2034年までの水産物市場予測―製品タイプ、形態、調達源、流通チャネル、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の水産物市場は2026年に2,566億米ドルの規模となり、予測期間中はCAGR 4.5％で拡大し、2034年までに3,649億米ドルに達すると見込まれています。

水産物には、魚類、甲殻類、軟体動物、その他の食用となる海洋および淡水生物など、世界中で主要なタンパク質源として消費されている幅広い水生動物が含まれます。この市場には、小売、外食産業、卸売、およびEコマースの各チャネルを通じて流通する、生鮮、冷凍、缶詰、および加工された水産物が含まれます。水産物は、高品質なタンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養価の高さから高く評価されています。世界人口の増加、健康意識の高まり、養殖生産の拡大、そして手軽な水産物への需要の増加が、市場拡大の主な促進要因となっています。

健康意識の高まりとタンパク質豊富な食品への需要増加

水産物の健康効果に対する消費者の意識の高まりは、水産物市場の主要な促進要因です。水産物は、心臓の健康、脳機能、そして全体的な健康を支える、高品質なタンパク質、必須のオメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルの優れた供給源として認識されています。生活習慣病の有病率の増加により、消費者は水産物を取り入れたより健康的な食習慣を実践するようになっています。世界各国の食事ガイドラインでは、最適な健康状態を維持するために、水産物の定期的な摂取が推奨されています。「クリーンラベル」運動や、天然で加工されていないタンパク質源への嗜好の高まりも、水産物の消費をさらに後押ししています。世界的に健康意識が高まり続け、消費者が栄養価の高いタンパク質の代替源を求める中、あらゆる人口層において水産物への需要は引き続き堅調です。

乱獲と持続可能性への懸念

乱獲や海洋生態系の持続可能性に対する懸念の高まりは、水産物市場にとって大きな制約となっています。持続不可能な漁業慣行により、多くの商業用魚種資源が枯渇し、長期的な供給の安定性が脅かされています。持続可能性の問題に対する消費者の意識は高まっており、環境への懸念から水産物の消費を控える消費者も現れています。漁獲制限や漁場閉鎖などの規制は、供給状況や価格に影響を及ぼしています。違法・無報告・無規制（IUU）漁業は、持続可能性への取り組みや市場の信頼性を損なうものです。養殖業は拡大しているもの、疾病管理や環境への影響といった課題に直面しています。こうした持続可能性に関する懸念は、消費者の信頼や供給の安定性に影響を与え、環境意識の高いセグメントにおける市場の成長を制約しています。

養殖の拡大と持続可能な漁業慣行

養殖の拡大と持続可能な漁業慣行の導入は、水産物市場の成長にとって大きな機会をもたらします。養殖生産量は世界的に増加しており、天然漁獲量を補完し、より安定した供給を実現しています。循環式養殖システム、疾病管理、持続可能な飼料の開発など、養殖技術の進歩により、生産効率が向上しています。MSCやASCなどの認証プログラムにより、消費者は持続可能な水産物を識別できるようになり、消費者の信頼が高まっています。持続可能な漁業管理と養殖開発を促進する政府の政策は、業界の成長を支えています。養殖の規模拡大と持続可能な慣行の普及に伴い、水産物の供給はより確実かつ入手しやすくなり、市場の拡大を牽引しています。

気候変動と海洋生態系への環境影響

気候変動と環境悪化は、水産物の生産と市場の安定性に重大な脅威をもたらしています。海水温の上昇、海洋の酸性化、海洋生態系の変化は、魚類の個体数、回遊パターン、繁殖に影響を及ぼします。海洋熱波や暴風雨などの異常気象は、漁業に重大な混乱を引き起こす可能性があります。汚染や生息地の破壊は、海洋の生物多様性や漁業生産性に影響を与えます。環境ストレスによって悪化する養殖施設での疾病の発生は、生産に悪影響を及ぼします。こうした環境の変化は供給の不確実性を生み出し、水産物の入手可能性、価格、品質に影響を及ぼし、脆弱な地域や特定の魚種分野における市場の成長を制限する可能性があります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、水産物市場に重大な影響を与えました。ロックダウン期間中、外食産業からの需要は急減し、特に高級水産物や生鮮水産物の販売に大きな打撃を与えました。一方、消費者が家庭での調理を増やし、常温保存可能な製品を買いだめしたため、小売および冷凍水産物の販売は急増しました。加工工場の閉鎖、物流のボトルネック、人手不足などのサプライチェーンの混乱が、生産と流通に影響を及ぼしました。港湾の閉鎖や輸送の遅延により、国際的な水産物貿易も混乱しました。この危機の間、消費者の行動は家庭での消費や電子商取引へとシフトし、その傾向は加速しました。パンデミック後、外食産業の回復が続くと同時に、小売需要の高まりも続いており、水産物の消費パターンは変化しつつあります。

