カシューナッツ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、カシューナッツ市場の規模は、2025年の99億米ドルから2026年には105億7,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR6.74％で推移し、2031年には146億4,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、形態別（殻付き・殻なし）および地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米など）に分類されています。本レポートには、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、ならびに価格動向分析が含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メトリックトン）で提示されています。

世界のカシューナッツ市場の動向と洞察

健康的なスナックとしてのカシューナッツの消費拡大

世界の可処分所得の増加と健康志向の高まりにより、木の実系スナックが一般の小売市場に浸透しつつあります。中国における木の実の摂取量は年間5％増加しており、2030年までに1人当たりの消費量は1キログラムに達すると予測されており、これは2023年の水準のほぼ2倍となります。米国や欧州の小売業者は、カシューナッツのクリーミーな味わいを好んでおり、これにより棚の回転率が安定し、認証済みの有機カシューナッツは15～20％のプレミアム価格を獲得しています。インドの都市部でも、可処分所得の増加に伴い同様の動向が見られ、世界のカシューナッツの在庫が逼迫し、堅調な価格下限を支えています。こうした需要の変化は、カシューナッツ商品市場の好調な勢いをさらに強めています。

木の実栽培に対する政府の支援策の拡大

西アフリカ諸国の政府は、小規模農家の所得向上と輸出品目の多様化を図るため、肥料の補助金、苗木の配布、および農場出荷価格の下限設定を実施しています。2025年、コートジボワールの農場出荷価格の下限は前年比7％上昇し、インドの「国家園芸ミッション」は、新規の果樹園に対し、補助金のついた苗木や融資を提供しています。ブルキナファソも同様に、生産を促進するため、最低買取価格を1キログラムあたり385 CFAフラン（0.63米ドル）に引き上げました。こうした政策により、未利用のサバンナ地帯への植栽が拡大し、生ナッツの供給に長期的な押し上げ効果をもたらしています。

西アフリカの主要産地における気候変動

コートジボワールのザンザン地域では、1990年代以降、降水量が112ミリ減少した一方で、高温日数が17％増加しました。これにより、ナッツの着果率が低下し、2024年の供給不足時には生ナッツの価格が1トンあたり1,000米ドルから1,500米ドルへと上昇しました。1981年から2020年にかけて、コートジボワールのザンザン地域における平均降水量は112ミリメートル減少した一方で、気温が35°Cを超える日数は17％増加しました。これにより、ナッツの着果率が低下し、2024年の供給不足時には生ナッツの価格が1トンあたり1,000米ドルから1,500米ドルへと上昇しました。マルチングや日陰樹の導入が限定的であるため、収穫量が影響を受けやすく、加工業者にとっての供給リスクが高まっています。

セグメント分析

2025年、殻付き（カーネル）セグメントはカシューナッツ市場シェアの43.5％を占め、生ナッツを利益率の高い「ホールホワイト」に加工し、輸出向けスナック市場に供給しました。ベトナムおよびインドの加工業者は昨年、カーネルの輸出額で58億米ドル以上を記録し、カシューナッツ商品市場における「即食グレード」の経済的重要性を浮き彫りにしました。機械化の進展により、カーネルの平均回収率は48％から52％へと上昇し、その結果、生ナッツの入荷量が変動した場合でも、加工業者が確保できるカシューナッツ商品市場の規模が拡大しました。また、このセグメントは、カンボジアの供給源に近いというベトナムの立地条件の恩恵も受けています。カンボジアでは、2024年に生ナッツに10億米ドルが投じられ、工場への供給が維持され、輸出契約も維持されました。米国、ドイツ、オランダにおける安定した需要は、予測可能な販売先を確保し、加工業者の投資計画の基盤となっています。

殻付きカシューナッツは、鮮度と最小限の加工を売りにする消費者直販のオンライン小売業者に支えられ、2031年までのCAGRが10.95％と予測され、最も急速な成長軌道を描いています。北米および欧州市場のスタートアップ企業は、手作業で殻を割った製品を販売しており、同重量のカシューナッツの仁に比べて25％の価格プレミアムが付いています。ブルキナファソによる2025年の生ナッツ輸出禁止措置は、短期的には世界の殻付きカシューナッツの供給を逼迫させる可能性があり、これにより、職人のロースト業者はガーナやナイジェリアの農家との先物契約を結ぶよう促されています。家庭でのローストへの関心の高まりや、透明性の高い調達への需要により、殻付き製品が注目を集めており、かつては加工済みカーネルのみに依存していた流通業者の製品ポートフォリオも再編が進んでいます。これらの動向を総合すると、殻付きとカーネルの販売を柔軟に切り替えられる加工業者や生産者は、需要サイクルを通じて収益を最適化でき、カシューナッツ市場全体の回復力を強化できることが示唆されています。

