タイ料理の世界市場：市場規模・シェア・成長率、産業分析、タイプ別、料理タイプ別、流通チャネル別、地域別の考察、将来予測（2026～2034年）

タイ料理市場の成長要因

アジア料理の人気拡大、国際観光の増加、そして本場の風味豊かな料理への消費者関心の高まりを背景に、世界のタイ料理市場は急速に拡大しております。報告書によりますと、2025年の世界のタイ料理市場規模は96億8,000万米ドルと評価されております。2026年には104億3,000万米ドルに増加し、2034年までに192億7,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中のCAGRは7.98％を記録する見込みです。アジア太平洋地域は2025年に70.74％という大きなシェアで市場を独占しており、タイの豊かな食文化、活気あるストリートフード文化、地域的な需要を反映しています。

タイ料理は、甘味・塩味・酸味・辛味の調和のとれたバランスと、香り高いハーブや新鮮な食材の組み合わせで世界的に認知されています。炒め物、蒸し料理、焼き物、揚げ物といった調理技術が、カジュアルダイニングから高級レストラン、加工食品に至るまでの多様な形態での適応性を支えています。中国、インド、近隣東南アジア諸国からの影響により、タイ料理のバリエーションはさらに多様化し、地域ごとの強い特色が世界の魅力を高めています。

市場規模と主要指標（厳密な報告年度）

• 市場規模（2025年）：96億8,000万米ドル
• 市場規模（2026年）：104億3,000万米ドル
• 市場規模、予測値（2034年）：192億7,000万米ドル
• アジア太平洋地域の市場シェア（2025年）：70.74％

競合環境を形成する主要企業には、MTY Food Group Inc.、Narathai Cuisine Co., Ltd.、Blue Elephant、Greyhound Cafe、Exquisine Globalなどが含まれ、いずれもメニューの革新、プレミアム化、国際的な事業拡大に注力しております。

市場力学

市場成長の主要な促進要因の一つは、タイ政府による有利な施策です。タイ政府は「WOW! Thailand Passport Privileges」キャンペーンや、海外におけるタイ食品・レストランの信頼性と品質を保証する世界的に認知された「Thai SELECT」認証などを通じて、食の観光を積極的に推進しています。タイ政府観光庁のデータによれば、2025年には約4,000万人の外国人観光客の到着が見込まれており、これは外食産業の需要とタイ料理の国際的な認知度向上を直接的に支えるものです。

もう一つの重要な促進要因は、タイ料理の調和のとれた独特の風味プロファイルです。パッタイやトムヤムクンなどの料理は、レモングラス、唐辛子、ライムの葉、ココナッツミルク、タマリンドといった素材を用いて対照的な味わいを組み合わせています。この複雑な風味は、大胆でありながらバランスの取れた味を求める欧米の消費者に強く訴求し、北米や欧州におけるタイ料理の普及を支えています。

しかしながら、市場には原材料の入手可能性や競合する代替品による制約が存在します。本格的なタイ料理は特定の食材に依存しており、タイ国外では高価であったり調達困難であったりする可能性があります。さらに、ベトナム料理、マレーシア料理、カンボジア料理など、類似した風味プロファイルを持つ料理が存在するため、国際市場における競争が激化しています。

市場の機会と動向

世界の外食産業の拡大は、大きな成長機会をもたらしています。タイ人移民コミュニティの貢献により、世界中に17,478軒以上のタイ料理店が展開され、アクセスの向上と文化的親近感の醸成が進んでいます。移住に伴うフュージョンメニューの誕生や現地の味覚への適応が、消費者の受容範囲をさらに広げています。

市場を形作る主要な動向として、革新的なマーケティングとメニューの多様化、特にベジタリアン向けや植物由来のタイ料理の拡充が挙げられます。デジタルマーケティング、フードインフルエンサー、有名シェフとのコラボレーション、テレビ料理番組の活用により、ブランドの認知度と消費者エンゲージメントが向上しています。また、健康志向や環境意識の高い消費者の需要増に対応するため、豆腐、ハーブ、野菜を用いた植物由来の選択肢をメニューに取り入れる飲食店も増えています。

