2034年までの菓子類市場予測―製品タイプ、砂糖の種類、価格帯、消費者層、流通チャネル、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の菓子類市場は2026年に3,503億米ドルの規模となり、予測期間中はCAGR 5.8％で拡大し、2034年までに5,500億米ドルに達すると見込まれています。

菓子類には、砂糖菓子、チョコレート菓子、ガム、機能性菓子、季節限定のお菓子など、多岐にわたる甘い食品が含まれます。これらの製品は、贅沢な気分を味わいたいという欲求、贈り物の習慣、そして変化し続ける嗜好に後押しされ、世界中のあらゆる年齢層や所得水準の人々に消費されています。市場には、健康志向の消費者に向けた砂糖入り製品と無糖製品の両方が含まれています。新興国における可処分所得の増加や、食感、風味、機能性成分にわたる製品革新が続く中、菓子類業界は着実な成長を維持しています。パッケージの革新やプレミアム化の動向も、世界の市場拡大にさらに寄与しています。

プレミアムで贅沢なチョコレート製品への需要の高まり

高品質で、職人技が光る、倫理的に調達されたチョコレート製品に対して、消費者がより高い価格を支払う意欲が高まっていることが、菓子類市場の成長を大きく牽引しています。カカオ含有量が高く、シングルオリジンで、ユニークな風味の組み合わせを持つプレミアムチョコレートは、高価格帯で提供され、目の肥えた消費者を惹きつけています。バレンタインデー、クリスマス、イースターなどの贈答機会が、季節ごとのプレミアムチョコレートの売上を牽引しています。ダークチョコレートに期待される健康効果は、機能的なメリットを兼ね備えた贅沢を求める健康志向の消費者にアピールしています。クラフトチョコレートブランドや限定コレクションは、消費者の期待感を高め、リピート購入を促しています。消費者がチョコレートを「手頃な価格の贅沢体験」と捉える傾向が強まるにつれ、プレミアムチョコレートカテゴリーはマスマーケットセグメントよりも急速に成長しており、市場全体の価値拡大を牽引しています。

高まる健康への懸念と糖分削減の動向

肥満、糖尿病、歯科疾患など、砂糖が健康に及ぼす影響に対する認識の高まりが、成熟市場における菓子類の消費を抑制しています。各国での砂糖税導入をはじめとする政府の取り組みにより、小売価格が上昇し、購入量が減少しています。小売業者は、消費者の期待に応えるため、自社ブランド製品の糖分を減らした新配合への切り替えを進めています。プロテインバー、フルーツベースのスナック、ナッツ類といった代替スナックの台頭により、消費は従来の菓子類からシフトしています。無糖製品は一部の健康上の懸念に対応していますが、従来の製品の消費減少を完全に補うには至っていません。こうした健康志向の動向により、メーカーは、味の特性やブランド価値を守りつつ、製品配合の見直しや代替甘味料技術への投資が求められています。

機能性・栄養強化菓子類製品の拡大

ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、植物エキスを添加した栄養強化・機能性菓子類製品には、大きな成長機会があります。菓子類はサプリメントにとって魅力的な摂取形態であり、味の課題をカバーしつつ、手軽な摂取を可能にします。高タンパク質のチョコレートバーは、健康志向の消費者に支持されています。プロバイオティクス入りキャンディは、消化器の健康をサポートするという位置づけがされています。ステビアやモンクフルーツなどの天然由来の代替甘味料を使用した無糖製品は、引き続き受け入れが進んでいます。原料技術の進歩により味が向上し、規制の枠組みも健康強調表示に対応するにつれ、機能性菓子類はニッチ市場から主流へと拡大しています。このセグメントはプレミアム価格設定の可能性を秘めており、従来の菓子類を敬遠しがちな消費者層も惹きつけています。

