家禽の市場予測 2034年―製品タイプ、製品形態、性質、エンドユーザー、流通チャネル、および地域別の世界分析

家禽の世界市場は2026年に4,445億米ドルの規模となり、予測期間中はCAGR 7.4％で成長し、2034年までに7,869億米ドルに達すると見込まれています。

家禽とは、肉や卵の生産を目的として飼育される家畜化された鳥類を指し、鶏、七面鳥、アヒル、ガチョウ、その他の家禽種が含まれます。この市場には、小売、外食産業、卸売チャネルを通じて流通する、生鮮、冷凍、および加工された家禽製品が含まれます。家禽肉は、手頃な価格、栄養価の高さ、そして料理における汎用性から高く評価されており、世界的に最も広く消費されている肉類の一つです。世界人口の増加、タンパク質需要の高まり、そして低脂肪の肉への嗜好の高まりが、市場拡大の主な促進要因となっています。

世界のタンパク質需要の増加と人口増加

世界人口の増加と一人当たりのタンパク質消費量の増加は、家禽市場の主要な市場促進要因です。家禽は他の肉類と比較して比較的手頃な価格で高品質なタンパク質源であるため、あらゆる所得層が利用しやすい食品となっています。新興経済国における中産階級の拡大が食肉消費の増加を牽引しており、消費者が低脂肪で健康的なタンパク質源を好む傾向から、家禽は恩恵を受けています。家禽の生産は、飼料要求率が低く、温室効果ガスの排出量も少ないため、牛肉の生産に比べて効率的かつ環境的に持続可能です。世界のタンパク質需要が引き続き増加する中、家禽肉の消費量は大幅に伸びると予想され、市場の持続的な拡大を支えるものと見込まれます。

疾病の発生とバイオセキュリティ上の懸念

鳥インフルエンザをはじめとする疾病の発生は、家禽生産および市場の安定性にとって重大な脅威となっています。高病原性鳥インフルエンザの発生は、影響を受けた地域において、家禽の大幅な損失、貿易制限、および消費者需要の減少を引き起こしてきました。疾病予防のためのバイオセキュリティ要件は、家禽生産者にとって運営コストの増加と業務の複雑化をもたらします。疾病の発生は、供給の混乱、価格の変動、および消費者信頼感の低下を招く可能性があります。人獣共通感染症の伝播リスクは、規制当局による監視の強化や公衆衛生上の懸念を引き起こします。こうした疾病やバイオセキュリティに関する課題は、特に集約的な養鶏システムが導入されている地域において、生産の安定性や市場の成長に影響を及ぼします。

加工・付加価値付き家禽製品への需要の高まり

便利で調理が簡単な、付加価値の高い家禽製品に対する消費者の嗜好の高まりは、市場拡大に向けた大きな機会をもたらしています。マリネ済みのカット肉、パン粉をまぶしたポーション、ソーセージ、ナゲット、レディミールなどの加工家禽製品は、手早く食事を済ませたい忙しい消費者に支持されています。小売および外食産業のチャネルにおいて、あらかじめ味付けや調理が施された家禽製品の需要が高まっています。風味、形態、パッケージングにおける製品革新は、消費者への訴求力を高め、市場の裾野を広げています。ハラールやオーガニックの家禽製品は、特定の消費者の嗜好に応え、プレミアム価格での販売を実現しています。ライフスタイルがますます多忙になり、利便性が優先されるにつれ、加工家禽製品はますます重要な市場セグメントとなっています。

植物由来タンパク質代替品との競合

植物由来のタンパク質代替品の急速な成長は、家禽市場の需要にとって潜在的な脅威となっています。さまざまなメーカーの製品を含む植物由来の鶏肉代替品は、特に若年層や環境意識の高い消費者の間で受け入れられつつあります。これらの製品は、従来の家禽肉に代わる、より持続可能で倫理的な選択肢として販売されており、フレキシタリアンやベジタリアンの消費者にアピールしています。味や食感の向上、価格競争力の強化により、植物由来の代替品の競争力はますます高まっています。先進国市場では、健康、環境、動物福祉の理由から、肉類の消費を削減する消費者も一部に見られます。この競合圧力は、特定の市場セグメントにおける家禽肉の長期的な消費成長に影響を与える可能性があります。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、家禽市場に重大な影響を与えました。加工施設での初期の感染拡大により、生産の混乱や供給不足が生じました。ロックダウン期間中、外食産業の需要は急落した一方で、消費者が家庭での調理を増やすにつれて、小売における鶏肉販売は急増しました。外食産業から小売へのシフトに伴い、サプライチェーンの大幅な調整が必要となりました。国際貿易の制限や物流上の課題が輸出市場に影響を及ぼしました。また、人手不足が生産能力に影響を与えました。パンデミック後、市場は安定化し、ハイブリッドな消費パターンが台頭しています。この危機は、鶏肉生産者にとって、強靭なサプライチェーンと多様な流通チャネルの重要性を浮き彫りにしました。