予測期間中、「魚」セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

「魚」セグメントは、魚類の種類の豊富さと世界の消費の広範さに後押しされ、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。魚は世界的に最も消費されている水産物カテゴリーであり、すべての地域で数百種が消費されています。このセグメントは、確立されたサプライチェーン、消費者の親しみやすさ、そして様々な料理における幅広い調理法という利点があります。魚には、サーモン、マグロ、タラ、ティラピア、パンガシウスなどの人気種が含まれており、それぞれ専用の生産・流通ネットワークが整備されています。生鮮、冷凍、缶詰、加工品など、多様な製品形態での汎用性の高さが、その優位性を支えています。世界的に水産物の消費が拡大し続ける中、魚は予測期間を通じて市場での優位な地位を維持すると見込まれます。

予測期間中、冷凍セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、冷凍セグメントは、利便性、通年での入手可能性、および保存期間の延長を求める消費者の需要に後押しされ、最も高い成長率を示すと予測されています。冷凍水産物は季節を問わず安定した品質を提供し、生鮮製品に伴うサプライチェーン上の制約を軽減します。パンデミック期間中、消費者の冷凍水産物への嗜好は大幅に高まり、現在も高い水準を維持しています。このセグメントは、小売店での取り扱い拡大、Eコマースの成長、そして品質を維持する冷凍技術の進歩といった恩恵を受けています。冷凍水産物は、まとめ買いや在庫管理を可能にします。消費者が便利なタンパク質源を求める中、小売業者が冷凍商品の品揃えを拡大するにつれ、冷凍水産物はセグメントの中で最も速い成長を遂げています。

シェアが最大の地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、世界最大の人口、高い一人当たりの水産物消費量、そして大規模な養殖生産に支えられ、最大の市場シェアを占めると予想されます。中国、インド、日本、および東南アジア諸国を含む各国では、水産物の消費文化が深く根付いています。中国は世界最大の水産物生産国かつ消費国であり、大規模な養殖事業を展開しています。伝統的な消費パターンに加え、可処分所得の増加が市場の成長を支えています。小売インフラの拡充により、水産物へのアクセスが向上しています。養殖開発に対する政府の支援により、安定した国内供給が確保されています。同地域の人口と消費習慣を背景に、アジア太平洋地域は予測期間を通じて市場における支配的な地位を維持する見込みです。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、新興経済国における所得の増加、都市化、および水産物消費の拡大に牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。インド、ベトナム、インドネシア、フィリピンなどの国々では、所得の増加と食生活の多様化に伴い、水産物の消費が拡大しています。養殖生産の拡大が、国内市場および輸出の成長を支えています。近代的な小売インフラにより、水産物の入手しやすさが向上しています。Eコマースや宅配プラットフォームが、消費者のリーチを拡大しています。漁業および養殖業の発展に対する政府の支援が、持続可能な生産の成長を促進しています。経済発展が続き、水産物の消費パターンが近代化するにつれ、アジア太平洋地域は世界でも最も急速な水産物市場の成長を遂げています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションの中から1つをお選びいただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、事業展開地域、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の水産物市場：製品タイプ別

• 魚
• 甲殻類
• 軟体動物
• その他の製品タイプ

第6章 世界の水産物市場：フォーム別

• 生鮮
• 冷凍
• 缶詰
• 加工品

第7章 世界の水産物市場：ソース別

• 天然魚
• 水産養殖

第8章 世界の水産物市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインリテール
• フードサービス

第9章 世界の水産物市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第10章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第11章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第12章 企業プロファイル

• Mowi ASA
• Thai Union Group PCL
• Maruha Nichiro Corporation
• Nissui Corporation
• Cooke Inc.
• Trident Seafoods Corporation
• High Liner Foods Incorporated
• Leroy Seafood Group ASA
• Austevoll Seafood ASA
• SalMar ASA
• Dongwon Industries Co., Ltd.
• Nomad Foods Limited
• Nueva Pescanova S.L.
• Pacific Seafood Group
• Royal Greenland A/S
• Clearwater Seafoods Inc.
• Bumble Bee Seafoods, LLC
• AquaChile S.A.