欧州のアイスクリーム：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、欧州のアイスクリーム市場規模は2025年に272億1,000万米ドルと評価され、2026年の284億3,000万米ドルから2031年までに353億9,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは4.48％となる見込みです。

本レポートは、製品タイプ（アーティザナル・アイスクリーム、インパルス・アイスクリーム、テイクホーム・アイスクリーム）、カテゴリー（乳製品、非乳製品）、流通チャネル（オントレード、オフトレード［スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他を含む］）、および地域（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシアなど）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

欧州のアイスクリーム市場の動向と洞察

プレミアム、ハイエンド、および職人技によるアイスクリーム製品への需要の高まり

消費者はますますプレミアム、ハイエンド、および職人技が光るアイスクリーム製品を求めるようになっており、これが市場の成長を牽引しています。例えば、豊かな風味と天然素材で知られるジェラートやソルベの人気の高まりは、この動向を反映しています。さらに、各ブランドは、プレミアムな魅力を維持しつつ、健康志向の消費者のニーズに応えるため、オーガニック、乳製品不使用、低カロリーなどの革新的な商品を展開しています。この変化は、塩キャラメル、ピスタチオ、エキゾチックなフルーツのブレンドなど、ユニークで贅沢なフレーバーへの嗜好の高まりによってさらに後押しされており、これらは欧州の消費者の変化する嗜好に合致しています。さらに、持続可能性や倫理的な調達への関心の高まりを受け、地元産の食材を使用し、環境に配慮したパッケージを導入したアイスクリームが導入されています。ハーゲンダッツやマグナムといったプレミアムブランドは、限定フレーバーの提供や著名なシェフとのコラボレーションによる限定商品の開発を通じて、引き続き市場をリードしています。また、小ロット生産と手作りの品質を重視する職人のアイスクリーム店が欧州各地で増加していることも、この需要の高まりに寄与しています。

低カロリー、低糖質、ヴィーガン製品に対する消費者の嗜好の高まり

低カロリー、低糖質、ヴィーガン対応のアイスクリームに対する消費者の嗜好の高まりは、市場の成長とイノベーションを後押しする重要な市場促進要因となっています。今日の消費者は健康や環境への意識が高まっており、ウェルネス、持続可能性、倫理的な消費を中心としたライフスタイルに合ったスイーツを求めています。低カロリー・低糖質のアイスクリームは、ダイエット中の方や糖尿病などの健康状態を管理している方、あるいは単に罪悪感なく楽しみたいという方に支持されています。一方、ヴィーガンアイスクリームは、動物福祉、乳糖不耐症、二酸化炭素排出量の削減に関心を持つ、より幅広い層を惹きつけています。ヴィーガンアイスクリームの革新は活発化しており、各ブランドは、贅沢な味わいを損なうことなく消費者を満足させるため、多様なフレーバーや改良された食感を取り入れています。アーモンドミルクのような人気のベースは、そのクリーミーな食感と、乳製品に比べて低カロリーであることから好まれています。また、キャラメルやチョコレートなどのフレーバーは、従来のアイスクリームに匹敵する濃厚な味わいを実現するよう再配合されています。注目すべき例としては、英国の「Over The Moo」といった企業があり、同社は2024年に乳製品不使用のチョコレート、バニラ、キャラメルの新フレーバーを発売し、市場の魅力をさらに高めています。この動向は、スーパーマーケット、専門店、ECプラットフォームでの取り扱い拡大によって支えられており、こうした健康的で倫理的な選択肢へのアクセスがますます容易になっています。

糖分や脂肪分に対する意識の高まりと懸念が売上に影響

糖分や脂肪分に対する意識の高まりが、欧州のアイスクリーム市場の売上にも影響を及ぼしています。消費者はより健康的な食生活を優先する傾向が強まっており、その結果、糖分や脂肪分を多く含む従来のアイスクリーム製品への需要が減少しています。2024年、国際糖尿病連合（IDF）の報告によると、欧州では約6,600万人が糖尿病に苦しんでいるとのことです。この憂慮すべき統計は、一般市民の間で高まる健康への懸念を浮き彫りにしており、購買決定にさらなる影響を与えています。さらに、肥満やそれに関連する健康問題の増加に伴い、低糖・低脂肪のデザートや代替デザートへの需要が高まっています。その結果、メーカー各社は、こうした変化する消費者の嗜好に応えるため、製品の配合を見直し、より健康的な代替品を導入するよう迫られています。しかし、配合の見直しには、多くの場合、生産コストの増加や、従来のアイスクリームの味や食感を維持することの課題が伴い、市場の成長を妨げる要因となる可能性があります。

