豚肉市場の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、流通チャネル別、地域別、セグメント予測、2024年～2030年

豚肉市場規模と動向

世界の豚肉市場規模は2023年に2,931億8,000万米ドルと推定され、2024～2030年にかけてCAGR 5.5％で成長すると予測されています。

主要市場促進要因のひとつは、タンパク質が豊富な食品に対する世界の需要の高まりです。豚肉はそのバランスの取れた栄養プロファイルで知られ、特に食生活の主食となっている地域では重要な蛋白源です。人口の増加と食生活の変化に伴い、より多くの消費者が手ごろで入手しやすい蛋白源を求めるようになり、世界の豚肉消費量の増加につながっています。この動向は、経済成長によって食肉消費の拡大が可能になった開発途上地域で特に顕著です。

小売セクターの拡大も、豚肉産業の成長に重要な役割を果たしています。包装化された豚肉製品の利便性は、レディトゥイートミールや簡単に調理できる選択肢を好む消費者にとって、より魅力的なものとなりました。スーパーマーケットやハイパーマーケットの台頭は、便利で鮮度保持に役立つシュリンク包装の豚肉製品の入手を容易にしました。このような包装食品へのシフトは、利便性を好む幅広い消費者動向と一致しており、豚肉セクターの売上を牽引しています。

市場に影響を与えるもうひとつの重要な要因は、健康と栄養に関する消費者の意識の高まりです。消費者の食生活に対する意識が高まるにつれ、有機肉や赤身肉への需要が高まっています。この動向の背景には、加工食品やその健康への影響に対する懸念もあります。その結果、豚肉生産者は、健康志向の消費者に対応するため、オーガニック製品にますます力を入れるようになり、その結果、市場規模が拡大しています。

食品加工産業は著しい成長を遂げ、豚肉需要にプラスの影響を与えています。加工食品は、食品技術とロジスティクスの革新により、より多様で魅力的なものとなっています。ファストフードや調理済み食品の人気の高まりは、消費者の嗜好の変化に対応するために、豚肉サプライヤーに新たなビジネス機会をもたらしています。食品産業におけるこうした進化は、様々な加工食品の原料としての豚肉への持続的需要を支えています。

現在進行中のサプライチェーンの混乱は、豚肉市場にとって喫緊の課題のひとつです。世界の輸出市場の変動は、豚肉製品の価格と入手の不安定さにつながっています。こうした混乱は、価格の低迷や予測不能な事態を招き、生産者や小売業者の資金計画を複雑にしています。豚肉に対する消費者の需要は旺盛であるにもかかわらず、こうしたサプライチェーンの問題は、その需要を安定的に満たす能力を妨げ、販売機会の喪失や市場の信頼低下の原因となります。

代替タンパク源の台頭も、豚肉市場に新たな課題をもたらしています。消費者の健康志向や環境意識が高まるにつれ、植物性タンパク質やその他の代替肉への関心が高まっています。こうした代替食肉がより健康的で持続可能であるという認識は、潜在的顧客を豚肉のような従来の食肉製品から遠ざける可能性があります。この消費者行動の変化により、豚肉産業はマーケティング戦略を適応させ、豚肉の栄養的利点と多用途性を強調する必要があります。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 豚肉市場の変数、動向、範囲

• 市場系統の展望
• 浸透と成長の展望マッピング
• 産業バリューチェーン分析
  • 原料の展望
  • 製造と技術の動向
  • 利益率分析
• 市場力学
  • 市場促進要因分析
  • 市場抑制要因分析
  • 市場機会
  • 市場課題
• 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
• 市場参入戦略

第4章 豚肉市場：製品別、推定・動向分析

• 豚肉市場、製品別：主要ポイント
• 製品変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 製品別、2018～2030年
  • 冷蔵豚肉
  • 冷凍豚肉

第5章 豚肉市場：流通チャネル別、推定・動向分析

• 豚肉市場、流通チャネル別：主要ポイント
• 流通チャネル変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 流通チャネル別、2018～2030年
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • 専門店
  • オンライン
  • その他

第6章 豚肉市場：地域別、推定・動向分析

• 豚肉市場：地域別展望
• 地域変動分析と市場シェア、2023年と2030年
• 地域別・国別、2018～2030年
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋
  • 中南米
  • 中東・アフリカ

第7章 競合分析

• 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
• 企業分類
• 参入企業概要
• 情報源ベンチマーク
• 企業市場シェア分析、2023年（％）
• 企業ヒートマップ分析
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • Smithfield Foods, Inc.
  • Tyson Foods, Inc.
  • JBS SA
  • WH Group Limited
  • Hormel Foods Corporation
  • Cargill, Incorporated
  • Marfrig Global Foods SA
  • Clemens Food Group
  • BRF SA（Sadia）
  • Sysco Corporation
  • Johnsonville LLC
  • Minerva Foods SA
  • NH Foods Ltd.