地域別分析

2025年時点で、アジア太平洋地域は世界生産量の61.90％を占めており、同地域のカシューナッツ市場規模は2031年までCAGR7.18％で拡大すると予測されています。インドの収穫量78万2,000メートルトンは、国内のスナック市場における年率7％の急速な成長と、米国の自然食品売り場向けの大粒カシューナッツの大量出荷の両方を支えています。ベトナムでは34万7,634メートルトンを加工しましたが、以前はカンボジア、ギニアビサウ、タンザニアから約79万メートルトンを輸入し、大容量の工場を稼働させ続けていました。ビンフォック省の機械化された殻むきラインは最近、1日あたり20メートルトンの処理能力に達し、これにより加工業者は、賃金が9％上昇した後も競争力のある運賃条件を維持できるようになりました。中国の需要もさらなる柱となっており、1人当たりのナッツ消費量は2030年までに1キログラムに達する見込みで、2023年の基準値のほぼ2倍となります。

中東地域は、湾岸諸国の消費者がナッツを主原料とする高級スナックや植物性ミルクへと移行するにつれ、CAGR7.25％という地域別で最も高い輸入成長率を記録する見込みです。ドバイとリヤドに新設された焙煎施設は、年間を通じて在庫を確保するため、インドの輸出業者と複数年にわたる供給契約を締結しています。北米はほぼ完全に輸入に依存しており、ベトナムのカシューナッツ（実）に対する46％の関税により、すでに調達先がインドや西アフリカへとシフトしており、カシューナッツの商品市場は流動的な状態を維持しています。欧州では、フェアトレードやオーガニック製品への堅調な需要を背景に、CAGR 4.15％で市場が拡大しており、ドイツはハンブルクおよびロッテルダムの港湾を通じて欧州のハブとしての役割を果たしています。これらの地域ごとの動向を総合すると、カシューナッツを原料とする食品や素材に対する世界の需要の拡大に応えるためには、供給と加工の拠点を多様化させることが依然として不可欠であることがわかります。

アフリカは世界供給量の23.55％を占めていますが、コートジボワールの104万メートルトンの収穫量を軸に、CAGR6.45％という最も急速な伸びを記録しました。政府による価格保証や苗木の補助金プログラムにより、ギニアやベナンのサバンナ地帯での植栽が進められ、コートジボワール、ガーナ、ナイジェリアで実施された「プロスパー・カシュー」プロジェクトでは、現地での研修を通じて加工収率が3パーセントポイント向上しました。しかし、現地での加工は依然として生カシューナッツの約10％にとどまっており、付加価値の大部分は海外で生み出されています。気候の変動は依然としてこの地域における主要なリスクであり、2024年にはザンザン地域で112ミリメートルの降水量不足が発生したことで、農場出荷価格が50％急騰しました。

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• カシューナッツ市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の99億米ドルから2026年には105億7,000万米ドルへと拡大し、2031年には146億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.74％です。
• カシューナッツの消費拡大の要因は何ですか？
  • 世界の可処分所得の増加と健康志向の高まりにより、木の実系スナックが一般の小売市場に浸透しています。
• 木の実栽培に対する政府の支援策はどのようなものですか？
  • 肥料の補助金、苗木の配布、および農場出荷価格の下限設定が実施されています。
• 気候変動がカシューナッツ市場に与える影響は何ですか？
  • 降水量の減少と高温日数の増加により、ナッツの着果率が低下し、価格が上昇するリスクがあります。
• 2025年のカシューナッツ市場における殻付きセグメントのシェアはどのくらいですか？
  • 殻付きセグメントはカシューナッツ市場シェアの43.5％を占めています。
• アジア太平洋地域のカシューナッツ市場の成長予測はどうなっていますか？
  • 2031年までCAGR7.18％で拡大すると予測されています。
• 北米市場におけるカシューナッツの調達先はどこですか？
  • ベトナムやインド、西アフリカからの調達が行われています。
• カシューナッツ市場における主要企業はどこですか？
  • 具体的な企業名は記載されていませんが、ベトナムおよびインドの加工業者が重要な役割を果たしています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 健康的なスナックとしてのカシューナッツの消費拡大
  • 木の実の栽培に対する政府の奨励策の拡大
  • 増加する米国のカシューナッツ輸入
  • ヴィーガンおよびフレクシタリアン向け食品加工需要の拡大
  • 機械化による脱殻が穀粒回収率を向上させる
  • ニッチ化学品分野におけるカシュー殻液の新たな用途
• 市場抑制要因
  • 西アフリカの主要地帯における気候変動
  • 厳格な食品品質および農薬残留に関する規制
  • アジア太平洋地域における耕作地の競合
  • 手作業による殻むき拠点における人手不足
• 規制情勢
• 技術展望
• バリュー・サプライチェーン分析
• PESTLE分析

第5章 市場規模と成長予測

• 地域別（生産分析、消費分析（数量および金額）、輸入分析（数量および金額）、輸出分析（数量および金額）、価格動向分析）
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • ペルー
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • オランダ
    • フランス
    • スペイン
  • アジア太平洋
    • インド
    • ベトナム
    • 中国
    • インドネシア
    • フィリピン
    • オーストラリア
    • タイ
  • 中東
    • アラブ首長国連邦
    • トルコ
    • サウジアラビア
    • オマーン
  • アフリカ
    • コートジボワール
    • タンザニア
    • ナイジェリア
    • ガーナ
    • モザンビーク

第6章 形式別

• シェル内
• 殻なし（実）

第7章 競合情勢

• List of Key Stakeholders

第8章 市場機会と将来の展望