菓子類市場：製品タイプ、原料タイプ、流通チャネル別-2025-2032年の世界予測

菓子類市場は、2032年までにCAGR 5.74%で1,698億2,000万米ドルの成長が予測されています。

菓子類の競争優先順位を再定義しつつある現在の消費者行動、小売の混乱、原材料の課題をフレームワーク化した戦略的イントロダクション

このエグゼクティブサマリーでは、サプライチェーンの変動と消費者の期待の変化というより広い文脈の中で、製品イノベーション、小売の変革、原材料に関する議論を位置づけながら、現代の菓子類を取り巻く状況を戦略的に紹介しています。貿易政策の変化や健康志向の台頭が、製品ポートフォリオやチャネル戦略とどのように関わってくるかに注目しながら、メーカー、小売業者、原料サプライヤー、投資家にとっての現実的な影響を優先的に分析しています。本レポートでは、まず、嗜好品への需要対健康志向、プレミアム化対価値主導のプライベートブランド競争、オムニチャネルの利便性対店舗での体験型小売といった、核となる緊張関係の枠組みを設定します。

このベースラインから、本レポートは一次情報および二次情報を統合し、競合優位性を再構築する可能性が最も高いドライバーを特定します。本レポートは、商品の入手可能性や配合の制約といった上流のインプット・ダイナミクスと、eコマースの加速やコンビニエンスや食料品フォーマットにおけるカテゴリーの再配置といった下流の力との相互作用を強調しています。その結果、読者には、在庫のヘッジ、販促の最適化、SKUの合理化といった短期的な戦術的対応と、ポートフォリオの再構築、ブランドの明確化、原材料の回復力と小売店の棚スペースを確保するためのパートナーシップをめぐる中期的な戦略的選択とのバランスをとる、現実的な方向性が示されます。

菓子類のビジネスモデルを再構築する、消費者の健康への期待、デジタル小売の加速、供給の制約、持続可能性の要請の融合に関する分析

菓子類を取り巻く環境は、健康志向の消費、デジタルチャネルの拡大、持続可能性への期待、供給サイドの制約の収束によって、変革的な変化を遂げつつあります。消費者はライフスタイルや機能性に沿って購入を細分化する傾向が強まっており、メーカーは従来のSKUを改良し、官能的な品質を保ちながら糖分削減の要求に応える差別化された製品を開発する必要に迫られています。このため、研究開発チームは代替甘味料や斬新な食感システムの探求を余儀なくされ、製品パイプラインの技術的複雑さが増し、原料提携の重要性が高まっています。

同時に、小売の変革も加速しています。オンライン小売や消費者直販モデルでは、品揃え戦略や販促の仕組みが再構築される一方、実店舗型では、体験、利便性、プライベートブランド展開が優先されています。持続可能性とトレーサビリティの要請もまた、調達の意思決定に新たな変化をもたらしています。バイヤーは、認証された調達、パッケージング・フットプリントの削減、サプライヤーの透明性をより重視しています。これらのシフトが相まって、俊敏なサプライチェーン、モジュール化された製造能力、差別化されたブランド・ナラティブの必要性が高まっています。その結果、競争上の優位性は、規制の変化や消費者心理を先取りした首尾一貫した方法で、製品イノベーション、チャネル戦略、調達慣行を調整できるかどうかにますます左右されるようになっています。

2025年の関税措置が菓子類のサプライチェーン全体の調達決定、コスト構造、流通構造をどのように再構築しているかについての詳細な評価

2025年に施行される米国の関税措置の累積的影響により、菓子類のバリューチェーン全体で調達、価格設定、流通戦略の再評価が迫られています。関税の圧力により、特定の輸入原材料の陸揚げコストが上昇したため、メーカーはサプライヤーのフットプリントを再評価し、代替原産地オプションについて交渉し、可能であれば現地調達を優先するよう促されました。この再編成は在庫管理にも波及し、各社は露出した原材料のバッファストックを増やす一方、サプライヤーの適格性確認プロセスを加速して単一ソースへの依存を減らしています。

消費者の価格感応度は、コスト上昇をどの程度転嫁できるかを緩やかにしており、企業は吸収、目標価格調整、戦略的販促の再調整を組み合わせて採用せざるを得なくなりました。特定の分野では、現地で入手可能な原料や関税免除の原料を使用するよう改良することが、実行可能な緩和策となっているが、この場合、ブランド・エクイティを維持するために官能的な研究開発への投資が必要となることが多いです。一部のメーカーは、国境を越えた関税の影響を最小限に抑え、特恵貿易レーンを活用するため、地域倉庫を拡張しています。これらの動向を総合すると、サプライチェーンのローカライゼーションを進め、コスト・ツー・サーブの分析をより精緻化し、調達、財務、商業の各チームがより緊密に連携することで、競争力を維持しながら利幅を確保するという、より広範な傾向が浮き彫りになっています。

