米国の豆腐：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）

米国の豆腐の市場規模は2025年に4億6,730万米ドルと予測され、2030年には8億5,610万米ドルに達し、予測期間（2025～2030年）のCAGRは12.87%で成長すると予測されます。

eコマース・チャネルの拡大による豆腐市場の新バリエーションへの需要増加が市場を牽引

• 米国の豆腐市場は、流通チャネルの観点からオフ・トレード・セグメントが支配的であり、金額ベースではオン・トレードの流通チャネルよりも43%多いシェアを占めています。米国の豆腐市場のオフ・トレード・セグメントの中で、スーパーマーケットとハイパーマーケットの市場シェアが最も高く、2022年には金額ベースで69%を占めました。米国には2022年末時点で63,328の食料品店があり、機能しています。さらに、セルフレジのキオスクやウォークアウト技術などのイノベーションがスーパーマーケットを牽引しています。
• 米国全体の豆腐市場は、2017年から2022年にかけて金額で41.9%、数量で40.80%の成長率を示しました。この増加は主にスーパーマーケット、ホテル、食品企業、食料品店、その他の流通チャネルの増加によるものです。スーパーマーケットの数は2021年から2022年にかけて4.3%増加し、オンライン・チャネルは2020年から2021年にかけて20%増加しました。顧客接点の増加が豆腐販売の増加につながりました。国内では豆腐の生産量が増加しています。ハウスフーズ・アメリカは大手豆腐メーカーであり、カリフォルニアの施設で36,000平方フィートの施設を拡張し、50％増の豆腐を生産しています。同様に、プルムオネ社は現在、米国西部のカリフォルニア州フラートンで3つの豆腐製造工場を運営しています。
• 取引外の流通チャネルにおけるオンラインチャネルは、米国の豆腐市場で最も急成長している流通チャネルであり、予測期間中のCAGRは16.15%を記録すると予測されています。消費者の技術導入の増加に伴い、メーカーもeコマースを通じてデジタルでの存在感を高めています。ウォルマートは全米で最も人気のある食料品店チェーンで、2022年時点で市場シェアの25.2%を占めています。CostcoとKrogerは、それぞれ7.1%と5.6%のシェアを持ち、2番目と3番目に人気のある食料品店です。

米国の豆腐市場動向

ひよこ豆製品に対する国内需要の高まりが価格設定を支え、生産の伸びを加速させています。

• 植物ベースの食生活を送る米国人は2022年までに約970万人に増加し、そのうち約100万人がビーガンです。その結果、ビーガン市場が活況を呈し、豆腐を中心とする代替肉の消費が急増しました。レストランやファーストフードチェーンも豆腐メニューを提供し始めています。需要の増加に伴い、国内では豆腐の平均価格も2017年から2022年にかけて8.32%上昇しました。味付け豆腐、マリネ豆腐、味付け済み豆腐など、豆腐製品の種類も拡大しており、便利で風味豊かな植物性タンパク質を求める顧客にアピールしています。
• 大豆は、家畜が人間用の大豆を消費しているため、豆腐メーカーへの供給が減少し、市場力学の異常により、より高価になっています。2021年、米国のインフレ率は7％に達し、大豆製品の価格に影響を与えました。労働力の減少、土地賃借料の上昇、大豆生産国の天候不順が米国の大豆農家の値上げにつながりました。2021年の大豆価格は最高で1ブッシェル当たり14.8米ドルに達したが、2022年には16米ドルを超えました。予測期間中、豆腐は高価になると予想され、これは米国人のタンパク質に対する支払い意欲を理解するのに役立つかもしれないです。豆腐は通常大豆から作られます。しかし、この分野における最近の進歩により、ひよこ豆から作られる豆腐が米国市場で人気を集めています。ひよこ豆製品に対する国内需要の高まりが、価格設定を支え、生産の伸びを加速させています。ひよこ豆の食料品店価格は、2021年から12％上昇し、パンデミック前と比べると17％高くなりました。この動向は、国内のひよこ豆ベースの豆腐のコストに直接影響します。

米国の豆腐産業の概要

米国の豆腐市場は細分化されており、上位5社で25.35%を占めています。この市場の主要企業は以下の通りです。 American Food Company, House Foods Group Inc., Morinaga Milk Industry, Pulmuone Corporate and The Hain Celestial Group, Inc.（sorted alphabetically）.

その他の特典

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月のアナリストサポート

目次

第1章 エグゼクティブサマリーと主な調査結果

第2章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場定義
• 調査範囲
• 調査手法

第3章 主要産業動向

• 価格動向
  • 豆腐
• 規制の枠組み
  • 米国
• バリューチェーンと流通チャネル分析

第4章 市場セグメンテーション

• 流通チャネル
  • オフトレード
    • コンビニエンスストア
    • オンライン・チャネル
    • スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • その他
  • オントレード

第5章 競合情勢

• 主要な戦略動向
• 市場シェア分析
• 企業情勢
• 企業プロファイル
  • Albertsons Companies
  • American Food Company
  • Hodo Inc.
  • House Foods Group Inc.
  • Morinaga Milk Industry Co. Ltd
  • Pulmuone Corporate
  • Superior Natural LLC
  • The Hain Celestial Group, Inc.

第6章 CEOへの主な戦略的質問

第7章 付録

• 世界概要
  • 概要
  • ファイブフォース分析フレームワーク
  • 世界のバリューチェーン分析
  • 市場力学（DROs）
• 情報源と参考文献
• 図表一覧
• 主要洞察
• データパック
• 用語集