原材料価格の変動とサプライチェーンの脆弱性

ココア、砂糖、乳製品の価格変動は、菓子類メーカーの収益性にとって重大な脅威となっています。ココアの生産は、西アフリカの産地における降雨パターンの変化や害虫の被害など、気候変動に伴うリスクに直面しています。砂糖価格は、世界の商品サイクルの変動や貿易政策に応じて変動します。乳製品のコストは、飼料価格や生産量によって変動します。地政学的緊張は、商品の輸送ルートや供給状況に影響を及ぼします。長期契約を結んでいない中小メーカーは、価格高騰時に利益率の圧迫に直面します。気候変動は、カカオの長期的な供給安定性を脅かしています。こうしたコストの不確実性は、利益率の安定性を課題とし、価格戦略を複雑にしています。特に、カカオが主要なコスト要素となる高級製品においては、その影響が顕著です。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、菓子類業界の各セグメントにさまざまな影響をもたらしましたが、市場全体としては緩やかな成長を見せました。ロックダウンにより自宅での贅沢志向が高まり、ストレスの多い時期に消費者が安らぎを求めたことで、チョコレートの売り上げが急増しました。一方、外食の減少やマスク着用による衝動買いの減少により、砂糖菓子やガムの売り上げは減少しました。祝賀行事が中止または縮小されたため、季節限定の菓子類の売上は打撃を受けました。実店舗への客足が減少する一方で、Eコマースチャネルは大幅に成長しました。包装や原材料の調達が見直される中、サプライチェーンも適応していきました。パンデミック後、家庭内での消費は依然として高い水準を維持している一方、外出先での消費チャネルは回復しました。この危機はEコマースの普及を加速させ、サプライチェーンの回復力向上の必要性を浮き彫りにし、現在進行中の戦略的優先事項を形作っています。

予測期間中、チョコレート菓子類セグメントが最大の市場規模を占めると予想されます

チョコレート菓子類セグメントは、幅広い消費者に支持されていること、継続的な製品革新、およびプレミアム化の動向に後押しされ、予測期間中は最大の市場シェアを占めると予想されます。バー、プラリネ、ボックス、季節限定商品などのチョコレート製品は、すべての地域において最も人気のある菓子類カテゴリーとなっています。このセグメントは、消費者が好みのチョコレートブランドに強い愛着を抱いていることから、確立されたブランドロイヤルティの恩恵を受けています。カカオ含有量が高く、倫理的な調達が行われているプレミアムチョコレートは、高価格帯で取引されています。祝日や贈答の機会に向けた季節限定のチョコレート販売が、販売数量を大幅に押し上げています。新興国における可処分所得の増加に伴い、チョコレートが「手の届く贅沢品」として認識される中、チョコレート菓子類は予測期間を通じてその支配的な地位を維持すると見込まれます。

予測期間中、無糖セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、無糖セグメントは、健康意識の高まり、糖尿病有病率の上昇、および糖分削減に関する規制を背景に、最も高い成長率を示すと予測されています。糖分によるカロリーや血糖値への影響を気にせず、甘味を楽しみたいと考える消費者が、無糖チョコレート、キャンディ、ガムへの需要を牽引しています。ポリフェノール、ステビア、その他の天然甘味料により、従来の製品に近い味わいを実現しています。糖尿病患者および糖尿病予備軍は、拡大する潜在市場を構成しています。多くの国で導入されている砂糖税は、製品の再配合を促進しています。甘味料技術の進歩と消費者の代替甘味料への受容が進むにつれ、あらゆる層において無糖菓子類の普及が加速しています。世界の動向が健康志向に向かっている中、このセグメントは砂糖を使用した製品と比較して、優れた成長を遂げています。

