ジャガイモ加工の世界市場：市場規模・シェア・動向分析 (製品別・用途別・流通チャネル別・地域別・セグメント別、2024年～2030年)

ジャガイモ加工市場の規模と動向：

世界のジャガイモ加工の市場規模は、2023年に378億5,000万米ドルと推定され、2024年から2030年にかけてCAGR 5.9%で成長すると予測されています。

ジャガイモ加工市場の重要な促進要因は、最小限の準備時間で済む便利な食品に対する需要の増加です。都市化と多忙なライフスタイルの普及に伴い、消費者はすぐに食べられて調理が簡単な選択肢に惹かれています。さらに、より健康的な食生活を求める傾向が強まり、オーガニックで低カロリーのジャガイモ加工食品の需要が増加しています。このような消費者の嗜好の変化により、メーカー各社はより幅広い消費者を惹きつけるため、より健康的な素材や多様な風味を取り入れ、製品提供の革新を促しています。

クイックサービスレストランの拡大が、加工ジャガイモ市場を牽引しています。マクドナルドやKFCのようなファストフード・チェーンは、フライドポテトやハッシュドポテトのようなジャガイモを使った商品をメニューに多用し、これらの商品を世界的に多くの食生活の主食にしています。こうした商品の利便性と手頃な価格が消費の増加につながり、加工ジャガイモの需要をさらに押し上げています。QSRが世界的に成長するにつれて、ジャガイモ加工製品に対する持続的な需要が生まれ、QSRの市場での存在感が高まっています。

ジャガイモ加工における技術革新も市場成長に大きく貢献しています。加工施設に自動化とデジタル化を導入することで、効率と製品の品質が向上しました。こうした進歩により、メーカーは生産量を増やしながら生産コストを削減できるようになり、ジャガイモ加工製品が消費者にとってより身近なものとなりました。さらに、保存技術の向上により製品の賞味期限が延長され、世界の食品取引の増加に対応し、様々な市場での流通能力が強化されています。

世界のジャガイモ加工市場は、地域によって様々な成長を見せており、アジア太平洋地域は、その高い生産能力と消費率の増加によりリードしています。中国やインドなどの国々は、間食や簡便食品に対する文化的嗜好に後押しされて、加工ジャガイモの主要生産国であると同時に重要な消費国でもあります。これらの地域では、良好な農業条件と可処分所得の上昇が組み合わさって、ジャガイモ加工業界の持続的成長を支えています。国際市場が進化を続ける中、インドの輸出業者にとっては、特に世界の品質基準と消費者の需要に対応するための機会が拡大しています。

ジャガイモ加工品の消費に関連する健康問題。でんぷん質の食品を高温で調理する際に生成される化学物質であるアクリルアミドの高含有量に対する懸念から、保健当局と消費者双方からの監視の目が厳しくなっています。消費者の健康志向が高まるにつれ、よりクリーンな表示と健康的な選択肢を求める声が高まっています。この変化により、加工業者は製品の再製造や新たな加工技術への投資を余儀なくされ、経営資源をさらに圧迫しています。市場は、トウモロコシや米などを原料とする代替スナック菓子との激しい競争に直面しています。こうした代替食品は、バラエティやより健康的な選択肢を求める消費者の間で人気が高まっています。植物ベースの食生活の台頭も消費者の嗜好に影響を及ぼしており、加工業者は市場シェアを維持するために製品ラインの革新や多様化を余儀なくされています。このような競合圧力は、ジャガイモ加工業者の価格決定力を制限し、変化する消費者動向への継続的な適応を必要とします。

目次

第1章 分析方法・範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 ジャガイモ加工市場：変動要因・傾向・範囲

• 市場連関の見通し
• 普及・成長見込み：マッピング
• 業界のバリューチェーン分析
  • 原材料の見通し
  • 製造と技術の動向
  • 利益率分析
• 市場力学
  • 市場促進要因の分析
  • 市場抑制要因の分析
  • 市場機会
  • 市場の課題
• 業界分析：ポーターのファイブフォース分析
• 市場参入戦略

第4章 ジャガイモ加工市場：製品別の推定と動向分析

• ジャガイモ加工市場：主なポイント、製品別
• 変動分析と市場シェア：製品別 (2023年・2030年)
• 製品別 (2018～2030年)
  • 冷凍ポテト
  • ポテトチップス
  • 乾燥ポテト
  • その他

第5章 ジャガイモ加工市場：用途別の推定と動向分析

• ジャガイモ加工市場：主なポイント、用途別
• 変動分析と市場シェア：用途別 (2023年・2030年)
• 用途別 (2018～2030年)
  • 調理用食材
  • スナック
  • その他

第6章 ジャガイモ加工市場：流通チャネル別の推定と動向分析

• ジャガイモ加工市場：主なポイント、流通チャネル別
• 変動分析と市場シェア：流通チャネル別 (2023年・2030年)
• 流通チャネル別 (2018～2030年)
  • フードサービス
  • 小売業

第7章 ジャガイモ加工市場：地域別の推定と動向分析

• ジャガイモ加工市場：地域別の展望
• 変動分析と市場シェア：地域別 (2023年・2030年)
• 地域別・国別 (2018～2030年)
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋
  • 中南米
  • 中東・アフリカ

第8章 競合分析

• 最新動向と影響分析：主な市場参入企業別
• 企業分類
• 参入企業の概要
• 財務実績
• 原料のベンチマーク
• 企業市場シェア分析 (%、2023年)
• 企業ヒートマップ分析
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • Lamb Weston Holdings, Inc.
  • McCain Foods Limited
  • The Kraft Heinz Company
  • JR Simplot Company
  • Idahoan Foods, LLC
  • Agristo NV
  • Farm Frites International BV
  • Aviko BV
  • AGRANA Beteiligungs-AG
  • Burts Potato Chips Ltd.
  • Intersnack Group GmbH &Co. KG
  • JR Short Milling Company
  • The Little Potato Company Ltd.
  • HyFun Foods
  • Cavendish Farms