菓子類市場レポート：2035年までの動向、予測、および競合分析

世界の菓子類市場の将来は有望であり、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、小規模小売店市場において機会が見込まれています。世界の菓子類市場は、2026～2035年にかけてCAGR 4.1％で推移し、2035年までに推定3,700億米ドルに達すると見込まれています。この市場の主要成長要因としては、無糖製品への需要の高まり、高級菓子の人気上昇、より健康的なスナックへの志向の高まりが挙げられます。

• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では、予測期間中にチョコレートが最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、ハイパーマーケットが最も高い成長率を示すと予想されています。
• 地域別では、予測期間中に欧州が最も高い成長率を示すと予想されています。

菓子類市場の新たな動向

菓子類市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、健康動向の進化に牽引され、急速な変革を遂げています。消費者が革新的で、より健康的かつパーソナライズされた製品を求める中、企業は競合を維持するために戦略を適応させています。また、サステナビリティとデジタルエンゲージメントも、将来の市場環境を形作る上で重要な役割を果たしています。これらの新たな動向は、製品ラインナップを再定義するだけでなく、産業全体のマーケティング、流通、イノベーション戦略にも影響を及ぼしています。新たな機会を活かし、ダイナミック菓子類市場を効果的に切り拓こうとする利害関係者にとって、これらの動向を理解することは不可欠です。

• 健康とウェルネスへの注力：消費者は健康をますます重視するようになり、その結果、低糖、無糖、オーガニック、機能のある菓子類製品の需要が急増しています。この動向は、より健康的なライフスタイルへの広範なシフトを反映しており、メーカーは天然材料の使用、添加物の削減、ビタミンやプロバイオティクスの添加といった機能メリットを追求して革新を進めています。市場では、食事制限やウェルネス志向に応える製品が増加しており、これにより消費者の信頼が高まり、市場のリーチが拡大しています。健康志向の菓子類に投資する企業は、消費者の価値観や健康動向に合致させることで、競合上の優位性を獲得しています
• プレミアムと職人技による菓子類：品質、独自の風味、職人技を重視した、プレミアムで手作り、あるいは職人技による菓子類製品への需要が高まっています。消費者は、五感に訴える体験や本物らしさを提供する製品に対して、より高い価格を支払うことを厭いません。この動向は、飽和状態にある市場において、贅沢な体験と差別化を求める欲求によって牽引されています。職人技を活かした高級菓子類ブランドは、ストーリーテリング、伝統、高品質な原料を駆使して、目の肥えた顧客を惹きつけています。この変化はイノベーションを促進し、菓子類を洗練された贅沢品として捉える全体的な認識を高めています
• サステナビリティと倫理的な調達：サステナビリティへの関心は消費者の選択に大きな影響を与えており、ブランドはエコフレンドリー取り組みや透明性のある調達を採用するよう促されています。カカオや砂糖などの原料の倫理的な調達、エコフレンドリー包装、カーボンフットプリントの削減は、もはや標準期待事項となりつつあります。企業は、ブランドロイヤルティを構築し、規制基準を満たすために、サステイナブルサプライチェーンや認証制度への投資を行っています。この動向は、環境意識の高い消費者にアピールするだけでなく、産業全体の責任感を促し、環境とブランドの評判の両方に利益をもたらす、サステイナブル包装や調達方法におけるイノベーションを促進しています
• デジタルエンゲージメントとeコマースの成長：デジタルプラットフォームやeコマースチャネルの台頭は、消費者が菓子類製品を発見し購入する方法を変革しています。各ブランドは、ソーシャルメディア、インフルエンサーマーケティング、パーソナライズされたオンライン体験を活用して、消費者と直接つながりを築いています。eコマースは利便性、広範なリーチ、データによる洞察を提供し、カスタマイズ型マーケティング戦略を可能にします。COVID-19のパンデミックはこの変化を加速させ、オンライン販売を成長の重要な要素としました。また、デジタルエンゲージメントは、新製品の発売、消費者からのフィードバック、ブランドストーリーの展開を促進し、消費者とメーカーの双方に利益をもたらす、より双方向的で反応の良い市場環境を創出しています
• フレーバーと形態の革新：消費者の関心を惹きつけるためには、フレーバー、形態、包装における継続的な革新が不可欠です。流行のフレーバー、限定版、一口サイズ、携帯用、多層構造といった斬新な形態の製品は、冒険心のある消費者にアピールします。技術の進歩により、新しい食感や感覚的な体験の開発が可能になり、一方で包装の革新は利便性と店頭での訴求力を高めています。この動向は、ブランドが実験を行い、自社製品を差別化することを促し、消費者の期待感を高め、リピート購入を促進します。また、パーソナライズされた体験型の消費を求めるニーズにも合致しており、市場が活気と競合を維持することを保証しています。

概要では、これらの動向は、健康、プレミアム品質、持続可能性、デジタル接続性、イノベーションを重視することで、菓子類市場を変革しつつあります。これらは製品開発、マーケティング戦略、サプライチェーンの実践を牽引し、最終的には、持続的な成長と差別化に用いた、よりダイナミックで消費者中心の産業を創り出しています。

