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市場調査レポート
商品コード
1997801
フリーズドライ果物と野菜の世界市場レポート 2026年Freeze-Dried Fruits And Vegetables Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| フリーズドライ果物と野菜の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
近年、凍結乾燥果物・野菜市場の規模は力強く拡大しています。市場規模は2025年の417億4,000万米ドルから、2026年には447億7,000万米ドルへと、CAGR7.2％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、加工食品の消費拡大、軽量な食品原料への需要増、非常食およびコンビニエンスフード市場の拡大、朝食用シリアルへの使用増加、ならびに凍結乾燥インフラの整備が挙げられます。
フリーズドライ果物・野菜市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には618億9,000万米ドルに達し、CAGRは8.4％となる見込みです。予測期間における成長は、健康的なスナックへの需要増加、最小限の加工食品への注目度の高まり、ベビーフードおよびペットフード用途の拡大、高度な脱水技術への投資拡大、オンライン小売チャネルからの需要増加に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、長期保存可能な食品原料への需要増加、フリーズドライ技術の採用拡大、健康食品およびスナック製品での利用拡大、クリーンラベル原料の用途拡大、栄養素保持への注目の高まりなどが挙げられます。
健康志向の食品に対する需要の高まりは、今後、フリーズドライ果物・野菜市場の成長を牽引すると予想されます。健康志向の食品とは、全体的な健康と適切な身体機能に必要なエネルギーと栄養サポートを提供する食品のことです。健康志向の食品として広く認識されている果物や野菜は、最大限の栄養価を保持しつつ、便利で軽量な形態で保存期間を延長するため、フリーズドライ処理されるケースが増えています。例えば、カナダの政府統計機関であるカナダ統計局（Statistics Canada）によると、2025年2月時点で、カナダの果物・野菜の生産者価格総額は2024年に2.5％増加し、約30億カナダドル（21億3,000万米ドル）に達し、野菜の売上高は5.5％増加しました。したがって、健康志向の食品に対する需要の高まりが、凍結乾燥果物・野菜市場の成長を牽引しています。
フリーズドライ果物・野菜市場で事業を展開する主要企業は、競争力を維持するために、非遺伝子組み換え（非GMO）製品などの革新的な商品を発売しています。フリーズドライの非GMO果物は、クリーンラベルや天然由来の製品を求める消費者のニーズに応えつつ、栄養素、風味、食感をほぼそのまま保持できる保存処理が施されています。例えば、2024年3月、米国を拠点とするフリーズドライフルーツ企業のBrothers All Naturalは、Natural Products Expo Westにて「Infused Fruit Crisps」を発表しました。この製品は、ラズベリー、ブルーベリー、イチゴの果汁を染み込ませたフリーズドライのフジリンゴで構成されています。各パッケージには添加物や保存料を一切含まない100%の果実が使用されており、わずか90カロリーで新鮮な果物2カップ分に相当する栄養を摂取できます。さらに、これらの製品は非遺伝子組み換え、コーシャ認証を取得しており、一般的なアレルゲンも含まれていません。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のフリーズドライ果物と野菜市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- 主要動向
- 長期保存可能な食品原料への需要の高まり
- 凍結乾燥技術の採用拡大
- 健康食品およびスナック製品での利用拡大
- クリーンラベル原料の用途拡大
- 栄養素保持の強化への注力
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- スナックメーカー
- ベビーフードメーカー
- ペットフード企業
- 非常食供給業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のフリーズドライ果物と野菜市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のフリーズドライ果物と野菜市場規模、比較、成長率分析
- 世界のフリーズドライ果物と野菜市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のフリーズドライ果物と野菜市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品別
- 果物、野菜
- 形態別
- 粉末・顆粒、チャンクまたはピース、フレーク
- 用途別
- 朝食用シリアル、スープ・スナック、アイスクリーム・デザート、ベーカリー・菓子類、ディップ・ドレッシング、その他の用途
- 流通チャネル別
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他の流通チャネル
- 果物のサブセグメンテーション（製品別）
- リンゴ、イチゴ、バナナ、ブルーベリー、マンゴー、パイナップル
- 野菜のサブセグメンテーション（製品別）
- ニンジン、エンドウ豆、ホウレンソウ、ブロッコリー、パプリカ、トウモロコシ
第10章 地域別・国別分析
- 世界のフリーズドライ果物と野菜市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のフリーズドライ果物と野菜市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- フリーズドライ果物と野菜市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- フリーズドライ果物と野菜市場：企業評価マトリクス
- フリーズドライ果物と野菜市場：企業プロファイル
- Van Drunen Farms
- Mercer Foods LLC
- OFD Foods LLC
- European Freeze Dry Ltd.
- Chaucer Foods Ltd.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Saraf Foods Ltd., Harmony House Inc., Mother Earth Products, BCFoods Inc., Freeze-Dry Foods GmbH, Crispy Green Inc., Wise Foods Inc., Harvest Food Products Co. Inc., Flex Food Limited, Fujian Lixing Foods Co. Ltd., Paradise Fruits Solutions GmbH, Asahi Group Foods Ltd., Seawind Foods Ltd., Nestle Health Science, Mevive International Food Ingredients
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- フリーズドライ果物と野菜市場2030：新たな機会を提供する国
- フリーズドライ果物と野菜市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- フリーズドライ果物と野菜市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
