ジャガイモ加工市場レポート：2031年までの動向、予測、競合分析

世界のジャガイモ加工市場の将来は、スナックと調理済み食品・惣菜市場に機会がありそうです。世界のジャガイモ加工市場は、2025年から2031年にかけてCAGR 5.5％で成長すると予想されます。この市場の主な促進要因は、ジャガイモ加工品の需要増加、クイックサービスレストランの増加、小売部門の増加です。

• Lucintelの予測では、タイプ別では冷凍が予測期間中最大のセグメントであり続けています。
• 用途別では、調理済み食品・惣菜が予測期間中も引き続き大きなセグメントとなります。
• 地域別では、欧州が予測期間中最大の地域であり続けると思われます。

ジャガイモ加工市場の戦略的成長機会

ジャガイモ加工市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、世界の動向に適応しながら、大きく成長する態勢を整えています。健康、持続可能性、利便性が重視される中、企業が事業を拡大し、製品提供を強化する戦略的機会は数多く存在します。この概要では、ジャガイモ加工分野における5つの主な成長機会を探り、企業がこれらの動向を活用して競争優位性を獲得し、イノベーションを推進する方法を明らかにします。

• 新興市場への進出：新興市場は、ジャガイモ加工会社にとって大きな成長機会となります。可処分所得の増加や食生活の嗜好の変化に伴い、アジアやアフリカなどの地域ではジャガイモ加工製品に対する需要が増加しています。企業は、現地に生産施設を設立し、地域の嗜好に合わせた製品を開発することで、こうした市場を開発することができます。
• 植物由来製品の開発：植物ベースの食生活を志向する動向の高まりは、ジャガイモ加工業者にとって技術革新のまたとない機会を提供します。植物ベースのスナック、食事、サイドディッシュの主原料としてポテトを強調した製品を開発することで、企業はベジタリアンやビーガン向けの選択肢を求める消費者の需要の高まりに応えることができます。この戦略的焦点は、健康動向と環境の持続可能性に合致しています。
• フード・サービス・プロバイダーとのコラボレーション：レストラン、カフェ、フードデリバリー・サービスとのコラボレーションは、ジャガイモ加工業者にとって市場リーチを大幅に拡大することができます。調理済みポテト製品や調理済みポテト製品を供給する提携を結ぶことで、企業は外食部門により効果的に参入することができます。この提携は、ブランドの認知度や消費者のアクセシビリティの向上につながり、最終的に売上成長を促進します。
• 研究開発への投資：ジャガイモ加工市場で競争力を維持するには、研究開発（R&D）への投資が不可欠です。企業は、研究開発イニシアチブを通じて、革新的な加工技術を探求し、新しいフレーバーを開発し、栄養プロファイルを強化することができます。イノベーションを優先することで、企業は進化する消費者の嗜好に合ったユニークな製品を投入し、競合他社との差別化を図ることができます。
• デジタル・マーケティングとeコマースの活用：eコマースとデジタル・マーケティングの台頭は、ジャガイモ加工業者にとって、顧客基盤を拡大する貴重な機会です。オンライン・プラットフォームを直販に活用し、ターゲットを絞ったデジタル・キャンペーンで消費者を引きつけることで、企業はブランドの認知度とアクセス性を高めることができます。この戦略により、加工業者はニッチ市場に参入し、消費者の動向に迅速に対応することができます。

ジャガイモ加工市場は、イノベーションと収益性を促進する戦略的成長機会に満ちています。新興市場、植物由来製品、提携、R&D投資、デジタルマーケティングに注力することで、企業は競争が激化する情勢の中で成功するためのポジションを確立することができます。消費者の要求が進化する中、こうした機会を捉えた企業が、ジャガイモ加工業界の未来を形作る道を切り開くことになると思われます。

ジャガイモ加工市場の促進要因・課題

ジャガイモ加工市場は、その成長軌道を形作る様々な要因の影響を受けています。消費者の嗜好が利便性、健康、持続可能性へとシフトする中、いくつかの重要な促進要因が業界を前進させています。しかし、この業界は成長と経営効率の妨げとなる大きな課題にも直面しています。この概要では、ジャガイモ加工市場に拍車をかけている5つの主な促進要因と、業界関係者が成功のために乗り越えなければならない3つの課題を紹介します。