菓子類市場の最近の動向

菓子類市場は、消費者の嗜好の変化、技術の進歩、革新的な製品提供に牽引され、急速な進化を遂げています。各社は、市場シェアを獲得するために、健康志向の選択肢、サステイナブル包装、パーソナライズされた体験に注力しています。デジタルマーケティングとeコマースプラットフォームの統合もまた、消費者が菓子製品にアクセスし購入する方法を変革しています。これらの動向は新たな成長機会を生み出し、競争を促進し、産業情勢を再構築しており、最終的には世界中の市場力学や消費者の行動に影響を与えています。

• 健康志向の菓子類への需要拡大：消費者の健康意識の高まりにより、低糖質、オーガニック、機能のある菓子類製品への需要が拡大しています。この変化を受け、メーカーは天然材料を用いた革新や、ビタミン強化などの取り組みを通じて、健康志向の消費者に対応しています。この動向は市場の拡大、新たな顧客層の獲得、プレミアムとニッチカテゴリーでの売上増をもたらし、菓子類産業におけるサステイナブル成長と製品の多様化を促進しています
• 風味と形態の革新：産業では、一口サイズ、携帯用、グルメ志向の商品など、ユニークな風味、食感、形態の製品が急増しています。これらの革新は、多様な消費者の嗜好に訴えかけ、感覚的な体験を高めます。研究開発（R&D）に投資する企業は、店頭で際立つ製品を生み出し、消費者の関与とロイヤルティを高めています。この動向は、冒険心のある消費者を惹きつけ、リピート購入を促すことで市場拡大を支え、ひいては産業全体の成長を後押ししています
• サステイナブル包装を発表環境問題への懸念から、各ブランドは生分解性包装やリサイクル可能な材料といった、エコフレンドリー包装ソリューションを採用するようになっています。この変化は消費者の価値観と合致し、ブランドの評判を高めます。サステイナブル包装は環境への影響を軽減し、環境意識の高い購入者にアピールすることで、ブランドロイヤルティを育みます。その結果、企業は競争上の優位性を獲得し、市場では責任ある包装が施された菓子類への需要が高まり、産業全体のサステナビリティへの取り組みが促進されています
• eコマースとデジタルマーケティングの拡大：オンラインショッピングプラットフォームやデジタルマーケティング戦略の台頭により、流通チャネルは変革を遂げています。各ブランドは、ソーシャルメディア、インフルエンサーとのコラボレーション、対象を絞った広告を活用して、より幅広い層にリーチしています。eコマースは利便性とニッチ市場へのアクセスを提供し、売上とブランドの認知度を高めています。この発展により、迅速な製品発売と消費者エンゲージメントが可能となり、特に若年層や技術に精通した消費者層において、市場浸透と成長に大きな影響を与えています
• パーソナライゼーションとカスタマイズ化の動向：消費者は、カスタマイズ型包装、フレーバー、ギフトオプションなど、パーソナライズされた菓子類体験をますます求めています。各ブランドはオンラインプラットフォームを通じてオーダーメイド製品を提供し、感情的なつながりと顧客満足度を高めています。この動向はプレミアム価格設定とブランドロイヤルティを促進し、新たな収益源を開発しています。個人の好みに合わせて製品を調整する能力は、消費者エンゲージメントを再構築し、イノベーションを促進し、菓子類メーカーにとっての市場機会を拡大しています。

全体として、これらの動向は、イノベーション、持続可能性、デジタルトランスフォーメーションを促進することで、菓子類市場に大きな影響を与えています。これらは消費者の選択肢を広げ、ブランドロイヤルティを高め、新たな収益源を開発しています。その結果、産業はより競争が激しく、ダイナミックになり、現代の消費者の価値観に沿ったものとなり、持続的な成長と市場の回復力を確保しています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 産業の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の菓子類市場：タイプ別

• 魅力度分析：タイプ別
• 砂糖菓子類
• チョコレート
• ガム
• パスティーユ

第5章 世界の菓子類市場：流通チャネル別

• 魅力度分析：流通チャネル別
• オフライン
• オンライン

第6章 世界の菓子類市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• ハイパーマーケット
• スーパーマーケット
• 小規模小売店
• オンライン

第7章 地域別分析

第8章 北米の菓子類市場

• 北米の菓子類市場：タイプ別
• 北米の菓子類市場：用途別
• 米国の菓子類市場
• カナダの菓子類市場
• メキシコの菓子類市場

第9章 欧州の菓子類市場

• 欧州の菓子類市場：タイプ別
• 欧州の菓子類市場：用途別
• ドイツの菓子類市場
• フランスの菓子類市場
• イタリアの菓子類市場
• スペインの菓子類市場
• 英国の菓子類市場

第10章 アジア太平洋の菓子類市場

• アジア太平洋の菓子類市場：タイプ別
• アジア太平洋の菓子類市場：用途別
• 中国の菓子類市場
• インドの菓子類市場
• 日本の菓子類市場
• 韓国の菓子類市場
• インドネシアの菓子類市場

第12章 その他の地域の菓子類市場

• その他の地域の菓子類市場：タイプ別
• その他の地域の菓子類市場：用途別
• 中東の菓子類市場
• 南アフリカの菓子類市場
• アフリカの菓子類市場

第12章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第13章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の菓子類市場
• 戦略的分析

第14章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• Mars, Incorporated
• Mondelez International
• Nestle
• Meiji Holdings
• Ferrero Group
• The Hershey Company
• Arcor
• Perfetti Van Melle
• Haribo
• Lindt and Sprungli

第15章 付録