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市場調査レポート
商品コード
1907246
北米のスープ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）North America Soup - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 北米のスープ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年01月12日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 125 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
北米のスープ市場は、2025年の67億3,000万米ドルから2026年には70億米ドルへ成長し、2026年から2031年にかけてCAGR4.03％で推移し、2031年までに85億4,000万米ドルに達すると予測されております。
この市場拡大は、便利で栄養価が高く多様なスープ製品を求める消費者の嗜好の変化に起因しております。市場成長の主な要因は、即席スープ、有機・植物由来製品、先進的な包装ソリューションに対する需要の増加です。冷蔵・冷凍スープセグメントは、消費者がプレミアムで新鮮な代替品にますます注目するにつれて、著しい成長率を示しています。さらに、健康意識の高まりを背景に、有機栽培およびクリーンラベルのスープに対する堅調な需要が見られます。一方、風味や配合における製品革新は、多様な消費者嗜好や国際的な食文化の動向に対応しています。電子商取引プラットフォームの普及と小売チャネルの近代化により、都市部および郊外地域全体での製品アクセスの向上が促進されています。
北米のスープ市場の動向と分析
利便性と即食オプション
利便性と即食オプションは、北米のスープ市場の主要な市場促進要因であり、消費者の購買パターンに影響を与えています。北米消費者の多忙なライフスタイルは、特に即食スープやインスタントスープといった、迅速で時間を節約できる食事ソリューションへの需要を高めています。国際食品情報評議会（IFIC）によれば、2024年には米国消費者の57％が、飲食品の購入決定において利便性を重要な要素と認識しております。この消費者嗜好を受け、メーカーは栄養価と味を保ちつつ、最小限の準備時間で済む製品の開発を進めております。利便性の動向は時間節約にとどまらず、保管効率、携帯性、長期保存性にも広がっております。常温保存可能なインスタントスープは、消費者が食品庫に保管できる長期保存可能な選択肢を提供し、多忙なスケジュール時や緊急時にも確実に食事を確保できます。こうした特徴により、スープは多忙なビジネスパーソン、学生、家族など様々な消費者層において、好まれる手軽な食事、スナック、あるいは心の安らぎを与える食品としての地位を確立しています。
クリーンで機能的な食材への移行
北米のスープ市場は、クリーンで機能的な食材を求める消費者需要に牽引され、著しい成長を遂げております。消費者は人工添加物、保存料、遺伝子組み換え作物（GMO）を含まないスープをますます好む一方、有機栽培、植物由来、グルテンフリー、乳製品不使用の選択肢を求めています。この変化は、その他の特典をもたらす栄養価の高い食品を選択する、より広範な健康・ウェルネスの動向を反映しています。これに対応し、メーカーは原材料リストを簡素化し、消化器の健康、免疫力、総合的なウェルネスをサポートするスーパーフード、食物繊維、抗酸化物質、植物性タンパク質を配合しています。例えば、2025年1月にナチュラル・グローサーズ社が発売した6種類の新たな風味豊かなスープは、有機認証を取得し、非遺伝子組み換え（非GMO）であり、植物由来でグルテンフリー・乳製品不使用の原料を使用しています。この新製品は、栄養価と美味しさを兼ね備えた製品を開発することで、便利で健康的な食事を求めるビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアン層のニーズに応えようとする企業の姿勢を示しています。
高ナトリウムおよび保存料への懸念
健康意識の高まりと規制要件により、ナトリウム含有量と保存料への懸念が北米のスープ市場の抑制要因となっています。米国食品医薬品局（FDA）は、低ナトリウム製品について基準摂取量あたり140mg以下のナトリウム含有を義務付けており、メーカーは配合の調整を迫られています。メキシコでは、2023年に更新されたNOM-051包装前面警告表示規制により、高ナトリウム製品には目立つ警告表示が義務付けられており、消費者の購買判断に影響を与える可能性があります。これらの規制要件により、風味プロファイルを維持しつつナトリウムを削減するための再配合調査に多額の投資が必要となります。特に保存性と風味をナトリウムに依存する常温保存スープの場合、再配合プロセスには技術的な課題が伴います。メーカーは、高圧処理や天然保存料などの代替保存方法を模索する必要がありますが、これらは生産コストと複雑さを増大させる可能性があります。
セグメント分析
