ジャガイモ加工市場：製品タイプ別、用途別、地域別

世界のジャガイモ加工市場は、2025年には394億6,000万米ドルと推定され、2032年には577億9,000万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年までの年間平均成長率（CAGR）は5.6%で成長する見込みです。

図.ジャガイモ加工市場シェア（%）、2025年地域別

ジャガイモ加工市場は、包装食品や簡便食品に対する需要の高まりにより、過去10年間で大きな成長を遂げてきました。ジャガイモは、保存期間を延ばし、使い勝手をよくするために、数多くの製品に加工されています。ポテトフレーク、顆粒、繊維のような乾燥ジャガイモ製品は、味を染み込ませ、食感をとろりとさせる能力があるため、スープ、ソース、スナック菓子の材料として広く使われています。同様に、冷凍ポテトも、短時間で調理でき、下ごしらえも少なくて済むことから、人気を集めています。多忙なライフスタイルが増え、食生活のパターンが変化する中、ジャガイモ加工は、おいしくて調理が簡単な食事を求める需要を満たすのに役立っています。

市場力学：

世界のジャガイモ加工市場は、人口の増加、都市化、新興国での可処分所得の増加、食習慣の変化といった要因によって牽引されています。しかし、気候変動や不確実性などの要因による原材料の変動コストは、安定供給への課題となっています。健康志向の高い層をターゲットとした、より健康的な製品品種を開発するための技術革新に開発機会があります。食物繊維やタンパク質を強化したり、微量栄養素を強化したりした製品処方は、特定の栄養ニーズに応えるものです。効率を改善し、収量を最大化し、食品の安全性を確保するために最新の加工技術を活用する機会もさらに存在します。健康志向の高まりと植物由来の食事オプションへの嗜好が、ヘルシー・スナックとしてのジャガイモ需要を支えています。しかし、ジャガイモの供給変動と価格変動が依然として制約となっています。また、スナック菓子の脂肪分やナトリウム含有量に関する厳しい食品規制は、市場の成長にマイナスの影響を与える可能性があります。革新的なフレーバーやオーガニックスナックの導入は、ジャガイモ加工メーカーが製品ラインナップを拡大しプレミアム化する機会を提供します。

本調査の主な特徴

• 当レポートでは、市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025年～2032年）の市場規模および複合年間成長率（CAGR %）を掲載しています。
• また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益成長機会を明らかにし、この市場の魅力的な投資提案マトリクスを解説しています。
• また、市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 本レポートでは、企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要ハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、市場の主要企業プロファイルを掲載しています。
• このレポートからの洞察により、マーケティング担当者や企業の経営陣は、将来の製品発売、タイプアップ、市場拡大、マーケティング戦術に関して、情報に基づいた意思決定を行うことができます。
• この市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界の様々な利害関係者を対象としています。
• 市場分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて、利害関係者の意思決定が容易になります。

目次

第1章 調査の目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場の展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
  • 加工ジャガイモ製品の需要増加
  • ファーストフードの消費量の増加
  • 可処分所得の増加
  • 抑制要因
  • 原材料価格の変動
  • 厳格な食品安全規制
  • 機会
  • 新しいジャガイモ品種の革新
  • 新興市場への拡大
  • 輸出機会の拡大
• 主なハイライト
• 規制シナリオ
• 最近の動向
• 製品の発売/承認
• PEST分析
• PORTERの分析
• 合併、買収、および提携

第4章 ジャガイモ加工市場- コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• COVID-19疫学
• 供給側と需要側の分析
• 経済への影響

第5章 ジャガイモ加工市場、製品タイプ別、2020年～2032年

• 生鮮
• 冷凍
• 乾燥

第6章 ジャガイモ加工市場、用途別、2020年～2032年

• スナック
• 調理済み食品
• その他

第7章 ジャガイモ加工市場、地域別、2020年～2032年

• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東
• アフリカ

第8章 競合情勢

• 企業プロファイル
  • Mcccain Foods Limited
  • Agrana Beteiligungs-AG
  • Agristo NV
  • Aviko BV
  • Farm Frites International
  • Idahoan Foods
  • Intersnack Group GmbH &Co. Kg
  • Lamb Weston Holdings
  • R. Simplot Company
  • Leng-D'or

第9章 セクション

• 参考文献
• 調査手法
• 出版社について

Global Potato Processing Market is estimated to be valued at USD 39.46 Bn in 2025 and is expected to reach USD 57.79 Bn by 2032, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 5.6% from 2025 to 2032.

Figure. Potato Processing Market Share (%), By Region 2025

The potato processing market has experienced significant growth over the past decade due to the rising demand for packaged and convenience foods. Potatoes are processed into numerous products to extend their shelf life and make them more convenient to use. Dehydrated potato products like potato flakes, granules, and fibers are widely used as ingredients in soups, sauces, and snack foods due to their ability to soak up flavors and thicken textures. Similarly, frozen potatoes have gained traction as they can be cooked quickly and require little preparation. With increasing busy lifestyles and changing dietary patterns, potato processing helps meet the demand for tasty yet easy to prepare meals.

