バター市場：世界の業界分析、市場規模、シェア、成長、動向、および予測（2025年～2032年）

主な分析結果：

• バター市場の規模（2025年予測）：518億米ドル
• 予測市場規模（2032年見込み）：753億米ドル
• 世界の市場成長率（2025年から2032年までのCAGR）：5.5%

バター市場- 本レポートの調査範囲：

バターは、クリームや牛乳を撹拌してバター脂肪分とバターミルクを分離することで作られる、広く消費されている乳製品です。その豊かな風味、食感、栄養価から、一般家庭、ベーカリー、レストラン、菓子類業界、食品加工業界などで幅広く利用されています。バター市場には、スプレッドタイプと非スプレッドタイプの両方があり、従来の製品からオーガニック製品まで多岐にわたり、多様な消費者の嗜好に応えています。市場の成長は、天然乳製品への需要の高まり、製パン・菓子類産業の拡大、そして世界のプレミアム食品や有機食品の人気上昇によって牽引されています。

市場の成長要因：

世界のバター市場は、合成代替品よりも天然で最小限の加工しか施されていない乳製品を好む消費者の傾向が高まっていることに後押しされています。製パン・菓子類・外食産業からの需要拡大に加え、プレミアム乳製品の消費増加が相まって、市場の拡大を後押しし続けています。また、健康志向の消費者がクリーンラベルや持続可能な方法で生産された食品を求める中、オーガニックバターの人気も高まっています。さらに、小売インフラの整備、急速な都市化、およびEコマースプラットフォームの拡大により、製品の入手しやすさが大幅に向上し、持続的な市場成長を支えています。

市場抑制要因：

良好な成長見通しがある一方で、バター市場は、生産コストに直接影響を与える生乳価格の変動やサプライチェーンの混乱といった課題に直面しています。飽和脂肪酸の摂取に対する健康への懸念の高まりや、植物由来のバター代替品の普及が進んでいることは、健康志向の消費者における市場需要を抑制する可能性があります。さらに、厳格な食品安全規制、乳製品生産基準、および畜産に関連する環境問題が、規制の厳しい市場で事業を展開するメーカーにとって、運営上およびコンプライアンス上の課題となっています。

市場の機会：

バター市場は、先進国および新興国経済圏全体で、プレミアムバター、フレーバーバター、オーガニックバター製品への需要が高まっていることから、大きな機会を秘めています。メーカー各社は、変化し続ける消費者の嗜好に応えるため、牧草飼育、発酵、乳糖フリー、栄養強化などのバター製品を含む製品イノベーションへの投資を拡大しています。可処分所得の増加、外食産業の拡大、およびベーカリー製品や即食製品の消費増加も、さらなる成長機会を生み出しています。さらに、持続可能な酪農実践、環境に配慮した包装、デジタル小売の拡大が、長期的な市場の可能性を強化すると予想されます。

本レポートで回答する主な質問：

• 世界のバター市場の成長を牽引する主な要因は何ですか？
• バターの需要に最も貢献しているのは、どの製品タイプおよび最終用途産業ですか？
• 変化する消費者の嗜好は、バター市場における製品イノベーションにどのような影響を与えていますか？
• バター市場の主要企業はどの企業であり、競争力を強化するためにどのような戦略を採用していますか？
• 世界のバター市場における新たな動向と将来の成長機会にはどのようなものがありますか？

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 市場の範囲と定義
• 市場力学
  • 促進要因
  • 抑制要因
  • 機会
  • 課題
  • 主な動向
• マクロ経済的要因
• COVID-19の影響分析
• 予測要因：関連性と影響

第3章 付加価値に関する洞察

• 製品の導入状況分析
• 規制状況
• バリューチェーン分析
• 主要な取引および合併
• PESTLE分析
• ポーターのファイブフォース分析

第4章 価格分析、2024年

• 価格に影響を与える主な要因
• 価格分析：製品別
• 地域別の価格と製品の嗜好

第5章 世界のバター市場展望

• 主なハイライト
  • 市場規模と前年比成長率
  • 絶対的収益機会
• 市場規模および数量の分析・予測
  • 市場規模実績および販売数量の分析、2019年-2024年
  • 市場規模および数量の分析・予測、2025年-2032年
• 世界のバター市場展望：性質別
  • イントロダクション・主な調査結果
  • 市場規模実績および販売数量の分析：性質別、2019年-2024年
  • 市場規模および数量の分析・予測：性質別、2025年-2032年
    • オーガニック
    • 従来型
  • 市場の魅力分析：性質別
• 世界のバター市場展望：フォーム別
  • イントロダクション・主な調査結果
  • 市場規模実績および販売数量の分析：フォーム別、2019年-2024年
  • 市場規模および数量の分析・予測：フォーム別、2025年-2032年
    • スプレッドタイプ
    • スプレッド用以外
  • 市場の魅力分析：フォーム別
• 世界のバター市場展望：最終用途別
  • イントロダクション・主な調査結果
  • 市場規模実績および販売数量の分析：最終用途別、2019年-2024年
  • 市場規模および数量の分析・予測：最終用途別、2025年-2032年
    • 食品加工業界
    • 外食産業
    • 小売・家庭用
  • 市場の魅力分析：最終用途別
• 世界のバター市場展望：流通チャネル別
  • イントロダクション・主な調査結果
  • 市場規模実績および販売数量の分析：流通チャネル別、2019年-2024年
  • 市場規模および数量の分析・予測：流通チャネル別、2025年-2032年
    • 企業間取引（B2B）
    • Business to Consumer
      • ハイパーマーケット・スーパーマーケット
      • 専門店
      • コンビニエンスストア
      • オンラインリテール
      • その他
  • 市場の魅力分析：流通チャネル別

第6章 世界のバター市場展望：地域別

• 主なハイライト
• 市場規模実績および販売数量の分析：地域別、2019年-2024年
• 市場規模および数量の分析・予測：地域別、2025年-2032年
  • 北米
  • 欧州
  • 東アジア
  • 南アジア・オセアニア
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• 市場の魅力分析：地域別

第7章 北米のバター市場展望

• 国別
  • 米国
  • カナダ

第8章 欧州のバター市場展望

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • トルコ
  • その他の欧州諸国

第9章 東アジアのバター市場展望

• 国別
  • 中国
  • 日本
  • 韓国

第10章 南アジア・オセアニアのバター市場展望

• 国別
  • インド
  • 東南アジア
  • ANZ
  • その他の南アジア・オセアニア諸国

第11章 ラテンアメリカのバター市場展望

• 国別
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他のラテンアメリカ諸国

第12章 中東・アフリカのバター市場展望

• 国別
  • GCC諸国
  • エジプト
  • 南アフリカ
  • 北アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第13章 競合情勢

• 市場シェア分析、2024年
• 市場構造
  • 競合激化のマッピング
  • 競合ダッシュボード
• 企業プロファイル
  • Royal FrieslandCampina N.V
  • Fonterra Co-operative Group Limited
  • Groupe Lactalis S.A.
  • Arla Foods amba
  • Amul（GCMMF）
  • Dean Foods Co
  • Saputo Inc.
  • OMSCO
  • Dairy Farmers of America
  • Others

第14章 付録