豆腐市場の規模、シェア、成長分析：種類別、製品タイプ別、用途別、流通経路別、地域別－業界予測2026-2033年

豆腐市場の規模は2024年に33億8,000万米ドルと評価され、2025年の35億6,000万米ドルから2033年までに54億7,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは5.5％と予測されています。

豆腐市場は著しい成長を見せており、その主な要因は働くプロフェッショナル層のライフスタイル嗜好の変化にあります。この変化には、動物福祉を促進する取り組みに後押しされた先進国におけるビーガン食への志向の高まりが含まれます。豆腐は健康効果とグルテンフリー特性で知られ、3.5オンス（約100g）あたり8%のタンパク質と2%の炭水化物を含むほか、必須栄養素も豊富に含み、高い栄養価を提供します。さらに、食事ガイドラインでは大豆タンパク質の重要性が強調されており、1日25グラムの摂取が十分なタンパク質摂取を支え、コレステロール値のバランス維持に寄与することが示されています。消費者の健康意識の高まりと植物性食品への受容性拡大に伴い、豆腐の世界の市場における魅力は持続的な成長の基盤を築きつつあります。

豆腐市場の成長要因

豆腐市場は、飲食品業界における顕著な進展と、植物由来代替食品への消費者志向の高まりを背景に、著しい拡大を遂げております。この上昇動向は、より多くの人々が自身のライフスタイルに合致した栄養価が高く多様な食品を求める中、食習慣の変化を反映しております。適応性と健康効果で高く評価される豆腐は、この進化する状況において中心的な存在となり、成長著しいヴィーガン食品市場における主要プレイヤーとしての地位を確立しております。植物性食品の利点に対する認識が高まり続ける中、豆腐は健康志向の消費者からの需要増に対応する上で、非常に有利な立場にあります。

豆腐市場の抑制要因

豆腐市場は、大豆食品に関する健康関連の推奨事項により、一定の制約に直面しています。特に、エストロゲン感受性乳腫瘍を持つ女性など、特定の健康状態にある方は、豆腐に含まれる植物性エストロゲンの含有量から、摂取制限または回避を勧められる場合があります。この注意喚起は、豆腐の過剰摂取に伴う潜在的な健康リスクへの懸念に起因しています。しかしながら、この問題に関する科学的見解は依然として明確ではなく、食事の選択は個人の健康ニーズに合わせて調整されるべきである点を認識することが重要です。豆腐摂取に関するリスク評価や情報に基づいた判断を行うには、医療専門家への相談が不可欠です。

豆腐市場の動向

豆腐市場は、拡大を続ける飲食品業界と、植物由来・ビーガン製品への消費者嗜好の高まりに支えられ、堅調な成長軌道をたどっています。この変化は主に、生活習慣病への意識向上に伴い、従来の動物性食品に代わる選択肢を求める人々の健康意識の高まりによって牽引されています。消費者が低脂肪・低コレステロールの食事を優先する中、豆腐のような植物性食品が注目を集めています。この動向は、より健康的な食生活への大きな動きを示しており、豆腐はヴィーガン食の主食であるだけでなく、栄養価の高い代替食品を通じて全体的な健康増進を目指す健康志向の方々の望ましい選択肢となっています。

よくあるご質問

• 豆腐市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に33億8,000万米ドル、2025年には35億6,000万米ドル、2033年までには54億7,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは5.5%です。
• 豆腐市場の成長要因は何ですか？
  • 働くプロフェッショナル層のライフスタイル嗜好の変化やビーガン食への志向の高まり、健康効果とグルテンフリー特性が主な要因です。
• 豆腐市場の抑制要因は何ですか？
  • 大豆食品に関する健康関連の推奨事項や、特定の健康状態にある方への摂取制限が抑制要因です。
• 豆腐市場の動向はどのようなものですか？
  • 拡大を続ける飲食品業界と植物由来・ビーガン製品への消費者嗜好の高まりに支えられ、堅調な成長軌道をたどっています。
• 豆腐市場の主要企業はどこですか？
  • House Foods Group Inc.、Kikkoman Corporation、Morinaga Milk Industry Co. Ltd.、Pulmuone Corporate、Vitasoy International Holdings Ltd.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界の豆腐市場規模：タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 絹ごし豆腐
• 木綿豆腐
• 有機豆腐
• 従来型豆腐
• その他

世界の豆腐市場規模：製品別& CAGR（2026-2033）

• 加工豆腐
• 無加工豆腐

世界の豆腐市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 家庭向け
• 外食産業向け
• 工業用途

世界の豆腐市場規模：流通チャネル別& CAGR（2026-2033）

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

世界の豆腐市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• House Foods Group Inc.（Japan）
• Kikkoman Corporation（Japan）
• Morinaga Milk Industry Co. Ltd.（Japan）
• Pulmuone Corporate（South Korea）
• Vitasoy International Holdings Ltd.（Hong Kong）
• Eden Foods, Inc.（United States）
• Monde Nissin Corporation（Philippines）
• PSC Corporation Limited（Thailand）
• Taifun-Tofu GmbH（Germany）
• The Hain Celestial Group, Inc.（United States）
• Tofu Restaurant Co., Ltd.（Japan）
• Nasoya Foods, Inc.（United States）
• Wildwood Foods Ltd.（United Kingdom）
• Cauldron Foods Ltd.（United Kingdom）
• Clearspring Ltd.（United Kingdom）
• Amy's Kitchen（United States）
• Tofurky（United States）
• Field Roast（United States）
• Morningstar Farms（United States）
• Yves Veggie Products（Canada）

結論と提言