植物性食肉市場、規模、シェア、動向、産業分析レポート：供給源別、製品別、流通チャネル別、地域別-2025年～2034年の市場予測

Polaris Market Research社の最新調査によると、植物性食肉市場規模は2034年までに544億9,000万米ドルに達する見込みです。このレポートは、現在の市場力学を詳細に洞察し、将来の市場成長に関する分析を提供しています。

植物性食肉製品は、味と外観の点で動物性食肉を模倣した植物原料を使用して製造されます。動物性食肉と見分けがつかないように設計されています。

多くの消費者が健康志向を強め、コレステロールや飽和脂肪、カロリーの低い食品を求めるようになっています。植物性食肉は、特に心臓病、肥満、糖尿病のリスクを抱える人々にとって、従来の食肉に代わるより健康的な選択肢を提供します。消費者は、赤身肉や加工肉に関連する健康リスクについて知るにつれ、植物由来の選択肢を選ぶ傾向が強まっています。この変化は、栄養バランスのとれた食事を積極的に求める若い世代で特に顕著です。その結果、健康への関心が植物性食肉市場の成長を牽引しています。

動物福祉は、多くの消費者にとってますます重要な課題となっています。人々は、工業的農業における動物の治療についてより強く認識するようになり、倫理的な理由から動物由来の製品を避けることを選ぶようになっています。植物性食肉は、動物の苦しみを助長することなく、肉の味と食感を楽しむ方法を提供します。動物愛護団体やバイラルソーシャルメディアコンテンツによる擁護は、この問題に対する認識をさらに高めています。倫理的な懸念が消費者を植物由来の選択肢に向かわせ、より多くの人々が自分たちの食物がどこから来ているのかを意識するようになり、市場の成長に拍車をかけています。

植物性食肉市場レポート・ハイライト

従来の食肉生産が環境に与える影響に対する意識の高まりから、大豆セグメントは予測期間中にCAGR 20.3%を記録すると予測されます。

eコマース分野は、企業が特にミレニアル世代に好まれるeコマースプラットフォームに注力していることから、2024年には11.86%と大きな収益シェアを占めました。

北米は、健康意識の高まりと消費者の嗜好の変化により、2024年の世界の植物性食肉市場の売上シェアの40.65%を占めました。

アジア太平洋市場は、人口増加、都市化、健康と持続可能性への意識の高まりに後押しされ、予測期間中にCAGR 20.3%を記録すると予想されます。

世界の主要市場企業としては、Amy's Kitchen Inc.、Beyond Meat Inc.、Boca Foods Company（Kraft Foods, Inc.）、Conagra Brands, Inc.、Eat JUST、Gold &Green Foods Ltd.、Greenwise、Impossible Foods Inc.、Kellanova、Kellogg、Maple Leaf Foods Inc.、NOVAMEAT、OmniPork、Quorn Foods、Sunfed、Tofurky、Unilever、v2food Pty Ltd、VBites Foods Limited、Zikooinなどが挙げられます。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 調査手法

第4章 植物性食肉市場の洞察

• 植物性食肉- 業界スナップショット
• 植物性食肉市場力学
  • 促進要因と機会
    • 世界中でフレキシタリアン、倫理的、健康志向の消費者が増加
    • 植物性食肉の原料と風味のポートフォリオの拡大と新製品開発
    • 業界関係者による戦略の見直しとD2C（Direct to Consumer Model）の登場
    • 重要な投資
  • 抑制要因と課題
    • 比較的高コスト
    • 植物性食肉製品に伴うデメリット
• PEST分析
• バリューチェーン分析
• 新型コロナウイルス感染症の影響分析
• 業界動向

第5章 植物性食肉市場の評価（供給源別）

• イントロダクション
• 大豆
• 小麦
• エンドウ豆
• その他の供給源

第6章 世界の植物性食肉市場：製品別

• イントロダクション
• バーガーパティ
• ソーセージ
• ストリップス＆ナゲット
• ミートボール
• その他の製品

第7章 世界の植物性食肉市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• 小売店
• フードサービス
• eコマース

第8章 植物性食肉市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • ベルギー
  • オランダ
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • マレーシア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • イスラエル
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第9章 競合情勢

• 主要市場企業：分類
• 戦略的枠組み
• ベンダー情勢
• 戦略の分類
  • パートナーシップ/コラボレーション/契約
  • 拡張
  • 製品開発/新発売

第10章 企業プロファイル

• Impossible Foods Inc.
• Conagra Brands, Inc.
• Beyond Meat Inc.
• Kellanova
• Quorn Foods
• Amy's Kitchen Inc.
• Maple Leaf Foods Inc.
• Unilever
• Tofurky
• Sunfed
• VBites Foods Limited
• Gold & Green Foods Ltd.
• Greenwise
• NOVAMEAT
• OmniPork
• Zikooin
• v2food Pty Ltd