人工肉の世界市場規模、シェア、動向及び成長分析レポート2026-2034年

人工肉市場規模は、2025年の44億7,000万米ドルから2034年には261億1,000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけてCAGR21.68％で成長する見込みです。

人工肉市場は、世界の人口増加と環境問題に直面する中、持続可能な食料源への緊急の必要性により、革命的な変革の瀬戸際にあります。従来の畜産業が温室効果ガス排出、森林破壊、水不足に大きく寄与していることから、培養肉や植物由来の代替肉への移行が勢いを増しています。細胞農業と食品技術の革新により、従来の肉の味や食感に極めて近い代替肉の生産が可能となり、環境意識の高い消費者と健康志向の食を求める双方のニーズに応えています。この急成長市場は、動物福祉に関する倫理的懸念への対応だけでなく、食料安全保障課題への現実的な解決策も提供しています。

さらに、フレクシタリアンやヴィーガン食の普及が消費者の嗜好を変え、人工肉市場をさらに後押ししています。健康や環境保護の観点から肉類の摂取を減らそうとする人々が増える中、高品質で栄養価の高い代替肉への需要が急増しています。各社は人工肉製品の感覚的属性を向上させるため、研究開発に多額の投資を行っており、目の肥えた消費者の期待に応えることを目指しています。著名なシェフやフードインフルエンサーとのコラボレーションを含む革新的なマーケティング戦略の普及も、人工肉の認知度向上に重要な役割を果たしており、ニッチな製品ではなく主流の選択肢へと変貌させつつあります。

人工肉の生産・販売を可能とする規制枠組みが整備されるにつれ、市場の成長は加速すると予想されます。政府や利害関係者は、持続可能な食糧システムへの貢献が期待される培養肉の可能性をますます認識しつつあります。明確なガイドラインと安全基準の確立は、消費者の信頼を醸成するだけでなく、この分野への投資を促進することでしょう。技術の進歩と持続可能性への取り組みの強化に伴い、人工肉市場は急成長を遂げる態勢が整っており、健康、倫理、環境保護を優先する新たな食品生産の時代を告げるものとなるでしょう。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場変数、動向、フレームワーク

• 市場系譜の展望
• 浸透率と成長見通しのマッピング
• バリューチェーン分析
• 規制の枠組み
  • 規格とコンプライアンス
  • 規制影響分析
• 市場力学
  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • 市場機会
  • 市場課題
• ポーターのファイブフォース分析
• PESTLE分析

第4章 世界の人工肉市場：ソース別

• 市場分析、知見と予測
• 植物由来
• 培養肉

第5章 世界の人工肉市場：製品別

• 市場分析、知見と予測
• バーガー
• ソーセージ
• ナゲット
• ミートボール
• その他

第6章 世界の人工肉市場：流通チャネル別

• 市場分析、知見と予測
• 小売
• 外食産業向け
• オンライン

第7章 世界の人工肉市場：エンドユーザー別

• 市場分析、知見と予測
• 家庭
• 食産業
• HoReCa

第8章 世界の人工肉市場：地域別

• 地域別分析
• 北アメリカの市場分析、知見と予測
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州の市場分析、知見と予測
  • 英国
  • フランス
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋の市場分析、知見と予測
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • 東南アジア
  • その他のアジア太平洋諸国
• ラテンアメリカの市場分析、知見と予測
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ペルー
  • チリ
  • その他のラテンアメリカ諸国
• 中東・アフリカの市場分析、知見と予測
  • サウジアラビア
  • UAE
  • イスラエル
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第9章 競合情勢

• 最新動向
• 企業分類
• サプライチェーンおよび販売チャネルパートナー（入手可能な情報に基づく）
• 市場シェアとポジショニング分析（入手可能な情報に基づく）
• ベンダー情勢（入手可能な情報に基づく）
• 戦略マッピング

第10章 企業プロファイル

• 上位企業の市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Beyond Meat
  • Impossible Foods
  • Memphis Meats
  • JUST Inc
  • Mosa Meat
  • Aleph Farms
  • Finless Foods
  • BlueNalu
  • SuperMeat
  • Future Meat Technologies
  • New Age Meats
  • Higher Steaks
  • Meatable
  • Shiok Meats
  • Cubiq Foods