シェアが最大の地域：

予測期間中、北米地域は、高い一人当たり消費量、確立された菓子類ブランド、そして根強い贈答の伝統に支えられ、最大の市場シェアを維持すると予想されます。米国は依然として金額ベースで世界最大のチョコレート市場であり、すべての製品カテゴリーにおいて安定した消費が見られます。マース・リグレー、ハーシー、モンデリーズ、ネスレといった世界の大手菓子類メーカーは、いずれも米国で大規模な事業を展開しています。充実した小売インフラにより、あらゆる販売チャネルで製品の入手が可能となっています。ハロウィン、バレンタインデー、イースターなどの季節的な祝祭日が、大幅な販売量の押し上げ要因となっています。プレミアムチョコレートや機能性チョコレートのカテゴリーにおけるイノベーションが、消費者の関心を維持しています。確立された消費パターンと継続的な製品革新により、北米は予測期間を通じて市場のリーダーシップを維持する見込みです。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、食生活の西洋化の進展、流通ネットワークの拡大に牽引され、最も高いCAGRを示すと予想されます。中国とインドは、中産階級の拡大に伴いチョコレートの消費が増加している巨大な成長市場です。東南アジア市場では、伝統的な砂糖菓子類が依然として人気を博しています。国際的なブランドは、現地生産に投資し、地域の嗜好に合わせて製品を調整しています。Eコマースプラットフォームにより、菓子類ブランドは実店舗を持たない小規模都市の消費者にもリーチできるようになっています。中国やインドなどの国々で贈り物文化が根付くにつれ、季節ごとの菓子類需要が牽引されています。一人当たりの消費量が低い水準から増加し、購買力も向上するにつれ、アジア太平洋地域は世界でも最も急速な菓子類市場の成長を遂げています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤー（最大3社）に関する包括的なプロファイリング
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認次第となります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、事業展開地域、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

• 市場概況と主なハイライト
• 促進要因、課題、機会
• 競合情勢の概要
• 戦略的洞察と提言

第2章 調査フレームワーク

• 調査目的と範囲
• 利害関係者分析
• 調査前提条件と制約
• 調査手法

第3章 市場力学と動向分析

• 市場定義と構造
• 主要な市場促進要因
• 市場抑制要因と課題
• 成長機会と投資の注目分野
• 業界の脅威とリスク評価
• 技術とイノベーションの見通し
• 新興市場・高成長市場
• 規制および政策環境
• COVID-19の影響と回復展望

第4章 競合環境と戦略的評価

• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
• 主要企業の市場シェア分析
• 製品のベンチマークと性能比較

第5章 世界の菓子類市場：製品タイプ別

• 砂糖菓子類
• チョコレート菓子類
• ガム菓子類
• 機能性菓子類
• 季節限定菓子類

第6章 世界の菓子類市場：砂糖の種類別

• 砂糖ベース
• 無糖

第7章 世界の菓子類市場：価格帯別

• エコノミー
• ミッドレンジ
• プレミアム

第8章 世界の菓子類市場：消費者層別

• 子ども
• ティーンエイジャー
• 成人
• シニア層

第9章 世界の菓子類市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインリテール
• 免税店およびトラベルリテール

第10章 世界の菓子類市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • オランダ
  • ベルギー
  • スウェーデン
  • スイス
  • ポーランド
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • タイ
  • マレーシア
  • シンガポール
  • ベトナム
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他の南米諸国
• 世界のその他の地域（RoW）
  • 中東
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • カタール
    • イスラエル
    • その他の中東諸国
  • アフリカ
    • 南アフリカ
    • エジプト
    • モロッコ
    • その他のアフリカ諸国

第11章 戦略的市場情報

• 産業価値ネットワークとサプライチェーン評価
• 空白領域と機会マッピング
• 製品進化と市場ライフサイクル分析
• チャネル、流通業者、および市場参入戦略の評価

第12章 業界動向と戦略的取り組み

• 合併・買収
• パートナーシップ、提携、および合弁事業
• 新製品発売と認証
• 生産能力の拡大と投資
• その他の戦略的取り組み

第13章 企業プロファイル

• Mars
• Mondelez International
• Nestle
• Ferrero International
• The Hershey Company
• Perfetti Van Melle
• Haribo
• Meiji Holdings
• Lotte Wellfood
• Lindt & Sprungli
• Arcor
• August Storck
• Orion Corporation
• Yildiz Holding
• Pladis
• Cloetta
• Tootsie Roll Industries
• Jelly Belly Candy Company