豚肉市場：製品タイプ別、部位別、加工方法別、流通経路別、地域別

豚肉市場の規模は、2026年に2,876億米ドルと推定されており、2033年までに3,729億米ドルに達すると見込まれています。2026年から2033年にかけては、CAGR 4.6％で成長すると予測されています。

この着実な成長は、新興国および先進国における人口増加、都市化、そして食習慣の変化に牽引された消費者需要の高まりを反映しており、この期間において豚肉は世界の食肉産業の売上拡大に大きく寄与することになります。世界の豚肉市場は、広義の動物性タンパク質および畜産業界において最も重要なセグメントの一つであり、世界中の多様な地域や文化における食生活パターンの礎となっています。家畜の豚から得られる豚肉は、世界で最も広く消費されている肉として認識されており、アジア太平洋、欧州、北米における動物性タンパク質総摂取量の相当な割合を占めています。

この市場は、生鮮および冷蔵の豚肉部位、ソーセージ、ベーコン、ハム、サラミ、即食製品などの加工豚肉製品に加え、多様な最終用途に対応する冷凍豚肉製品など、幅広い製品カテゴリーを網羅しています。この業界は、養豚・繁殖、と畜・加工施設、コールドチェーン物流、包装技術の革新、小売および外食産業向けの流通ネットワークなど、複雑なバリューチェーン全体にわたって展開されています。世界人口の増加、都市化の進展、新興経済国における可処分所得の増加、そして食生活の嗜好の変化が、豚肉の消費動向を形作り続けています。

市場力学

世界の豚肉市場は、予測期間における成長軌道を総合的に形作る、促進要因、抑制要因、および新たな機会の複雑な相互作用の影響を受けています。需要面において、最も顕著な市場促進要因の一つは、動物性タンパク質の全世界の消費量の増加です。特に、アジア太平洋地域のような人口密度の高い地域では、豚肉は文化的および食生活において深い意義を持っており、とりわけ中国、ベトナム、韓国、フィリピンにおいてその傾向が顕著です。発展途上国における急速な都市化と所得の増加により、消費者の購買力は大幅に向上し、以前は高級品と見なされていた加工豚肉製品や付加価値の高い豚肉製品へのアクセスが容易になりました。クイックサービスレストラン、ホテルチェーン、業務用ケータリングを含む外食産業の拡大は、標準化された高品質な豚肉部位や加工製品への需要をさらに増幅させ、バリューチェーン全体の生産量を押し上げています。

豚の育種、飼料効率の最適化、疾病管理、およびコールドチェーンインフラにおける技術的進歩により、生産収量が向上すると同時に、運営上の非効率性が削減され、市場の拡張性が支えられています。しかし、市場は成長の勢いを鈍化させる可能性のある顕著な制約にも直面しています。動物疾病、とりわけアフリカ豚熱（ASF）の度重なる発生は、主要生産国、特に中国や東南アジア、欧州の一部における豚の頭数に深刻な打撃を与え、その結果、大幅な供給不足、価格の変動、および貿易面での不確実性の高まりを招いています。医学的・栄養学的勧告に裏付けられた、赤身肉や加工肉の過剰摂取に伴う健康への影響に関する消費者の意識の高まりにより、世界の一部の消費者は豚肉の摂取量を減らしたり、家禽肉、植物由来タンパク質、培養肉などの代替タンパク源へと移行したりするようになっています。

本調査の主な特徴

• 本調査では、さまざまなセグメントにおける潜在的な収益機会を明らかにし、この市場における魅力的な投資提案マトリックスについて解説しています。
• また、本調査では、市場促進要因、市場抑制要因、機会、新製品の発売や承認、市場動向、地域別見通し、および主要企業が採用する競争戦略に関する重要な知見を提供しています。
• 本調査では、以下のパラメータ（企業の概要、製品ポートフォリオ、主なハイライト、財務実績、戦略）に基づき、世界の豚肉市場における主要企業のプロファイルを紹介しています。
• 本レポートから得られる知見により、企業のマーケティング担当者や経営陣は、将来の製品発売、製品グレードの向上、市場拡大、およびマーケティング戦略について、十分な情報に基づいた意思決定を行うことが可能となります。
• 本グローバル豚肉市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入企業、金融アナリストなど、この業界のさまざまな利害関係者を対象としています。
• 利害関係者は、世界の豚肉市場の分析に用いられる様々な戦略マトリックスを通じて、意思決定を円滑に行うことができます。

目次

第1章 調査目的と前提条件

• 分析目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場定義と範囲
• エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学・規制・動向分析

• 市場力学
• 影響分析
• 規制動向
• 製品の発売・承認
• PEST分析
• ポーターの分析
• 市場機会
• 規制動向
• 主な発展
• 業界動向

第4章 世界の豚肉市場：製品タイプ別、2021年-2033年

• 生鮮・冷蔵豚肉
• 冷凍豚肉
• 加工豚肉
• その他

第5章 世界の豚肉市場：部位別、2021年-2033年

• ロイン
• 肩肉
• バラ肉
• ハムおよびモモ肉
• リブ
• その他

第6章 世界の豚肉市場：加工形態別、2021年-2033年

• 未加工
• 塩漬け・燻製
• ソーセージおよびミンチ製品
• 即食製品

第7章 世界の豚肉市場：流通チャネル別、2021年-2033年

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 食肉店および専門店
• フードサービス
• オンラインリテール
• コンビニエンスストア
• その他

第8章 世界の豚肉市場：地域別、2021年-2033年

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • メキシコ
  • その他のラテンアメリカ諸国
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • スペイン
  • フランス
  • イタリア
  • ロシア
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋諸国
• 中東
  • GCC諸国
  • イスラエル
  • その他の中東諸国
• アフリカ
  • 南アフリカ
  • 北アフリカ
  • 中央アフリカ

第9章 競合情勢

• 企業プロファイル
  • WH Group
  • JBS S.A.
  • Tyson Foods
  • Danish Crown
  • Smithfield Foods
  • Tonnies Group
  • Vion Food Group
  • Triumph Foods
  • Seaboard Foods
  • Clemens Food Group
  • Hormel Foods
  • BRF S.A.
  • Muyuan Foods
  • New Hope Liuhe
  • COFCO Meat

第10章 アナリストの提言

• 機会分析
• アナリストの見解
• Coherent Opportunity Map

第11章 参考文献および調査手法

• 参考文献
• 調査手法
• 弊社について