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市場調査レポート
商品コード
1630998
ジャガイモ加工の世界市場:市場規模・シェア・動向分析 (製品別・用途別・流通チャネル別・地域別・セグメント別、2024年~2030年)Potato Processing Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Frozen Potato, Potato chips, Dehydrated Potato), By Application, By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030 |
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カスタマイズ可能
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ジャガイモ加工の世界市場:市場規模・シェア・動向分析 (製品別・用途別・流通チャネル別・地域別・セグメント別、2024年~2030年) |
出版日: 2024年12月02日
発行: Grand View Research
ページ情報: 英文 80 Pages
納期: 2~10営業日
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世界のジャガイモ加工の市場規模は、2023年に378億5,000万米ドルと推定され、2024年から2030年にかけてCAGR 5.9%で成長すると予測されています。
ジャガイモ加工市場の重要な促進要因は、最小限の準備時間で済む便利な食品に対する需要の増加です。都市化と多忙なライフスタイルの普及に伴い、消費者はすぐに食べられて調理が簡単な選択肢に惹かれています。さらに、より健康的な食生活を求める傾向が強まり、オーガニックで低カロリーのジャガイモ加工食品の需要が増加しています。このような消費者の嗜好の変化により、メーカー各社はより幅広い消費者を惹きつけるため、より健康的な素材や多様な風味を取り入れ、製品提供の革新を促しています。
クイックサービスレストランの拡大が、加工ジャガイモ市場を牽引しています。マクドナルドやKFCのようなファストフード・チェーンは、フライドポテトやハッシュドポテトのようなジャガイモを使った商品をメニューに多用し、これらの商品を世界的に多くの食生活の主食にしています。こうした商品の利便性と手頃な価格が消費の増加につながり、加工ジャガイモの需要をさらに押し上げています。QSRが世界的に成長するにつれて、ジャガイモ加工製品に対する持続的な需要が生まれ、QSRの市場での存在感が高まっています。
ジャガイモ加工における技術革新も市場成長に大きく貢献しています。加工施設に自動化とデジタル化を導入することで、効率と製品の品質が向上しました。こうした進歩により、メーカーは生産量を増やしながら生産コストを削減できるようになり、ジャガイモ加工製品が消費者にとってより身近なものとなりました。さらに、保存技術の向上により製品の賞味期限が延長され、世界の食品取引の増加に対応し、様々な市場での流通能力が強化されています。
世界のジャガイモ加工市場は、地域によって様々な成長を見せており、アジア太平洋地域は、その高い生産能力と消費率の増加によりリードしています。中国やインドなどの国々は、間食や簡便食品に対する文化的嗜好に後押しされて、加工ジャガイモの主要生産国であると同時に重要な消費国でもあります。これらの地域では、良好な農業条件と可処分所得の上昇が組み合わさって、ジャガイモ加工業界の持続的成長を支えています。国際市場が進化を続ける中、インドの輸出業者にとっては、特に世界の品質基準と消費者の需要に対応するための機会が拡大しています。
ジャガイモ加工品の消費に関連する健康問題。でんぷん質の食品を高温で調理する際に生成される化学物質であるアクリルアミドの高含有量に対する懸念から、保健当局と消費者双方からの監視の目が厳しくなっています。消費者の健康志向が高まるにつれ、よりクリーンな表示と健康的な選択肢を求める声が高まっています。この変化により、加工業者は製品の再製造や新たな加工技術への投資を余儀なくされ、経営資源をさらに圧迫しています。市場は、トウモロコシや米などを原料とする代替スナック菓子との激しい競争に直面しています。こうした代替食品は、バラエティやより健康的な選択肢を求める消費者の間で人気が高まっています。植物ベースの食生活の台頭も消費者の嗜好に影響を及ぼしており、加工業者は市場シェアを維持するために製品ラインの革新や多様化を余儀なくされています。このような競合圧力は、ジャガイモ加工業者の価格決定力を制限し、変化する消費者動向への継続的な適応を必要とします。
The global potato processing market size was estimated at USD 37.85 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 5.9% from 2024 to 2030. A significant driver of the potato processing market is the increasing demand for convenient food products that require minimal preparation time. With urbanization and busy lifestyles becoming more prevalent, consumers gravitate towards ready-to-eat and easy-to-cook options. Additionally, a growing trend towards healthier eating habits leads to a rise in demand for organic and low-calorie processed potato products. This shift in consumer preferences has prompted manufacturers to innovate their product offerings, incorporating healthier ingredients and diverse flavors to attract a broader audience.
The expansion of quick-service restaurants has driven the processed potato market. Fast-food chains like McDonald's and KFC heavily feature potato-based items such as French fries and hash browns on their menus, making these products staples in many diets globally. The convenience and affordability of these items have led to increased consumption, further boosting the demand for processed potatoes. As QSRs grow worldwide, they create a sustained demand for processed potato products, reinforcing their market presence.
Technological innovations in potato processing have also contributed significantly to market growth. Adopting automation and digitalization within processing facilities has enhanced efficiency and product quality. These advancements allow manufacturers to reduce production costs while increasing output, making processed potato products more accessible to consumers. Furthermore, improved preservation techniques have extended the shelf life of these products, catering to the rising global food trade and enhancing distribution capabilities across various markets.
The global potato processing market is seeing varied growth across different regions, with Asia-Pacific leading due to its high production capacity and increasing consumption rates. Countries like China and India are major producers and significant consumers of processed potatoes, driven by cultural preferences for snacking and convenience foods. The combination of favorable agricultural conditions and rising disposable incomes in these regions supports sustained growth in the processed potato sector. As international markets continue to evolve, opportunities for Indian exporters are expanding, particularly as they adapt to meet global quality standards and consumer demands.
Health issues linked to the consumption of processed potato products. Concerns regarding high acrylamide content, a chemical formed during the cooking of starchy foods at high temperatures-have led to increased scrutiny from health authorities and consumers alike. As consumers become more health-conscious, a growing demand for cleaner labels and healthier options exists. This shift requires processors to reformulate products and invest in new processing technologies, further straining their resources. The market faces intense competition from alternative snack foods made from ingredients like corn and rice. These substitutes are increasingly popular among consumers seeking variety or healthier options. The rise of plant-based diets has also influenced consumer preferences, prompting processors to innovate or diversify their product lines to retain market share. This competitive pressure can limit pricing power for potato processors and necessitate continuous adaptation to changing consumer trends.
Global Potato Processing Market Report Segmentation
This report forecasts revenue growth at the global, regional, and country levels and provides an analysis of the latest industry trends and opportunities in each of the sub-segments from 2018 to 2030. For this study, Grand View Research has segmented the global potato processing market report based on product, application, distribution channel, and region.