アイスクリームパーラーの市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年予測

世界のアイスクリームパーラー市場は、2023年に138億米ドルと評価され、2024～2032年にかけて4.9%のCAGRで安定した成長が見込まれています。

現代の消費者は、ますます革新的で多様なアイスクリームの選択肢に惹かれるようになっており、ユニークなフレーバーやカスタム・クリエーションへの需要を煽っています。このため、職人技を駆使した商品やグルメ商品、フュージョンデザートが急増し、新たな味覚体験を求める消費者にアピールしています。その結果、アイスクリームパーラーは、こうした消費者の期待の高まりに応えるべく、絶えずメニューを進化させています。季節性はアイスクリームの売上に重要な役割を果たしており、一般的に需要は暖かい季節や特定の祝日にピークを迎えます。

フレーバーを提供するなど、季節の動向に合わせることで、パーラーは消費者の関心の高まりを利用することができます。経済状況もまた、アイスクリームのような嗜好品への消費者の支出に影響を与えます。経済成長期には可処分所得が増加するため、高級アイスクリームや特製アイスクリームへの需要が高まる傾向にあるが、一方、景気後退期には消費者はより手頃な代替品に走る可能性があります。市場はタイプ別に独立系パーラーとブランド/フランチャイズパーラーに区分されます。

2023年には、ブランドフランチャイズパーラーが市場を独占し、強いブランド認知と消費者の信頼の恩恵を受けています。顧客はしばしば、品質と一貫性で知られる馴染みのある名前に惹かれ、こうした店舗への足が向く。ブランドフランチャイズはまた、より広範なマーケティング・リソースを利用できるため、全国的な広告やソーシャルメディア・キャンペーンを通じて、より多くの人々にリーチすることができます。製品面では、市場は伝統的アイスクリームと職人的なアイスクリームに分けられます。

市場範囲
開始年	2023年
予測年	2024～2032年
開始価格	138億米ドル
予想価格	212億米ドル
CAGR	4.9%

伝統的アイスクリームが2023年に最大のシェアを占めました。食料品店やコンビニエンスストア、外食店で広く販売されているため、非常に入手しやすく、数量も多いです。地域別では、北米のアイスクリームパーラー市場は2023年に37億米ドルを占め、2032年には57億米ドルに達すると予測されています。消費者の健康志向の高まりが、乳製品不使用、低カロリー、低糖質など、より健康的なアイスクリームオプションの需要に拍車をかけています。これを受けて、アイスクリームパーラーは、健康志向の顧客の要求に応えるため、代替誘因、天然成分、脂肪分を抑えた製品を絶えず提供しています。

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目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • 変革
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 主要ニュースと取り組み
• 影響要因
  • 促進要因
    • 消費者の嗜好の変化
    • アイスクリーム市場の成長
    • 急速な都市化
    • 機能性とテイクアウト動向の高まり
  • 産業の潜在的リスク・課題
    • 季節や天候に左右される需要
    • 原料と消耗品のコスト上昇
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニングマトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推定・予測：タイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• 独立系
• ブランド/フランチャイズ

第6章 市場推定・予測：製品別、2021～2032年

• 主要動向
• 伝統的アイスクリーム
• 職人アイスクリーム

第7章 市場推定・予測：サービスタイプ別、2021～2032年

• 主要動向
• ダイニングイン
• テイクアウト
• 複合型

第8章 市場推定・予測：地域別、2021～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦

第9章 企業プロファイル

• Baskin-Robbins
• Ben & Jerry's
• Blue Bell Creameries
• Breyers
• Carvel
• Cold Stone Creamery
• Dairy Queen
• Ghirardelli Ice Cream and Chocolate Shop
• Graeter's Ice Cream
• Haagen-Dazs
• Jeni's Splendid Ice Creams
• Lick Honest Ice Creams
• Unilever
• Salt & Straw
• Sundae School

The Global Ice Cream Parlor Market was valued at USD 13.8 billion in 2023 and is expected to grow at a steady CAGR of 4.9% between 2024 and 2032. Modern consumers are increasingly drawn to innovative and diverse ice cream options, fueling demand for unique flavors and custom creations. This has led to a surge in artisanal offerings, gourmet varieties, and fusion desserts, appealing to those eager to explore new taste experiences. As a result, ice cream parlors continuously evolve their menus to meet these growing consumer expectations. Seasonality plays a significant role in ice cream sales, with demand typically peaking during warmer months and certain holidays.

By aligning with seasonal trends, such as offering holiday-themed flavors, parlors can capitalize on heightened consumer interest. Economic conditions also influence consumer spending on indulgent treats like ice cream. During times of economic growth, higher disposable incomes tend to drive demand for premium and specialty ice cream products, while economic downturns may push consumers toward more affordable alternatives. The market is segmented by type into independent and branded/franchise parlors.

In 2023, branded/franchise parlors dominated the market, benefiting from strong brand recognition and consumer trust. Customers are often drawn to familiar names known for quality and consistency, which drives foot traffic to these locations. Branded franchises also have access to broader marketing resources, allowing them to reach larger audiences through national advertising and social media campaigns. On the product front, the market is divided into traditional and artisanal ice cream.

Market Scope
Start Year	2023
Forecast Year	2024-2032
Start Value	$13.8 Billion
Forecast Value	$21.2 Billion
CAGR	4.9%

Traditional ice cream held the largest share in 2023, driven by established brands that enjoy strong consumer trust and loyalty. Its widespread availability in grocery and convenience stores, as well as food service outlets, makes it highly accessible, resulting in higher sales volumes. Regionally, North America accounted for USD 3.7 billion in the ice cream parlor market in 2023, with projections to reach USD 5.7 billion by 2032. The rising health consciousness among consumers has spurred demand for healthier ice cream options, including dairy-free alternatives, lower-calorie, and reduced sugar. In response, ice cream parlors are constantly offering products with alternative inducements, natural components, and less fat content to meet the requirements of health-conscious customers.

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Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definitions
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculations
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis, 2021-2032

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Key news & initiatives
• 3.4 Impact forces
  • 3.4.1 Growth drivers
    • 3.4.1.1 Evolving consumer taste and preferences
    • 3.4.1.2 Growing ice cream market
    • 3.4.1.3 Rapid urbanization
    • 3.4.1.4 Increasing functionality and take away trends
  • 3.4.2 Industry pitfalls & challenges
    • 3.4.2.1 Seasonal and weather-dependent demand
    • 3.4.2.2 Rising costs of ingredients and supplies
• 3.5 Growth potential analysis
• 3.6 Porter's analysis
• 3.7 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Type, 2021-2032 (USD Billion)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Independent
• 5.3 Branded/Franchise

Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Product, 2021-2032 (USD Billion)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Traditional ice cream
• 6.3 Artisanal ice cream

Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Service Type, 2021-2032 (USD Billion)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Dine-in
• 7.3 Takeaway
• 7.4 Combined

Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 UK
  • 8.3.2 Germany
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Russia
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 South Africa
  • 8.6.2 Saudi Arabia
  • 8.6.3 UAE

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Baskin-Robbins
• 9.2 Ben & Jerry's
• 9.3 Blue Bell Creameries
• 9.4 Breyers
• 9.5 Carvel
• 9.6 Cold Stone Creamery
• 9.7 Dairy Queen
• 9.8 Ghirardelli Ice Cream and Chocolate Shop
• 9.9 Graeter's Ice Cream
• 9.10 Haagen-Dazs
• 9.11 Jeni's Splendid Ice Creams
• 9.12 Lick Honest Ice Creams
• 9.13 Unilever
• 9.14 Salt & Straw
• 9.15 Sundae School