • 種類別
  • 形状別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン
    • その他
• 中東・アフリカ
  • 種類別
  • 形状別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • イスラエル
    • その他
• アジア太平洋
  • 種類別
  • 形状別
  • 流通チャネル別
  • エンドユーザー別
  • 国別
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • インドネシア
    • タイ
    • 台湾
    • その他

第10章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 企業合併・買収 (M&A)、合意、事業協力
• 競合ダッシュボード

第11章 企業プロファイル

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Inc.
• MGP Ingredients
• Manildra Group
• Roquette Freres
• Crespel & Deiters Group
• Kroner-Starke
• GLICO NUTRITION CO., LTD.
• PureField Ingredients
• BENEO

第12章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 分析手法
• 略語