フードサービス業界向け食品B2B市場に関する世界市場レポート 2025年

フードサービス業界向け食品B2B市場規模は、近年著しい成長を遂げています。2024年の1,405億4,000万米ドルから、2025年には1,529億6,000万米ドルへと、CAGR8.8％で拡大が見込まれています。過去数年間の成長は、バルクフーズ供給への需要増加、フードサービス産業におけるコスト効率への注目の高まり、レストランチェーンの拡大、標準化された調達プロセスの導入増加、一貫した食品品質へのニーズの高まりに起因すると考えられます。

フードサービス業界向け食品B2B市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年には2,116億8,000万米ドルに達し、CAGRは8.5％となる展望です。予測期間における成長要因としては、カスタマイズ型食品ソリューションへの需要増加、デジタル注文プラットフォームの導入拡大、食品安全と品質コンプライアンスへの注目の高まり、サプライチェーン効率化の必要性増大、持続可能で健康的な食材への嗜好強化が挙げられます。予測期間の主要動向には、植物由来メニューの提供拡大、自動化厨房技術の開発、サステイナブル包装ソリューションの革新、データ駆動型在庫管理の進展、個別化栄養サービスの拡大が含まれます。

利便性の高い即食ミールの需要増加は、過去においてフードサービス産業市場におけるB2B食品セグメントの成長を支えて来ました。即食ミールとは、レストラン、カフェテリア、ケータリング事業などのフードサービス事業者向けに、調理時間と労力を削減するよう設計された事前調理済みまたは半調理済みの食品製品です。これらの食事の導入は、業務効率化、品質の安定性、迅速かつ高品質な食事を求める消費者ニーズへの対応という必要性によって推進されています。調理済み食品の提供は、フードサービス産業事業者が厨房業務を効率化し、廃棄物を削減し、大規模な調理を伴わずにメニューの多様性を維持するのに役立ちます。例えば、2024年4月に全米コンビニエンスストア協会が発表したデータによりますと、2023年の産業全体のフードサービス産業売上高は店舗売上高の26.9％を占め、2022年の25.6％から増加しました。また、調理済み食品の売上高は店舗あたり月間12.2％増加し、店舗内カテゴリーで首位となりました。したがって、便利で調理不要の食事に対する需要の高まりが、B2B食品セグメントの成長を牽引しています。

B2Bフードサービス市場の主要企業は、デジタル市場などのイノベーションに注力し、サプライヤーとバイヤーをデジタルで接続することで調達効率の向上と製品アクセスの拡大を図っています。フードサービス業界向け食品B2B市場とは、流通業者、サプライヤー、フードサービス事業者を結びつけるオンラインプラットフォームであり、直接取引、製品発見、集中的な注文管理を可能にします。例えば、2024年5月には、米国に本拠を置く世界のフードサービス流通企業であるシスココーポレーションが、Mirakl技術を活用した「Sysco Marketplace」を立ち上げました。このプラットフォームは、統一されたデジタルインターフェースを通じて、専門商品を含む1万5,000点以上のサードパーティ製品へのアクセスを提供し、購買と決済を簡素化します。この開発は、フードサービス調達におけるデジタルトランスフォーメーションを推進し、事業者が多様な製品を効率的に調達できると同時に、小規模な専門サプライヤーを支援することを可能にします。

よくあるご質問

• フードサービス業界向け食品B2B市場の2024年と2025年の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年の市場規模は1,405億4,000万米ドル、2025年には1,529億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.8%です。
• フードサービス業界向け食品B2B市場の2029年の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2029年には2,116億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.5%です。
• フードサービス業界向け食品B2B市場の主要企業はどこですか？
  • Sysco Corporation、Performance Food Group Company、US Foods Holding Corp.、Compass Group plc、JBS S.A.などです。
• フードサービス業界向け食品B2B市場の成長要因は何ですか？
  • カスタマイズ型食品ソリューションへの需要増加、デジタル注文プラットフォームの導入拡大、食品安全と品質コンプライアンスへの注目の高まり、サプライチェーン効率化の必要性増大、持続可能で健康的な食材への嗜好強化が挙げられます。
• 即食ミールの需要増加がフードサービス産業に与える影響は何ですか？
  • 即食ミールの需要増加は、業務効率化、品質の安定性、迅速かつ高品質な食事を求める消費者ニーズへの対応を推進しています。
• フードサービス業界向け食品B2B市場のデジタル化の進展について教えてください。
  • デジタル市場などのイノベーションに注力し、サプライヤーとバイヤーをデジタルで接続することで調達効率の向上と製品アクセスの拡大を図っています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、コロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：成長率分析
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場の実績に関する市場：規模と成長、2019～2024年
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場の予測に関する市場：規模と成長、2024～2029年、2034年
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：製品タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 生鮮食品
• 肉類・魚介類
• 乳製品
• ベーカリー・菓子類製品
• 飲料
• 包装加工食品
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：サービスタイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 食品調達・ソーシングサービス
• 食品流通・物流
• 在庫管理とサプライチェーン管理
• 調達金融と信用サービス
• 冷蔵保管と温度管理サービス
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：流通チャネル別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 直接販売
• 小売業者
• 卸売業者
• オンラインプラットフォーム
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：エンドユーザー別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• レストランとカフェ
• ホテル・リゾート
• ケータリングサービス
• 機関向けフードサービス産業
• 学校、大学、病院、企業食堂
• クイックサービスとファストフードチェーン
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：生鮮食品のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 果物
• 野菜
• ハーブとスパイス
• キノコ類と菌類
• 生鮮カット野菜
• 包装野菜
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：肉類・魚介類のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 牛肉
• 豚肉
• 鶏肉
• ヤギ
• 魚
• 貝類
• 甲殻類
• 軟体動物
• 頭足類
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：乳製品のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 牛乳
• チーズ
• バター
• ヨーグルト
• クリーム
• アイスクリーム
• ホエイ製品
• 練乳
• 粉ミルク
• ギー
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：パン・菓子類製品のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• パン
• ケーキ
• ペイストリー
• クッキー
• マフィン
• クロワッサン
• ドーナツ
• パイ類
• ビスケット
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：飲料のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 温かい飲料
• 冷たい飲料
• アルコール飲料
• 乳飲料と非乳飲料
• 機能性飲料とエナジードリンク
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：包装加工食品のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• スナック
• 冷凍食品
• 乳製品
• ベーカリー製品
• 飲料
• ソースと調味料
• レディトゥイートミール
• 缶食品

第7章 地域別・国別分析

• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：地域別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 世界のフードサービス業界向け食品B2B市場：国別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• フードサービス業界向け食品B2B市場：競合情勢
• フードサービス業界向け食品B2B市場：企業プロファイル
  • Sysco Corporation
  • Performance Food Group Company
  • US Foods Holding Corp.
  • Compass Group plc
  • JBS S.A.

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Tyson Foods Inc.
• Nestle S.A.
• PepsiCo Inc.
• Archer-Daniels-Midland Company
• Cargill Incorporated
• The Kraft Heinz Company
• Conagra Brands Inc.
• General Mills Inc.
• Bid Corporation Limited
• Reinhart Foodservice
• Olam Group
• Gordon Food Service（GFS）
• Dot Foods Inc.
• McLane Company Inc.
• Reyes Holdings LLC

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、戦略

• フードサービス業界向け食品B2B市場、2029年：新たな機会を提供する国
• フードサービス業界向け食品B2B市場、2029年：新たな機会を提供するセグメント
• フードサービス業界向け食品B2B市場、2029年：成長戦略
  • 市場動向による戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録