ドイツのカシューナッツ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、ドイツのカシューナッツ市場規模は2025年に3億5,780万米ドルと評価されており、2026年には3億7,250万米ドルから成長し、2031年までに4億5,540万米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけては、CAGR 4.1％で成長すると見込まれています。

本レポートは、形態別（殻付きおよび殻なし（カーネル））に分類されています。本レポートでは、生産分析（数量）、消費分析（数量および金額）、輸入分析（数量および金額）、輸出分析（数量および金額）、ならびに卸売価格の動向分析および予測について分析しています。本レポートでは、市場規模および予測を金額（米ドル）および数量（トン）の観点から提示しています。

ドイツのカシューナッツ市場の動向とインサイト

ヴィーガンチーズおよびヨーグルトベースの需要急増

ドイツの消費者が動物由来成分を含まない栄養を求める中、植物由来の乳製品市場は急速に拡大しています。2025年、Quevana社は欧州最大級のカシューナッツチーズ専用生産施設を設立し、月間40万ユニット以上の発酵カシューナッツベースのチーズを生産する能力を備えました。この施設はドイツを含む主要なEU市場に供給しており、ナッツ由来の乳製品代替品が産業規模での商業化段階にあることを示しています。2024年12月のグッド・フード・インスティテュート（Good Food Institute）の調査によると、成人の60％が前月に少なくとも1種類の植物由来食品を摂取しており、47％が肉を減らしており、持続的な需要の伸びが見込まれています。カシューナッツの中立的な風味とクリーミーな食感は、乳製品の口当たりを再現する点で大豆やオーツ麦を上回り、ブランドのリピート購入獲得に貢献しています。2024年から2026年にかけて行われる政府資金による研究開発により、溶けやすさや伸びる性質がさらに改良され、長期的な成長の見通しが確固たるものとなっています。

ドイツの小売業者との有機認証カシューナッツ契約の拡大

小売業者は、供給量と利益率を確保するため、西アフリカの加工業者と複数年にわたる有機原料の供給契約を締結しています。2024年8月、Lidlは、欧州の複数の市場でココア、コーヒー、カシューナッツを取り扱うフェアトレードのプライベートブランド「Way To Go」シリーズの商業的成功を改めて確認しました。ドイツはすでに欧州における有機カシューナッツ消費のトップを走っており、アルナトゥーラ（Alnatura）などの専門チェーン店では、15～20％の棚上プレミアムが適用されながらも、活発な売り上げが維持されています。開発機関であるドイツ国際協力公社（GIZ）は、農家の研修や認証監査を支援し、適格なサプライヤーのプールを拡大しています。認証サプライヤーは現在、5～8％の価格上乗せに加え、棚上の優先配置の恩恵を受けており、投資と需要の好循環が強化されています。

原産地港におけるカシューナッツの価格変動

原産地では、カシューナッツの殻付きの実の供給量が収穫ごとに変動し、天候の影響を強く受けるため、カシューナッツの殻を剥いた実の価格は大きく変動します。そのため、ドイツのバイヤーにとって輸出オファーは予測不可能なものとなっています。世界の殻割り加工はベトナムと西アフリカの一部の加工業者が支配しているため、これらの地域で供給に支障が生じると、輸出量が急速に逼迫し、ハンブルクに流入するカーネル価格が押し上げられます。ドイツは生ナッツではなく、ほぼ例外なく殻割り済みのカーネルを輸入しているため、トレーダーは国内加工によってコスト急騰を緩和する選択肢がなく、原産地での価格変動の影響を全面的に受けざるを得ません。主要収穫期周辺の季節的な積み込みのボトルネックは、さらなる不安定要因となります。これは、予約期間が短いことに加え、主要港湾におけるコンテナや労働力の供給能力が限られているためです。その結果、利益率の計画立案には常に制約が生じます。輸入業者は、より多くの運転資金を確保するか、価格に敏感な小売業者に急激なコスト上昇を転嫁するリスクを受け入れるかのいずれかを選択せざるを得ませんが、いずれも長期的な解決策とはなりません。

セグメント分析

殻なしカシューナッツセグメントは、ドイツのカシューナッツ市場において最大の形態であり続けると予測されており、2025年には市場シェアの90.4%を占める見込みです。この優位性は、ドイツの包装・流通システムと効率的に適合する、すぐに使用可能なカーネルの高い輸入量に支えられています。このセグメントは、標準化された格付け、一貫した品質、小売および食品産業チャネルとの強固な連携の恩恵を受けており、持続的な市場リーダーシップを確保しています。対照的に、殻付きカシューナッツは最も急成長しているセグメントであり、CAGRは6.8％と予測されています。ただし、この成長はより小規模な基盤からのものです。このセグメントの拡大はニッチな需要によって牽引されており、製品の真正性や最小限の加工という認識が、殻付きカシューナッツを大衆市場向けの殻なし製品と差別化しています。

