植物性タンパク質市場規模、シェア、および成長分析：原料別、種類別、用途別、性質別、形態別、地域別－業界予測2026-2033年

世界の植物性タンパク質市場規模は、2024年に151億7,000万米ドルと評価され、2025年の163億2,000万米ドルから2033年までに293億3,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは7.6％と予測されています。

世界の植物性タンパク質市場は、ヴィーガニズムの広がりと消費者の健康意識の高まりを背景に、著しい成長を見せております。豆類、ナッツ、種子、穀物など多様な原料から得られる植物性タンパク質は、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸の含有量が低いことなど、持続可能性と健康効果からますます支持を集めております。植物由来食品への需要は拡大を続けており、個人の健康志向だけでなく環境への配慮も反映されております。調査によれば、穀物、特にトウモロコシ、小麦、米は、その広範な栽培と消費により市場を独占しています。さらに、大豆、豆類、ひよこ豆などの豆類由来のタンパク質も人気が高まっており、消費者がより健康的な食生活の選択肢を求める中で、この分野全体の成長にさらに貢献しています。

世界の植物性タンパク質市場の促進要因

世界の植物性タンパク質市場の成長は、ビーガンやベジタリアンの増加に大きく牽引されています。人口の相当数が植物由来の食事を選択する中、この需要拡大は飲食品業界の革新を促し、代替肉、乳製品代替品、高タンパク飲料の開発につながっています。主要な業界プレイヤーは、変化する消費者の嗜好に応えるため、多様な植物性タンパク質製品の創出に積極的に注力しています。アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、デュポン、ロケット・フレール、ビヨンド・ミートといった企業はこの変革の最前線に立っており、植物由来の原料を優先する、持続可能で健康志向の食品選択という広範な動向を反映しています。

世界の植物性タンパク質市場の抑制要因

世界の植物性タンパク質市場における主要な市場抑制要因の一つは、動物性タンパク質と比較した味や食感の劣るという認識です。消費者は植物性タンパク質を満足度の低い食体験と結びつけることが多く、特にビーガンやベジタリアンでない層において、これらの代替品への移行を躊躇させる要因となっています。さらに、植物性タンパク質の栄養的完全性、特に必須アミノ酸に関する懸念が、潜在的な購入者の購入意欲を削ぐ可能性があります。植物性タンパク質の利点や汎用性に関する認知度や教育の不足が、この問題をさらに深刻化させており、健康意識や環境問題への関心が高まっているにもかかわらず、市場の成長を制限しています。

世界の植物性タンパク質市場の動向

動物性タンパク質に対する不耐性やアレルギーの増加に伴い、世界の植物性タンパク質市場は著しい成長を遂げております。多くの消費者が動物性タンパク質の代替品を求める中、特に卵・牛乳・魚などの一般的なアレルゲンに敏感な方々を中心に、植物性オプションへの顕著な移行が見られます。エンドウ豆タンパク質などの植物性タンパク質は汎用性が高く、多様な食品への配合が可能であるため、健康志向の消費者だけでなく、ヴィーガン生活を送る方々にも広く受け入れられています。この動向を受け、食品メーカーは製品開発と品揃えの拡充に注力し、アレルゲン対応かつ持続可能なタンパク源に対する需要の高まりに対応しています。

よくあるご質問

• 世界の植物性タンパク質市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に151億7,000万米ドル、2025年には163億2,000万米ドル、2033年までには293億3,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは7.6%です。
• 世界の植物性タンパク質市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • ビーガンやベジタリアンの増加が大きく牽引しており、飲食品業界の革新を促し、代替肉、乳製品代替品、高タンパク飲料の開発につながっています。
• 世界の植物性タンパク質市場の抑制要因は何ですか？
  • 動物性タンパク質と比較した味や食感の劣るという認識があり、特にビーガンやベジタリアンでない層において、代替品への移行を躊躇させる要因となっています。
• 世界の植物性タンパク質市場の動向はどのようなものですか？
  • 動物性タンパク質に対する不耐性やアレルギーの増加に伴い、植物性オプションへの顕著な移行が見られています。
• 世界の植物性タンパク質市場における主要企業はどこですか？
  • アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド、デュポン、ロケット・フレール、ビヨンド・ミートなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• 貿易分析
• 特許分析
• 顧客および購買基準分析
• ケーススタディ

世界の植物性タンパク質市場規模：ソース別& CAGR（2026-2033）

• 大豆
• 小麦
• エンドウ豆
  • 黄スプリットピー
  • ひよこ豆
  • レンズ豆
• キャノーラ、米、およびジャガイモ
• 豆類・種子類
• 発酵タンパク質
  • 大豆
  • エンドウ豆
  • 米
  • その他発酵タンパク質サブタイプ
• その他の原料

世界の植物性タンパク質市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 濃縮物
• 分離物
• テクスチャード

世界の植物性タンパク質市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 飲食品
  • 代替肉製品
  • 乳製品代替品
  • ベーカリー製品
  • パフォーマンス栄養
  • 即席食品
  • その他の飲食品用途
• 飼料

世界の植物性タンパク質市場規模：性質別& CAGR（2026-2033）

• 従来型
• 有機栽培

世界の植物性タンパク質市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 乾燥タイプ
• 液体

世界の植物性タンパク質市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Seiko Epson Corporation（Japan）
• Canon Inc.（Japan）
• LG Electronics（South Korea）
• Eastman Kodak Company（US）
• Koninklijke Philips N.V.（Netherlands）
• ViewSonic Corporation（US）
• Acer Inc.（Taiwan）
• Sony Corporation（Japan）
• HP Development Company, L.P.（US）
• Panasonic Holdings Corporation（Japan）
• Samsung（South Korea）
• Xiaomi（China）
• ASUSTeK Computer Inc.（Taiwan）
• Ricoh（Japan）
• NEC Corporation（Japan）
• XGIMI Technology Co.（China）
• AAXA Technologies Inc.（US）
• Miroir USA（US）
• Vivitek（Taiwan）
• Optoma Corporation（Taiwan）

結論と提言