|
市場調査レポート
商品コード
1961506
フードサービスおよび酒場の世界市場レポート 2026年Food Services And Drinking Places Global Market Report 2026 |
||||||
カスタマイズ可能
適宜更新あり
|
|||||||
| フードサービスおよび酒場の世界市場レポート 2026年 |
|
出版日: 2026年03月02日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
|
概要
フードサービスおよび酒場の市場規模は、近年急速に拡大しております。2025年の2兆9,678億4,000万米ドルから、2026年には3兆2,757億7,000万米ドルへと、CAGR10.4％で成長が見込まれております。これまでの成長は、都市化、外食文化の拡大、ファストフード店の増加、可処分所得の上昇、労働人口の増加などが要因と考えられます。
フードサービスおよび酒場設の市場規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれます。2030年には4兆8,092億9,000万米ドルに達し、CAGRは10.1％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、クラウドキッチンの拡大、手軽な食事への需要、外食フランチャイズの拡大、コスト最適化への注力、スマートキッチン技術の採用などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、オンライン食品注文・配達サービスの成長、チェーン型外食ブランドの拡大、体験型飲食コンセプトへの需要増加、持続可能な食品慣行への注目の高まり、デジタル決済と自動化の導入などが挙げられます。
フードコートやショッピングモールの増加は、将来のフードサービスおよび酒場市場の成長を促進すると予想されます。フードコートやフードモールとは、ショッピングセンターや複合施設内に設けられた専用エリアで、多様な飲食品ベンダーが集まり、来訪者に共同の飲食空間を提供します。この増加は、多様な飲食品オプションへの消費者需要の高まりと、一箇所で複数の食事選択肢が得られる利便性によって推進されています。飲食サービスおよび飲食物提供施設は、こうしたニーズに応えるため、一箇所に集約された環境で様々な飲食品オプションを提供し、顧客の利便性と選択肢の多様性を向上させています。例えば、2023年3月にシンガポール政府機関SingStatが発表したデータによりますと、飲食品サービス業界全体で前年比売上高の伸びが確認されました。ケータリング業が80.1％と最も高い成長率を示し、レストランは16.4％増加、カフェ・フードコート・その他の飲食施設・ファストフード店の売上高はそれぞれ13.2％、11.1％の伸びを記録しました。季節調整済み前月比では、レストランの売上高が5.7%、ケータリング業者が2.5%増加しました。このように、フードコートやショッピングモールの増加が、飲食サービス市場の成長を後押ししています。
フードサービスおよび酒場市場の主要企業は、業務効率化、顧客体験の向上、各種サービスの統合支援を目的とした革新的なソリューション、例えばワンストップショップ型レストランサービスハブに注力しています。ワンストップショップ型レストランサービスハブは、飲食業界向けに包括的なサービスと設備を提供し、食材・備品・専門的サポートを通じて、レストランオーナー、管理者、スタッフの効率的な運営を支援します。例えば、2024年7月には、インドを拠点とするフードデリバリー・レストラン検索サービス企業であるゾマト社が、インド国内のクイックサービスレストラン（QSR）向けにワンストップサービスハブを立ち上げました。このハブは、適切なベンダーとの連携や、インド食品安全基準局（FSSAI）登録、物品サービス税（GST）登録、商標登録の支援を通じて、レストラン運営の効率化を目指しています。今後のサービスには、販売時点情報管理（POS）システムの統合や衛生監査も含まれ、レストランの事業展開全般を支援してまいります。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のフードサービスおよび酒場市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 人工知能（AI）と自律型AI
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- 没入型技術（AR/VR/XR）とデジタル体験
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- オンライン食品注文・配達サービスの成長
- チェーン型外食ブランドの拡大
- 体験型ダイニングコンセプトへの需要の高まり
- 持続可能な食品生産・流通への注目の高まり
- デジタル決済と自動化の導入
第5章 最終用途産業の市場分析
- レストラン経営者
- バーおよびカフェ経営者
- ケータリングサービス提供業者
- 外食チェーン
- 施設向け食品事業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のフードサービスおよび酒場市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のフードサービスおよび酒場市場規模、比較、成長率分析
- 世界のフードサービスおよび酒場市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のフードサービスおよび酒場市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- レストラン・モバイルフードサービス、バー・カフェ、ケータリングサービス、フードコントラクター
- 価格別
- 高級、低価格
- サービス別
- オンライン、オフライン
- 所有形態別
- チェーン店市場、独立店舗市場
- サブセグメンテーション、タイプ別：レストラン・モバイルフードサービス
- フルサービスレストラン、ファストフード及びクイックサービスレストラン（QSR）、カジュアルダイニングレストラン、高級レストラン、フードトラック及び移動式カート、ビュッフェ及び食べ放題サービス、エスニック及び専門料理レストラン、ゴーストキッチン及びデリバリー専門レストラン
- サブセグメンテーション、タイプ別：バー・カフェ
- 伝統的なバーとパブ、カクテルバーとラウンジ、コーヒーショップとカフェ、ブルワリーパブとマイクロブルワリー、ワインバー、スポーツバーとナイトクラブ、茶屋と特製飲料カフェ
- サブセグメンテーション、タイプ別：ケータリングサービス
- イベントケータリング、施設向けケータリング、企業・オフィス向けケータリング、大規模集会向けフードサービス、専門ケータリング、移動式ケータリング
- サブセグメンテーション、タイプ別：フードコントラクター
- 企業向け契約食品サービス、食品管理サービス、機関・産業向けケータリング、遠隔地向け飲食品コントラクター、学校・大学向け食品コントラクター、医療施設向けフードコントラクター
第10章 地域別・国別分析
- 世界のフードサービスおよび酒場市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のフードサービスおよび酒場市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- フードサービスおよび酒場市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- フードサービスおよび酒場市場：企業評価マトリクス
- フードサービスおよび酒場市場：企業プロファイル
- Sysco Corporation
- Performance Food Group
- US Foods Holding Corp.
- Starbucks Corporation
- Compass Group plc
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Sodexo Group, McDonald's Corporation, Subway IP LLC, Gordon Food Service, Chipotle Mexican Grill Inc., Elior Group SA, Ben E. Keith Company, Shamrock Foods Company, Delaware North, Chefs'Warehouse, Reinhart Foodservice LLC, Metz Culinary Management Inc., AVI Foodsystems Inc., Thompson Hospitality Corporation, Guckenheimer（ISS）
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- フードサービスおよび酒場市場2030：新たな機会を提供する国
- フードサービスおよび酒場市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- フードサービスおよび酒場市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