Market Dynamics:

The global potato processing market is driven by factors such as growing populations, urbanization, rising disposable incomes in developing nations, and changing food consumption habits. However, variable costs of raw materials owing to factors like climatic changes and uncertainties pose a challenge to stable supplies. Opportunities lie in innovations to develop healthier product varieties targeting the health-conscious demographics. Product formulations enhanced with fiber, proteins, or fortified with micronutrients cater to specific nutritional needs. Further opportunities exist in leveraging latest processing technologies to improve efficiency, maximize yields, and ensure food safety. Rising health consciousness and preference for plant-based diet options support the demand for potato as a healthy snack. However, fluctuating potato supply and price volatility remain a constraint. Also, stringent food regulations regarding fat and sodium content in snack foods can negatively impact the market growth. Introduction of innovative flavors and organic snacks present opportunities for potato processing companies to expand and premiumize their product offerings.

Key Features of the Study:

• This report provides an in-depth analysis of the market, and provides market size (US$ Bn) and compound annual growth rate (CAGR %) for the forecast period (2025-2032), considering 2024 as the base year
• It elucidates potential revenue growth opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approvals, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players
• It profiles key players in the market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies
• Key companies covered as a part of this study include Mcccain Foods Limited, Agrana Beteiligungs-AG, Agristo NV, Aviko B.V, Farm Frites International, Idahoan Foods, Intersnack Group GmbH & Co. Kg, Lamb Weston Holdings, J.R. Simplot Company, and Leng-D'or
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up gradation, market expansion, and marketing tactics
• The market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the market

Detailed Segmentation:

• By Product Type
  • Fresh
  • Frozen
  • Dehydrated
• By Application
  • Snacks
  • Ready-to-cook & Prepared Meals Snacks
  • Others
• By Region
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East
  • Africa
• Company Profiles
  • Mcccain Foods Limited
  • Agrana Beteiligungs-AG
  • Agristo NV
  • Aviko B.V
  • Farm Frites International
  • Idahoan Foods
  • Intersnack Group GmbH & Co. Kg
  • Lamb Weston Holdings
  • J.R. Simplot Company
  • Leng-D'or

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Snippet, By Product Type
  • Market Snippet, By Application
  • Market Snippet, By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
  • Increasing demand for processed potato products
  • Rising consumption of fast-food products
  • Rising disposable income
  • Restraints
  • Price volatility of raw materials
  • Stringent food safety regulations
  • Opportunities
  • Innovation of new potato varieties
  • Expansion in emerging markets
  • Increasing export opportunities
• Key Highlights
• Regulatory Scenario
• Recent Trends
• Product Launches/Approvals
• PEST Analysis
• PORTER's Analysis
• Mergers, Acquisitions, and Collaborations

4. Potato Processing Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• COVID-19 Epidemiology
• Supply Side and Demand Side Analysis
• Economic Impact

5. Potato Processing Market, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028, and 2032(%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
  • Segment Trends
• Fresh
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020-2032, (US$ Bn)
• Frozen
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020-2032, (US$ Bn)
• Dehydrated
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020-2032, (US$ Bn)

6. Potato Processing Market, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028, and 2032(%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2021 - 2032
  • Segment Trends
• Snacks
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020-2032, (US$ Bn)
• Ready-to-cook & Prepared Meals
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020-2032, (US$ Bn)
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020-2032, (US$ Bn)

7. Potato Processing Market, By Region, 2020-2032, (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Region, 2025, 2028, and 2032(%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, For Region, 2021 - 2032
  • Region Trends
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020-2032, (US$ Bn)
    • U.S.
    • Canada
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020-2032, (US$ Bn)
    • Germany
    • U.K.
    • Spain
    • France
    • Italy
    • Russia
    • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020-2032, (US$ Bn)
    • China
    • India
    • Japan
    • Australia
    • South Korea
    • ASEAN
    • Rest of Asia Pacific
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020-2032, (US$ Bn)
    • Brazil
    • Argentina
    • Mexico
    • Rest of Latin America
• Middle East
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020-2032, (US$ Bn)
    • GCC Countries
    • Israel
    • Rest of Middle East
• Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Product Type, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020-2032, (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country/Region, 2020-2032, (US$ Bn)
    • South Africa
    • Central Africa
    • North Africa

8. Competitive Landscape

• Company Profile
  • Mcccain Foods Limited*
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Developments
• Financial Performance
• Strategies
  • Agrana Beteiligungs-AG
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • Agristo NV
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • Aviko B.V
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • Farm Frites International
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • Idahoan Foods
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • Intersnack Group GmbH & Co. Kg
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • Lamb Weston Holdings
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Developments
• Financial Performance
• Strategies
  • R. Simplot Company
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
  • Leng-D'or
• Company Highlights
• Product Portfolio
• Key Highlights
• Financial Performance
• Strategies
• Analyst Views

9. Section

• References
• Research Methodology
• About us