ジャガイモ加工市場の促進要因は以下の通りである：

• 健康志向：消費者の健康意識の高まりが、より健康的なポテト製品の需要を促進しています。多くの消費者は、低脂肪、低ナトリウム、有機食材を使ったスナックや食事を求めています。この変化は、メーカーが焼き菓子やフライ製品など、健康動向に沿った製品を革新的に開発することを促し、市場開発の幅を広げています。
• 利便性と外出先での消費：現代の消費者のペースの速いライフスタイルは、便利ですぐに食べられるポテト製品への需要の高まりにつながっています。冷凍フライドポテト、包装済みマッシュポテト、スナックサイズのポーションなどが人気を集めています。企業は、品質を犠牲にすることなく、手早く簡単な食事ソリューションを求める多忙な消費者に対応するため、製品ラインを充実させることで対応しています。
• 技術の進歩：加工技術の革新は、ジャガイモ加工業界に革命をもたらしています。高圧処理や自動化された生産ラインなどの高度な技術は、製品の品質と効率を高めています。こうした技術は、企業が廃棄物を最小限に抑え、生産コストを削減し、安全基準を向上させるのに役立ち、消費者の要求の高まりや規制要件への対応を容易にします。
• 持続可能性への取り組み：環境問題への関心の高まりは、ジャガイモ加工業者に持続可能な慣行の採用を促しています。環境に優しいパッケージングから廃棄物削減戦略に至るまで、企業はエコロジカル・フットプリントを最小限に抑えることにますます注力しています。このような持続可能性への取り組みは、消費者の共感を呼ぶだけでなく、規制当局の圧力とも一致するため、業界成長の大きな原動力となっています。
• 新興市場での拡大：新興市場は、ジャガイモ加工部門に新たな成長機会をもたらしています。可処分所得の増加と食習慣の変化によって、アジアやアフリカなどの地域ではジャガイモ加工品への需要が高まっています。こうした市場で存在感を示し、現地の嗜好に合わせた製品を作ることで、企業はより幅広い消費者層を取り込むことができます。

ジャガイモ加工市場における課題は以下の通り：

• 労働力不足：ジャガイモ加工部門は、信頼できる労働力の確保という課題にしばしば直面します。労働力不足は、特に加工繁忙期には、操業コストの増加や生産の遅れにつながります。企業は、この問題に効果的に対処するため、従業員の定着戦略と人材育成に投資する必要があります。
• サプライチェーンの混乱：ジャガイモ加工業界は、サプライチェーンの混乱、特に原材料の調達に関連する課題に直面しています。気候変動、収穫量の変動、輸送問題などの要因が、高品質のジャガイモの入手を妨げ、生産スケジュールやコストに影響を与える可能性があります。企業は、一貫した製品供給を維持するために、こうした不確実性を乗り越えていかなければなりません。
• 規制の遵守：食品の安全性と環境への影響に関する厳しい規制は、ジャガイモ加工業者にとって大きな課題となります。地域によって異なる規制を遵守することは、オペレーションを複雑にし、コンプライアンス・コストを増大させます。企業は、業務効率を維持しながら規制基準を確実に満たすため、品質管理と安全対策に投資しなければなりません。

ジャガイモ加工市場は、健康志向、利便性、技術の進歩、持続可能性、新興市場での拡大が原動力となっています。しかし、サプライチェーンの混乱や規制遵守などの課題が成長の妨げになることもあります。これらの原動力と課題に戦略的に対処することで、企業はジャガイモ加工業界の進化する情勢を乗り切り、将来の成功のチャンスをつかむことができます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 世界のジャガイモ加工市場：市場力学

• イントロダクション、背景、分類
• サプライチェーン
• 業界の促進要因と課題

第3章 2019年から2031年までの市場動向と予測分析

• マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
• 世界のジャガイモ加工市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
• タイプ別：世界のジャガイモ加工市場
  • 冷凍
  • チップス＆スナックペレット
  • 乾燥
  • その他
• ターゲット層別：世界のジャガイモ加工市場
  • サプライヤー
  • メーカー/プロセッサー
  • 規制当局または調査機関
  • トレーダー
  • 卸売業者
  • ディーラー
  • 小売業者
• 流通チャネル別：世界のジャガイモ加工市場
  • フードサービス
  • 小売り
• 用途別：世界のジャガイモ加工市場
  • スナック
  • 調理済み食品
  • その他

第4章 2019年から2031年までの市場動向と予測分析、地域別

• 地域別：世界のジャガイモ加工市場
• 北米のジャガイモ加工市場
• 欧州のジャガイモ加工市場
• アジア太平洋地域のジャガイモ加工市場
• その他地域のジャガイモ加工市場

第5章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析

第6章 成長機会と戦略分析

• 成長機会分析
  • タイプ別：世界のジャガイモ加工市場の成長機会
  • ターゲット層別：世界のジャガイモ加工市場の成長機会
  • 流通チャネル別：世界のジャガイモ加工市場の成長機会
  • 用途別：世界のジャガイモ加工市場の成長機会
  • 地域別：世界のジャガイモ加工市場の成長機会
• 世界のジャガイモ加工市場における新たな動向
• 戦略分析
  • 新製品開発
  • 世界のジャガイモ加工市場の能力拡大
  • 世界のジャガイモ加工市場における合併、買収、合弁事業
  • 認証とライセンシング

第7章 主要企業の企業プロファイル

• Lamb Weston Holdings
• The Kraft Heinz Company
• McCain Foods Limited
• J.R. Simplot Company
• Agristo
• Farm Frites International
• AGRANA Beteiligungs
• J.R. Short Milling Company
• Intersnack Group
• Idahoan Foods