|
市場調査レポート
商品コード
1906954
ジャガイモ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）Potato - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| ジャガイモ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
|
出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
|
概要
ジャガイモ市場は2025年に1,200億米ドルと評価され、2026年の1,244億6,000万米ドルから2031年までに1,493億8,000万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2026-2031年）におけるCAGRは3.72％と見込まれています。
冷凍加工業者からの需要増加、積極的なファストフード店の拡大、気候変動に対応した農業技術の採用により、天候リスクや規制コストによる価格変動が生じているにもかかわらず、生産量は増加を続けております。加工業者は輸送コスト削減のため農地近くに新工場を立地し、生産者は収量向上と病害損失削減を図る環境制御型種子システムへ投資しています。アフリカ、南アジア、欧州一部地域では、干ばつ・耐熱性育種を目的とした政府支援プログラムが勢いを増しています。これらの要因が相まって貿易の流れが再構築され、消費者の嗜好が高品質・持続可能な製品へ移行する中、輸出業者は高付加価値カット品や有機製品への転換を迫られています。
世界のジャガイモ市場の動向と洞察
冷凍ポテト製品加工業者からの需要増加
先進国では小売・業務用冷凍セグメントが従来のQSR（クイックサービスレストラン）チャネルに加わり、産業用バイヤーが商業生産量の60％を占めるようになりました。マッケイン・フーズは安定的な原料供給と持続可能性の証明を確保するため、生産者の71％をカバーする再生型供給プログラムに3億5,000万ユーロ（3億8,500万米ドル）を投資しました。プレミアムカットや有機品種は価格上昇をもたらし、生産者の投入コスト上昇を相殺しています。工場を農地近くに立地させることで、コールドチェーンの費用とロスが削減されています。植物由来代替品の推進は、加工業者がジャガイモの馴染み深い食感と澱粉特性を重視しているため、実際にはジャガイモの消費量増加につながっています。
ファストフードチェーンの成長
マクドナルドは2025年までに中国で1,000店舗を新規出店し、2028年までに10,000店舗を目指す計画です。これはネットワーク67％増となり、フライドポテト用芋の現地調達を加速させます。チェーン店は複数年契約を締結し、厳格な固形分・糖度・サイズ基準を満たす生産者を優遇することで、特殊品種の栽培拡大を推進しています。デジタルデリバリープラットフォームはショッピングモールから郊外地域へ拡大し、セントラルキッチンの処理能力を向上させています。アフリカや南米の地域QSR事業者はこのモデルを模倣し、冷凍食材のクラスター需要を創出するとともに、新たな冷蔵倉庫プロジェクトを支援しています。
天候変動による農場出荷価格の変動性
2024年、干ばつによる収穫量減少を受け欧州価格は23％急騰し、買い手は割高な輸入品を求める事態となりました。ロシアの供給不足は中国からの流通を転換させ、同国の輸出量は5倍増の4万6,700トンに達し、地域的な衝撃が世界貿易に波及する実態を示しています。保険や先渡契約がリスクを一部緩和する一方、リスクに最も晒されている新興市場では補償の空白が依然として存在します。
地域別分析
2025年、アジア太平洋地域は世界のジャガイモ消費量の50.18%を占め続けます。中国における9,560万トンの収穫量と、インド食品加工産業省が承認した新たな加工ラインの急増が、同地域の優位性を支え、農場の冷蔵貯蔵施設や物流網のアップグレード需要を加速させています。商務省は、マクドナルド中国子会社が2028年までに1万店舗へ拡大するネットワーク計画について、外資投資認可を取得したことを確認しました。この動きにより、フライドポテト用ジャガイモの長期契約が確保されると予想されます。今後5年間の地域成長は、小規模生産者向けエアロポニック種子ユニットとセンサープラットフォームの導入に依存します。これらの取り組みは、アジア開発銀行のAgriTech回廊プログラムを通じて既に資金提供を受けています。
アフリカ地域は2031年までCAGR5.08％と最も高い伸びを示しています。ナイジェリア国家統計局によれば、カドゥナ州とプラトー州における政府資金による灌漑回廊の整備が二期作で収穫量を18％増加させ、生産量拡大に寄与したと報告されています。ケニア農業省の報告によれば、エアロポニック拠点からの基礎種子の配布により、小規模農家における認定種子の使用率が2024年に5%から18%に増加し、収量が22%向上しました。南アフリカ貿易産業競争省は、2026年までに国内の冷凍フライドポテト生産能力を倍増させる新規加工工場2施設の認可を完了しました。一方、エジプト投資総局は、多国籍加工企業が紅海沿岸港湾近くにコールドチェーン倉庫を設置することを奨励する優遇措置を承認しました。持続的な成長は、アフリカ開発銀行の特別農業工業加工区プログラムに基づく道路網と冷蔵倉庫の適時な整備に懸かっています。
ロシア連邦国家統計局の報告によりますと、悪天候の影響で2024年の収穫量は14.5％減の730万トンとなり、広域地域における気候リスクが浮き彫りとなりました。2030年までの競争力維持には、EU共通農業政策（CAP）が支援する再生農業手法の更なる普及と、欧州植物品種庁（CPVO）認定の耐熱性品種の迅速な導入が不可欠です。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 冷凍ポテト製品加工業者からの需要増加
- ファストフードチェーンの成長
- 気候適応型ジャガイモ育種に対する政府支援
- 種芋向け環境制御農業の拡大
- 再生農業手法の導入拡大
- 生産者向け新興カーボンクレジット収益源
- 市場抑制要因
- 天候変動による農場出荷価格の変動性
- 農薬残留規制の厳格化
- 地政学的紛争によるサプライチェーンの混乱
- 代替炭水化物（例：キャッサバ）からの競合激化
- 価値とサプライチェーン分析
- PESTEL分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）
- 地域別（生産分析、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- 欧州
- ロシア
- フランス
- 英国
- イタリア
- ドイツ
- スペイン
- ベルギー
- オランダ
- アジア太平洋地域
- 中国
- 日本
- インド
- 中東
- トルコ
- イラン
- アフリカ
- 南アフリカ
- エジプト
- 北米
第6章 競合情勢
- List of Stakeholders
- McCain Foods Limited
- J. R. Simplot Company
- Lamb Weston Holdings, Inc.
- PepsiCo, Inc.-Frito-Lay Division
- Aviko B.V.
- Farm Frites International B.V.
- HZPC Holding B.V.
- Agrico U.A.
- Black Gold Farms, Inc.
- Parkland Potato Varieties Ltd.
- Albert Bartlett and Sons Limited
- Wada Farms Marketing Group, LLC
- Idahoan Foods, LLC
- Stet Holland B.V.
- Patatas Melendez S.L.