製品サブカテゴリー、甘味料の選択、チャネルダイナミクスを、実用的なポートフォリオと市場戦略に結びつける、的を絞ったセグメンテーションの洞察

市場セグメンテーションの洞察は、製品カテゴリー、成分タイプ、流通チャネルを横断して市場を分析することで、明確な戦略的要請を明らかにします。製品タイプ別では、チョコレート、ガム・ブレスミント、砂糖菓子類が調査対象であり、チョコレートはダーク、ミルク、ホワイトの3種類に分類されています。チョコレートのサブセグメントは、カカオの調達、Bean-to-Barのプレミアム化、利益率の高いギフトシーンに支配されているのに対し、ガムとミントは、機能性の訴求、保存期間の延長、レジ付近でのインパルス主導のマーチャンダイジングに重点を置いています。砂糖菓子類は、テクスチャーの革新と季節的な品揃えのための実験場であり、消費者層の健康志向と嗜好性のバランスを反映することが多いです。

よくあるご質問

• 菓子類市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に1,086億3,000万米ドル、2025年には1,147億7,000万米ドル、2032年までには1,698億2,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.74%です。
• 菓子類市場における現在の消費者行動の変化はどのようなものですか？
  • 消費者はライフスタイルや機能性に沿って購入を細分化する傾向が強まっており、メーカーは従来のSKUを改良し、糖分削減の要求に応える差別化された製品を開発する必要に迫られています。
• 菓子類市場における小売の変革はどのように進んでいますか？
  • オンライン小売や消費者直販モデルでは、品揃え戦略や販促の仕組みが再構築され、実店舗型では体験、利便性、プライベートブランド展開が優先されています。
• 2025年の関税措置は菓子類のサプライチェーンにどのような影響を与えていますか？
  • 関税の圧力により、特定の輸入原材料の陸揚げコストが上昇し、メーカーはサプライヤーのフットプリントを再評価し、代替原産地オプションについて交渉するよう促されています。
• 菓子類市場の製品サブカテゴリーにはどのようなものがありますか？
  • チョコレート、ガム・ブレスミント、砂糖菓子類があり、チョコレートはダーク、ミルク、ホワイトの3種類に分類されています。
• 菓子類市場における主要企業はどこですか？
  • Mars, Incorporated、Mondelez International, Inc.、The Hershey Company、Ferrero International S.A.、Nestle S.A.、Pladis Global、Perfetti Van Melle Group、Meiji Holdings Co., Ltd.、Haribo GmbH & Co. KG、Lotte Confectionery Co., Ltd.です。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• プレミアム菓子類におけるアダプトゲンやスーパーフードなどの機能性成分の急速な導入
• 健康志向の買い物客向けに植物由来および砂糖代替チョコレートのイノベーションが急増
• 世界のチョコレート市場において、職人技と単一産地のカカオ体験に対する消費者の需要が高まっている
• デジタルプラットフォームの活用によるパーソナライズおよびサブスクリプションベースの菓子類サービスの拡大
• 主流のキャンディブランドにおける持続可能かつ堆肥化可能な包装ソリューションの統合
• 菓子類メーカーと飲料会社が協力し、フレーバー入りキャンディーラインを発売
• お菓子におけるプレバイオティクスやプロバイオティクスなどの腸に優しい成分の重要性の高まり
• サプライチェーン全体にわたるカカオ調達の追跡可能性と透明性のためのブロックチェーンの活用
• MCTベースの甘味料を使用した低炭水化物ダイエットをする人を対象としたケトフレンドリーな菓子類の台頭
• 大人の嗜好に応える低アルコールチョコレート菓子の登場とプレミアム化の動向

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 菓子類市場：製品タイプ別

• チョコレート
  • ダーク
  • ミルク
  • ホワイト
• ガムとブレスミント
• 砂糖菓子

第9章 菓子類市場：原料タイプ別

• 砂糖
• 無糖
  • アスパルテーム
  • ステビアナチュラル
  • スクラロース

第10章 菓子類市場：流通チャネル別

• コンビニエンスストア
• ドラッグストア薬局
• オンライン小売
  • 企業ウェブサイト
  • Eコマースマーケットプレイス
• スーパーマーケットハイパーマーケット

第11章 菓子類市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第12章 菓子類市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第13章 菓子類市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第14章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Mars, Incorporated
  • Mondelez International, Inc.
  • The Hershey Company
  • Ferrero International S.A.
  • Nestle S.A.
  • Pladis Global
  • Perfetti Van Melle Group
  • Meiji Holdings Co., Ltd.
  • Haribo GmbH & Co. KG
  • Lotte Confectionery Co., Ltd.