バターとマーガリン：世界市場シェアとランキング、総売上高および需要予測2025-2031年

Butter and Margarine - Global Market Share and Ranking, Overall Sales and Demand Forecast 2025-2031

出版日: 2025年10月22日
発行: QYResearch
ページ情報: 英文 135 Pages
納期: 2～3営業日

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適宜更新あり

概要

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バターおよびマーガリンの世界市場規模は、2024年に711億7,900万米ドルと推定され、2025年から2031年の予測期間中にCAGR 3.2％で成長し、2031年までに876億5,700万米ドルに拡大すると予測されております。

本報告書では、バターおよびマーガリンの越境産業フットプリント、資本配分パターン、地域経済の相互依存性、サプライチェーンの再構築に関する、最近の関税調整と国際的な戦略的対抗措置について包括的な評価を提供します。

バターは、クリームや牛乳を攪拌して固形分と液体を分離して製造される乳製品です。調理、ベーキング、スプレッドとして広く利用されています。マーガリンはバターの代替品であり、キャノーラ油、パーム油、大豆油などの植物性油脂から製造されます。バターとマーガリンは成分が異なりますが、いずれも多様な脂肪分を多く含む可能性があります。

2024年、世界のバターおよびマーガリン生産量は約2,030万8,000トンに達し、世界平均市場価格は約3,505米ドル/トンでした。

世界のバター・マーガリン市場は、変化する消費者の嗜好、健康動向、地域ごとの食習慣の影響を受け、ダイナミックな変革期を迎えています。従来、特に欧州や北米などの地域ではバターが市場を独占してきましたが、飽和脂肪酸の過剰摂取に伴う健康リスクへの認識が高まるにつれ、マーガリンや植物性スプレッドへの移行が徐々に進んでいます。マーガリンは飽和脂肪酸含有量が少ないことから健康的な代替品と見なされることが多く、特にヴィーガン主義や植物性食生活の普及に伴い人気が高まっています。この変化は、オメガ3脂肪酸やビタミンなどの追加的な健康効果を提供する導入された強化・機能性マーガリン製品によってさらに後押しされています。

一方、バターは添加物や保存料が少ない製品を求める消費者の間で、自然でクリーンラベルの魅力を理由に依然として高い支持を得ています。自然派・高級食品への広範な動向に後押しされ、職人が作るバターや有機バターへの需要が増加しています。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と西洋式の食習慣の浸透により、バターとマーガリン双方の主要な成長地域として台頭しています。一方、北米や欧州などの先進地域では、クリーンラベルや健康志向の食品への傾向が引き続き市場を形成しています。全体として、バターとマーガリン市場は、嗜好品としての魅力、健康志向の選択、地域的な嗜好のバランスが保たれながら、着実な成長が見込まれます。

本レポートは、バターおよびマーガリンの世界市場について包括的な分析を提供することを目的としております。総販売数量、売上高、価格、主要企業の市場シェアおよび順位に焦点を当てるとともに、地域・国別、種類別、用途別の分析を包含しております。

バターおよびマーガリン市場の規模、推定・予測は、販売量（千トン）および売上高（百万米ドル）で提示され、2024年を基準年とし、2020年から2031年までの期間における過去データと予測データを含みます。定量的・定性的分析の両面から、読者の皆様がバターおよびマーガリンに関する事業戦略・成長戦略の策定、市場競争の評価、現在のマーケットプレースにおける自社の位置付けの分析、情報に基づいた事業判断を行うお手伝いをいたします。

市場セグメンテーション

企業別