米国のエンドウ豆タンパク質：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

米国エンドウ豆タンパク質市場規模は、2025年に3億3,878万米ドルと評価され、2026年の3億5,441万米ドルから2031年までに4億4,354万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2031年）におけるCAGRは4.59％となる見込みです。

この成長は主に、植物由来およびクリーンラベルのタンパク質源に対する消費者の嗜好の高まりに牽引されています。健康志向の消費者が、透明性のある表示がされた、自然で最小限の加工しか施されていない原材料を求める傾向が強まっているためです。米国におけるベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンのライフスタイルの人気拡大は、複数の食品カテゴリーにおけるエンドウ豆タンパク質の採用を大幅に加速させています。肉代替品、乳製品不使用の飲料、植物由来のヨーグルト、プロテインバー、即飲用シェイク、スポーツ栄養製品への採用拡大により、その用途基盤は引き続き広がりを見せています。さらに、メーカー各社は、味、食感、溶解性、および全体的な機能性を向上させるため、先進的な加工技術や配合改良に積極的に投資しており、これまでは懸念されていた風味や口当たりに関する問題に対処しています。

米国のエンドウ豆タンパク質市場の動向とインサイト

植物由来食およびフレキシタリアン食の普及拡大

米国における植物由来の食事やフレキシタリアン食の普及拡大は、エンドウ豆タンパク質の需要を大幅に押し上げています。グッド・フード・インスティテュートの報告書によると、2024年には米国の世帯の約60％が何らかの植物由来食品を購入しており、植物中心の食習慣への強いシフトが反映されています。健康、環境、倫理的な配慮から、消費者は動物性タンパク質の代替品をますます求めるようになっており、これがエンドウ豆タンパク質製品の市場を拡大させています。エンドウ豆タンパク質は、アレルゲンを含まない性質、中立的な味、そして飲料、肉代替品、栄養補助食品など幅広い用途での汎用性から特に好まれています。飲食品メーカーは、プロテインシェイクからスナックバーに至るまで、様々な製品にエンドウ豆タンパク質を取り入れることでこれに対応しています。より多くの家庭が日常の食事に植物由来の食品を取り入れるにつれ、米国のエンドウ豆タンパク質市場は今後数年間、着実な成長が見込まれています。

クリーンで透明性の高い表示に対する消費者の嗜好

クリーンで透明性の高い表示に対する消費者の嗜好が、米国のエンドウ豆タンパク質市場における購買決定に影響を与えています。2024年IFIC食品・健康調査によると、「ナチュラル」、「オーガニック」、または「ヘルシー」と表示された食品は、店頭での購買判断における主要な指標として上位にランクインしており、米国の消費者の36％がこうした表示を好んでいます。この動向は、明確な原材料リスト、非遺伝子組み換え（非GMO）認証、および最小限の加工が施された製品に対する需要の高まりを反映しています。メーカー各社は、こうした期待に応えるため、クリーンラベルの配合にますます注力しており、それが製品開発やマーケティング戦略に影響を与えています。エンドウ豆タンパク質は、アレルゲンを含まず植物由来であるため、こうした嗜好に合致しており、企業は健康志向や環境意識の高い消費者にアピールすることができます。また、透明性の高い表示は信頼を築き、特にプレミアム食品や機能性食品の分野において、リピート購入を促進します。

従来のタンパク質に比べて高い生産・加工コスト

従来のタンパク質と比較して生産・加工コストが高いことが、米国市場におけるエンドウ豆タンパク質の普及を妨げています。エンドウ豆タンパク質を分離物や濃縮物に抽出・精製するには、特殊な設備とエネルギー集約的なプロセスが必要であり、これが製造コストを押し上げます。こうした高いコストは最終製品の価格に反映されることが多く、その結果、エンドウ豆タンパク質は大豆、ホエイ、カゼインといった従来のタンパク質に対して競争力が低下しています。中小規模の食品メーカーは、製品にエンドウ豆タンパク質を配合する際、予算の制約に直面する可能性があります。さらに、原材料の入手可能性や品質の変動が、生産コストをさらに押し上げる要因となります。植物性タンパク質に対する消費者の需要は高まっていますが、一般の購買層における価格への敏感さは、依然として購買決定に影響を与え続けています。

セグメント分析

2025年の米国エンドウ豆タンパク質市場において、エンドウ豆タンパク質アイソレートが最大のシェアを占め、総売上高の56.49%を占めました。これは主に、その高いタンパク質濃度と機能的な利点によるものです。タンパク質純度が通常85～90%の範囲にあるアイソレートは、一貫した栄養価とクリーンな官能特性を必要とする用途で広く好まれています。その中立的な味と優れた溶解性により、即飲型プロテイン飲料、栄養パウダー、医療用栄養製品に特に適しています。また、消化性およびアレルゲンフリーという特性が重要な乳児用調製粉乳や臨床栄養分野でも、アイソレートは広く使用されています。飲食品メーカーは、プレミアム製品や機能性を重視した製品開発において、アイソレートをますます好んで採用しています。