残りのセグメントには、主に直接消費ではなく食品製造に使用される、割れ殻や付加価値製品などの差別化された殻なし製品が含まれます。このセグメントは市場シェアにおいて殻なしカシューナッツのカテゴリーには及ばないもの、コスト効率の良いソリューションを求める製パン業者、製菓業者、および食材加工業者を支える上で重要な役割を果たしています。このセグメントの成長は殻付きカテゴリーに比べて安定していますが、一貫した産業需要の恩恵を受けています。さらに、このセグメントは、プレミアム小売チャネルでの利益率に影響を及ぼしかねない低品質のカーネルを活用することで、市場流通量の安定化にも寄与しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• ドイツのカシューナッツ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に3億5,780万米ドル、2026年には3億7,250万米ドル、2031年までに4億5,540万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.1%です。
• ドイツのカシューナッツ市場における主要企業はどこですか？
  • Intersnack Group GmbH & Co. KG、August Topfer & Co.（GmbH & Co.）KG、Nutwork GmbH、Seeberger GmbH、Olam Food Ingredients GmbH、Farmer's Snack GmbH、Zieler & Co. GmbH、Marsch Importhandels GmbH、Archer Daniels Midland Company、Peter Kluth GmbH & Co. KG、Rapunzel Naturkost GmbH、Euro Commodities GmbH、Atrimex、Bruckmann GmbH、ECOM Agroindustrial Corp. Ltd.です。
• ドイツのカシューナッツ市場の動向は何ですか？
  • ヴィーガンチーズおよびヨーグルトベースの需要急増、小売業者との有機認証カシューナッツ契約の拡大、原産地港におけるカシューナッツの価格変動が挙げられます。
• ドイツのカシューナッツ市場におけるセグメント分析はどのようになっていますか？
  • 殻なしカシューナッツセグメントは市場の90.4%を占め、殻付きカシューナッツはCAGR 6.8%で成長しています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • ヴィーガンチーズおよびヨーグルトベースの需要急増
  • ドイツの小売業者との有機認証穀物契約の拡大
  • ハンブルク・フリーポートの処理能力増強により、コンテナ取扱いが円滑化
  • 主要スナックブランド－フレーバーのイノベーションサイクル
  • アフリカ産カシューナッツのComCashew連携トレーサビリティ・プレミアム
  • 付加価値付きローストカシューナッツのためのコールドチェーンの拡大
• 市場抑制要因
  • 原産地港におけるカーネル価格の変動率
  • スナックミックスにおける安価なピーナッツブレンドとの競合激化
  • アジア・欧州航路におけるコンテナ不足
  • アフラトキシンによる不合格品が増加し、欧州連合（EU）の国境管理が強化されています
• 機会
• 課題
• バリューチェーン分析
• 業界におけるAI技術と活用
• 投入資材市場分析
  • 種子
  • 肥料
  • 農薬
• 流通チャネル分析
• 市場センチメント分析
• PESTLE分析

第5章 市場規模と成長予測

• フォーム別
  • インシェル
  • 殻なし（実）
• ドイツ
  • 生産分析
    • 生産量
    • 作付面積と収量
  • 消費分析
  • 貿易分析
    • 輸入市場分析
      • 輸入額および輸入量
      • 主要供給市場
    • 輸出市場分析
      • 輸出額および輸出量
      • 主要な輸出先市場
  • 卸売価格の動向分析および予測
  • 規制の枠組み
  • 物流およびインフラ
  • 季節性分析

第6章 最終用途および用途

• 主な用途および新興用途
• 産業別消費内訳

第7章 競合情勢

• 競合概要
• 市場集中度分析
• 主要企業一覧
  • Intersnack Group GmbH & Co. KG（Pfeifer & Langen）
  • August Topfer & Co.（GmbH & Co.）KG
  • Nutwork GmbH
  • Seeberger GmbH
  • Olam Food Ingredients GmbH（Olam Group）
  • Farmer's Snack GmbH（Zertus）
  • Zieler & Co. GmbH
  • Marsch Importhandels GmbH
  • Archer Daniels Midland Company（ADM Germany）
  • Peter Kluth GmbH & Co. KG
  • Rapunzel Naturkost GmbH
  • Euro Commodities GmbH
  • Atrimex GmbH
  • Bruckmann GmbH
  • ECOM Agroindustrial Corp. Ltd.（ECOM Germany）

第8章 市場機会と将来の展望