セグメント別洞察

タイプ別では、パッタイが世界の認知度とバランスの取れた味わいを背景に市場を牽引しました。トムヤムセグメントは2025年に26％のシェアを占め、エビベースのスープの人気が牽引要因です。タイカレー（ガエン）は9.10％のCAGRが見込まれ、香り高くスパイシーな料理への関心の高まりを反映しています。

料理タイプ別では、2024年に非ベジタリアン料理が69％のシェアを占めました。鶏肉、豚肉、シーフードを主原料とする料理への強い需要が背景にあります。一方、健康意識や持続可能性への関心の高まりから、ベジタリアン料理の需要も拡大傾向にあります。

流通チャネル別では、QSR（クイックサービスレストラン）、クラウドキッチン、カジュアルダイニング形式に支えられ、外食産業セグメントが主導的地位を占めました。小売セグメントは、レトルト食品、ソース、冷凍製品を通じて拡大しており、2025年には24％のシェアを占めると予想されます。

地域別展望

アジア太平洋地域は最大の市場を維持し、2026年には79億3,000万米ドルに達する見込みです。タイ、中国（6億4,000万米ドル）、日本（12億5,000万米ドル）が牽引役となりました。北米も成長を続け、米国市場は移民の影響と冒険的な食の嗜好に支えられ、2026年には11億2,000万米ドルに達すると予測されています。欧州はストリートフード文化と異文化間飲食動向に支えられ、2026年には10億3,000万米ドルに達しました。南米および中東・アフリカは新興市場として台頭し、UAEは高級輸入品と食文化フェスティバルに牽引され、2025年には5,000万米ドルの市場規模が見込まれます。

タイ料理市場は、食の観光、世界の外食産業の拡大、本場の味への魅力、レストランや小売形態における継続的な革新に支えられ、2034年まで堅調な構造的成長を示しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会

第4章 主要な知見

• 親市場／関連市場の概要
• サプライチェーンの現状
• 業界のSWOT分析
• 主要企業による新製品発売
• 業界の主な発展-合併、買収、提携
• COVID-19が市場に与える影響

第5章 世界のタイ料理市場の分析、洞察と予測（2021～2034年）

• 主な調査結果／サマリー
• 市場推計・予測
  • タイプ別
    • トムヤム
    • パッタイ
    • タイカレー（ガエン）
    • タイ風チャーハン
    • その他
  • 料理タイプ別
    • ベジタリアン
    • 非ベジタリアン
  • 流通チャネル別
    • 小売
    • 外食産業
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のタイ料理市場の分析、洞察と予測（2021～2034年）

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のタイ料理市場の分析、洞察と予測（2021～2034年）

• 国別
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他欧州諸国

第8章 アジア太平洋地域のタイ料理市場の分析、洞察と予測（2021～2034年）

• 国別
  • インド
  • オーストラリア
  • 中国
  • 日本
  • アジア太平洋地域のその他諸国

第9章 南米のタイ料理市場の分析、洞察と予測（2021～2034年）

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他南米

第10章 中東・アフリカのタイ料理市場の分析、洞察と予測（2021～2034年）

• 国別
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ

第11章 競合マトリックス

• 主要企業による事業戦略
• 主要企業別世界のタイ料理市場ランキング分析（2025年）

第12章 企業プロファイル

• Blue Elephant Group
• Narathai Cuisine Co., Ltd.（Thailand）
• Saneh Jaan（Thailand）
• MTY Food Group Inc.（Canada）
• Siam House DC, Inc.（U.S.）
• Exquisine Global（Thailand）
• McCormick &COMPANY, INCORPORATED（U.S.）
• R-HAAN（Thailand）
• Nahm Fine Thai Cuisine（U.S.）
• Greyhound Cafe（U.K.）

第13章 戦略的提言