エンドウ豆タンパク質コンセントレートは、市場で最も急速に成長するセグメントになると予測されており、予測期間（2026年～2031年）においてCAGR5.04％を記録する見込みです。この成長は主に、アイソレートと比較したコスト効率の高さに起因しており、価格に敏感な用途や大量生産向けの用途において魅力的となっています。コンセントレートは、適度なタンパク質強化で十分なベーカリー製品、スナック、シリアル、および肉代替食品の配合において、採用が拡大しています。また、その比較的低い加工負荷は、クリーンラベルや最小限の加工を施した原料という動向にも合致しています。さらに、食品メーカーは、植物由来というポジショニングを損なうことなく、機能性と手頃な価格のバランスを取るためにコンセントレートを活用しています。

「米国エンドウ豆タンパク質市場レポート」は、形態（濃縮物、分離物、テクスチャード／加水分解）、性質（従来型および有機）、用途（動物飼料、パーソナルケア・化粧品、飲食品、サプリメント）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）で提示されています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• 米国エンドウ豆タンパク質市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に3億3,878万米ドル、2026年には3億5,441万米ドル、2031年までには4億4,354万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.59%です。
• 米国エンドウ豆タンパク質市場の主要な成長要因は何ですか？
  • 植物由来およびクリーンラベルのタンパク質源に対する消費者の嗜好の高まりが主な成長要因です。
• 米国における植物由来食およびフレキシタリアン食の普及はどのように市場に影響していますか？
  • 植物由来の食事やフレキシタリアン食の普及拡大がエンドウ豆タンパク質の需要を大幅に押し上げています。
• クリーンで透明性の高い表示に対する消費者の嗜好は市場にどのように影響していますか？
  • クリーンで透明性の高い表示に対する嗜好が購買決定に影響を与え、特にナチュラルやオーガニックと表示された食品が好まれています。
• 米国エンドウ豆タンパク質市場における生産・加工コストの課題は何ですか？
  • 従来のタンパク質に比べて生産・加工コストが高く、これが普及を妨げています。
• 2025年の米国エンドウ豆タンパク質市場におけるセグメントシェアはどのようになっていますか？
  • エンドウ豆タンパク質アイソレートが最大のシェアを占め、総売上高の56.49%を占めています。
• エンドウ豆タンパク質コンセントレートの市場成長予測はどうなっていますか？
  • エンドウ豆タンパク質コンセントレートは、予測期間（2026年～2031年）においてCAGR5.04%を記録する見込みです。
• 米国エンドウ豆タンパク質市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC、Bungee Global SA、Glanbia PLCなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 植物由来の食事やフレクシタリアン食の普及拡大
  • クリーンで透明性の高い表示に対する消費者の嗜好
  • スポーツ栄養およびプロテインサプリメントからの強い需要
  • 消費者の健康・ウェルネス意識の高まり
  • 肉代替品や植物由来食品での利用拡大
  • エンドウ豆栽培の持続可能性と環境面でのメリット
• 市場抑制要因
  • 従来のタンパク質に比べて生産・加工コストが高め
  • 大衆市場における消費者の価格への敏感さ
  • 原材料供給の変動性とエンドウ豆の収穫への依存度
  • 特定の食品用途における味と風味の課題
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• テクノロジーの展望
• ポーターのファイブフォース分析
  • 新規参入業者の脅威
  • 買い手の交渉力
  • 供給企業の交渉力
  • 代替品の脅威
  • 競争企業間の敵対関係

第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）

• 形態別
  • 濃縮物
  • 分離物
  • テクスチャード／加水分解
• 性質別
  • 従来型
  • オーガニック
• 用途別
  • 飼料
  • パーソナルケア・化粧品
  • 飲食品
    • ベーカリー
    • 飲料
    • 朝食用シリアル
    • 調味料・ソース
    • 乳製品および乳代替製品
    • 肉・家禽・魚介類および肉代替製品
    • RTE/RTC食品
    • スナック
  • サプリメント
    • ベビーフードおよび乳児用調製粉乳
    • 高齢者向け栄養・医療用栄養
    • スポーツ・パフォーマンス栄養

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• Market Positioning Analysis
• 企業プロファイル
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill, Incorporated
  • Ingredion Incorporated
  • Kerry Group PLC
  • Bungee Global SA
  • Glanbia PLC
  • Roquette Freres S.A.
  • Farbest Brands
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • The Scoular Company
  • Puris Proteins LLC
  • AGT Food and Ingredients Inc.
  • Axiom Foods Inc.
  • Burcon NutraScience Corp.
  • Cosucra Groupe Warcoing
  • Emsland Group
  • Sotexpro S.A.
  • Anchor Ingredients Co.
  • Louis Dreyfus Company
  • NOW Foods

第7章 市場機会と将来の展望