予測期間中、鶏肉セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

予測期間中、鶏肉セグメントが最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、消費者に広く受け入れられていること、手頃な価格、調理の多様性、そして確立された生産インフラに支えられています。鶏肉は世界で最も消費されている肉であり、一人当たりの消費量は他の家禽類を大幅に上回っています。様々な食文化や調理法に対応できる汎用性の高さから、鶏肉は多くの家庭において主要なタンパク源となっています。このセグメントは、成長サイクルが短く、飼料転換率に優れた効率的な生産システムの恩恵を受けています。世界人口の増加とタンパク質需要の高まりが、鶏肉消費の継続的な成長を支えています。広範な生産・流通ネットワークと消費者の嗜好により、鶏肉は市場における支配的な地位を維持しています。

予測期間中、加工品セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、加工品セグメントは、コンビニエンスフードに対する消費者需要の高まり、製品イノベーションの拡大、および小売・外食産業での用途拡大に後押しされ、最も高い成長率を示すと予測されています。マリネしたカット肉、パン粉をまぶしたポーション、ソーセージ、ナゲット、レディミール、およびさらに加工された製品を含む加工家禽製品は、手っ取り早い食事の解決策を求める時間のない消費者のニーズに応えています。味、形態、健康志向といった面での製品革新により、消費者への訴求力が拡大しています。このセグメントは、加工や包装による保存期間の延長というメリットを享受しており、食品廃棄物の削減や、より広範な流通を可能にしています。消費者のライフスタイルがますます多忙になり、利便性が引き続き優先される中、加工家禽製品はセグメントの中で最も速い成長を遂げています。

シェアが最大の地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、膨大な人口、家禽消費の増加、生産能力の拡大に牽引され、最大の市場シェアを占めると予想されます。中国とインドは世界有数の家禽生産国および消費国であり、所得の増加が消費の伸びを支えています。インドネシア、タイ、ベトナムを含む東南アジア諸国には、鶏肉の消費が深く根付いた伝統があります。同地域の人口規模の大きさとタンパク質需要の増加が、持続的な市場リーダーシップを確固たるものにしています。所得の増加と食生活の多様化に伴い、地域全体で一人当たりの鶏肉消費量は増加し続けており、アジア太平洋地域の市場における支配的な地位が維持されています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、新興経済国における継続的な人口増加、所得の向上、およびタンパク質消費量の増加に牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。南アジアおよび東南アジア諸国では、経済発展に伴い食生活の多様化が進み、家禽肉の消費が増加しています。都市化と近代的な小売業の拡大が、家禽製品の入手可能性を支えています。外食産業の成長により、家庭外での家禽肉消費も増加しています。利便性を重視する傾向が強まるにつれ、加工家禽製品の普及が加速しています。家禽生産と食料安全保障を支援する政府の政策も市場の成長をさらに後押ししており、アジア太平洋地域は世界で最も急成長している家禽市場となっています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションの中から1つをお選びいただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、事業展開地域、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の家禽市場：製品タイプ別

• 鶏肉
• 七面鳥
• アヒル
• ガチョウ
• その他の製品タイプ

第6章 世界の家禽市場：製品形態別

• 生鮮
• 冷凍
• 加工品

第7章 世界の家禽市場：性質別

• 従来型
• オーガニック

第8章 世界の家禽市場：エンドユーザー別

• 一般消費者
• 食品加工業界
• 外食産業

第9章 世界の家禽市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインリテール
• フードサービス
• 卸売

第10章 世界の家禽市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Tyson Foods, Inc.
• JBS S.A.
• BRF S.A.
• Pilgrim's Pride Corporation
• Sanderson Farms, Inc.
• Perdue Farms, Inc.
• Wayne-Sanderson Farms
• Koch Foods, LLC
• OSI Group, LLC
• Cargill, Incorporated
• Charoen Pokphand Foods Public Company Limited
• New Hope Liuhe Co., Ltd.
• Wens Foodstuff Group Co., Ltd.
• MHP SE
• PHW Group
• Aviagen Group
• Granja Faria S.A.
• Suguna Foods Private Limited