セグメント分析

2025年、欧州のアイスクリーム市場では「インパルス型アイスクリーム」が市場を席巻し、45.35％という大きなシェアを獲得しました。この主導的地位は、主にコンビニエンスストアの広範な展開に支えられており、これらの店舗は手軽なアクセスを提供し、衝動買いを促しています。この形態の強みは、外出先での手軽な消費に対応できる点にあり、利便性と即座の満足感を重視する幅広い層にアピールしています。インパルス・アイスクリーム製品には、通常、コーン、バー、サンドイッチなどの1人前サイズが含まれており、忙しいライフスタイルに非常に適しています。小売業者は、目立つ棚の配置や頻繁なプロモーションを活用し、欧州の多様な小売環境において、このセグメントの販売数量を拡大しています。プレミアム製品や職人技による製品からの競合が激化しているにもかかわらず、インパルス・アイスクリームはその利便性と手頃な価格により、市場の販売数量を支える基幹製品であり続けています。

一方、職人技を凝らしたアイスクリームは、欧州市場で最も急成長しているセグメントであり、2031年までCAGR6.55％という目覚ましい伸びを見せています。この成長は、プレミアム化に向かう消費者の動向を反映しており、買い物客は基本的な利便性よりも、本物で高品質な体験をますます重視するようになっています。職人技のアイスクリームは、職人によるこだわり、ユニークで洗練された味わい、そして多くの場合、地元産やオーガニックの原材料を求める目の肥えた消費者に特に支持されています。このセグメントは、自然で加工度の低い製品に対する消費者の関心の高まりに加え、認知価値を高める洗練されたパッケージやストーリーテリングの恩恵を受けています。プレミアムな職人技ブランドは、通常、少量生産と革新的なレシピに重点を置き、大量生産品との差別化を図っています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 欧州のアイスクリーム市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に272億1,000万米ドル、2026年には284億3,000万米ドル、2031年までには353億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.48%です。
• 欧州のアイスクリーム市場の主要な製品タイプは何ですか？
  • アーティザナル・アイスクリーム、インパルス・アイスクリーム、テイクホーム・アイスクリームです。
• 欧州のアイスクリーム市場での消費者の嗜好の変化はどのようなものですか？
  • プレミアム、ハイエンド、および職人技によるアイスクリーム製品への需要が高まっています。
• 低カロリー、低糖質、ヴィーガン製品に対する消費者の嗜好はどのように変化していますか？
  • 健康や環境への意識が高まり、低カロリー、低糖質、ヴィーガン対応のアイスクリームに対する嗜好が高まっています。
• 糖分や脂肪分に対する意識の高まりは市場にどのような影響を与えていますか？
  • 糖分や脂肪分を多く含む従来のアイスクリーム製品への需要が減少しています。
• 2025年の欧州のアイスクリーム市場でのインパルス型アイスクリームのシェアはどのくらいですか？
  • 45.35%のシェアを獲得しています。
• 職人技を凝らしたアイスクリームの市場成長率はどのくらいですか？
  • 2031年までCAGR6.55%の成長が見込まれています。
• 欧州のアイスクリーム市場での主要企業はどこですか？
  • Unilever PLC、Froneri International Limited、Nestle S.A.、General Mills Inc.、Mars, Incorporatedなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • プレミアム、ハイエンド、および職人技が光るアイスクリーム製品への需要の高まり
  • 低カロリー、低糖質、ヴィーガン向けの商品に対する消費者の嗜好の高まり
  • 絶え間ない味の革新と、斬新な食感や形状の導入
  • 暖かい季節には季節的な需要がピークに達し、売上が伸びます
  • 「自分へのご褒美」を重視するスナック文化とプレミアム化
  • 環境に優しく持続可能なパッケージングへの注目が高まっています
• 市場抑制要因
  • 糖分や脂肪分の含有量に対する意識の高まりや懸念が、売上に影響を及ぼしています
  • 他の冷凍デザートやスナックからの競合
  • 原材料の供給状況やコストに影響を及ぼすサプライチェーンの混乱
  • 乳製品の価格変動と供給ショック
• バリュー・サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 製品タイプ別
  • 職人手作りアイスクリーム
  • インパルスアイスクリーム
  • 持ち帰り用アイスクリーム
• カテゴリー別
  • 乳製品
  • 非乳製品（植物由来）
• 流通チャネル
  • オントレード
  • オフトレード
    • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
    • 専門小売業者
    • コンビニエンスストア
    • オンラインリテールストア
    • その他の流通チャネル
• 地域別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • オランダ
  • ベルギー
  • ポーランド
  • スウェーデン
  • その他の欧州諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Unilever PLC
  • Froneri International Limited
  • Nestle S.A.
  • General Mills Inc.
  • Mars, Incorporated
  • Wells Enterprises Inc.
  • Lotte Corporation
  • Lotus Bakeries NV
  • Inspire Brands Inc.（Baskin-Robbins）
  • Glacio NV
  • Pasticceria Veneta SpA
  • R&R Ice Cream Poland
  • Sammontana S.p.A
  • DMK Group
  • Ardo NV（plant-based frozen desserts）
  • GB Glace
  • Mlekovita
  • Orkla ASA（Panda, Diplom-Is）
  • Gelati Roberto SRL
  • TipTop Ice Cream
  • Guestrower Milcheis GmbH

第7章 市場機会と将来の展望