常温保存スープセグメントは2025年に46.12%の市場シェアを占め、その利便性、入手容易性、汎用性によりスープ市場全体を牽引しています。このセグメントの成功は、現代のライフスタイルに合致した、保存が容易で長期保存可能、かつ調理時間の短い食品選択肢に対する消費者ニーズを満たしていることに起因します。常温保存スープは冷蔵不要で長期保存が可能であり、食品廃棄物の削減とサプライチェーン効率化、小売流通の改善に貢献します。多様な消費者嗜好や健康志向に対応した製品革新により、同セグメントの地位はさらに強化され続けています。季節や経済状況に関わらず、常備食としての需要や「心の安らぎを与える食品」としての嗜好により、年間を通じて安定した需要を維持しています。
冷蔵スープは北米のスープ市場において最も成長が著しいセグメントであり、2031年までのCAGRは4.26％と予測されています。この成長は、健康志向やクリーンラベル要件を満たす、新鮮で最小限の加工を施した食品を求める消費者の嗜好に起因しています。本セグメントはプレミアムカテゴリーに位置付けられ、優れた味、栄養価、保存料不使用の天然素材を強調しています。冷蔵包装技術の進歩が製品の鮮度と利便性を支えています。現代的な小売形態の拡大により、チルドスープの入手可能性と消費量が増加しています。また、多様な風味や便利な消費方法への消費者関心も、このセグメントの成長に寄与しています。
2025年においても、非ベジタリアンスープカテゴリーは64.54%という圧倒的な市場シェアを維持しています。このセグメントの好調さは、特に鶏肉、牛肉、魚介類ベースの製品において、タンパク質を豊富に含む食事ソリューションに対する持続的な消費者需要に起因しています。豊富な栄養成分と特徴的な風味プロファイルは、特に寒い季節に栄養バランスの取れた食事を求める消費者を惹きつけています。製造企業は、変化する消費者嗜好に対応するため、伝統的な製法と国際的な風味プロファイルを融合させ、製品ポートフォリオの強化を続けています。このセグメントの市場での地位は、プレミアム原料調達プロトコルへの企業の取り組みによってさらに強化されています。
ベジタリアンスープセグメントは、2031年までにCAGR4.71％と予測される大きな市場可能性を示しています。この成長軌道は、植物由来の食事選択肢への消費者関心の高まり、健康意識、環境持続可能性への配慮を反映しています。同セグメントの市場浸透は、専念的なベジタリアン層と、栄養面で最適化された食事代替品を求めるフレクシタリアン消費者層の両方を包含しています。各社は、自然で持続可能な製品を求める消費者のニーズに応えるため、新鮮な野菜、高級野菜、全粒穀物、認証有機原料の採用に注力しています。例えば、2024年11月にはエイミーズキッチンが、国際的な料理とアメリカ南部の食文化を融合させた5種類の新スープ商品をラインナップに追加しました。有機成分と新鮮な農産物を活用したこの取り組みは、同セグメントにおける高品質で本格的な製品開発への重点を体現するものです。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 利便性と即食オプション
- クリーンで機能性のある原料への移行
- 栄養価が高く、開封しやすい形態を求める高齢化人口
- 製品革新と味の多様性
- 持続可能性と倫理的調達
- 季節性と寒冷期における消費動向
- 市場抑制要因
- 高ナトリウムおよび保存料への懸念
- 生鮮食品および家庭料理との競合
- 原材料価格の変動とサプライチェーンの問題
- 加工食品および缶詰食品に対する認識
- 消費者行動分析
- 規制情勢
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測（金額ベース／数量ベース）
- 製品タイプ別
- 乾燥スープ
- 常温保存可能スープ
- チルドスープ
- 冷凍スープ
- その他
- カテゴリー別
- ベジタリアンスープ
- 非ベジタリアンスープ
- パッケージングタイプ別
- 缶詰
- パウチ
- カートン
- その他の包装タイプ
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア／食料品店
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域別
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- The Campbell's Company
- General Mills Inc.
- Kraft Heinz Company
- Nestle SA
- Unilever PLC
- B&G Foods, Inc.
- Conagra Brands Inc.
- Amy's Kitchen
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Baxters Food Group Ltd.
- Blount Fine Foods
- Del Monte Foods Corporation Inc.
- Kettle & Fire Inc.
- Nissin Foods
- Uptons Naturals
- Ottogi Corporation
- Bes'Dam Soup
- Aylmer soups
- Mitchell's Soup Co.
- Mitchell's Soup Co.
