微生物由来タンパク質市場レポート：2035年までの動向、予測および競合分析

微生物由来タンパク質市場

世界の微生物由来タンパク質市場の将来は有望であり、飲食品、サプリメント、動物飼料、および産業用市場において機会が見込まれています。世界の微生物由来タンパク質市場は、2027年の17億米ドルから2035年には推定49億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは14.1％となる見込みです。この市場の主な促進要因としては、持続可能なタンパク質源への需要の高まり、植物由来の食事に対する意識の高まり、および代替タンパク質源へのニーズの拡大が挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、タンパク質の種類別カテゴリーにおいて、マイコプロテインは肉に似た食感を持つことから、予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、持続可能なタンパク質源の必要性に対する意識の高まりから、飲食品分野が予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 地域別では、消費者の間で植物由来および持続可能な方法で生産された食品への嗜好が高まっていることから、予測期間において欧州が最も高い成長率を示すと予想されます。

微生物由来タンパク質市場の新たな動向

Lucintel社は、2025年以降の微生物タンパク質市場は、商業規模での生産に焦点が当てられると予測しています。食品および動物飼料市場における規制の明確化と二酸化炭素排出量の削減により、代替タンパク質源への関心が高まると見込まれます。Lucintel社は、精密発酵およびバイオマス発酵において、市場の動向が好調に推移すると予想しています。

• 精密発酵：2025年から2027年にかけて、米国および欧州において、乳タンパク質や酵素に関する規制がますます厳しくなることが指摘されています。10万リットルを超える規模の商業生産施設が複数計画されています。
• 飼料用途：微生物由来タンパク質の生産、特に水産養殖やペットフードへの利用は、魚介類や植物性タンパク質の生産における変動性の高さ、および他のタンパク質源と比較してより安定的で信頼性の高い調達が可能であることから、短期的な市場機会がより多く見込まれます。
• 持続可能性：グッド・フード・インスティテュートは2024年、発酵技術を用いて食品を生産する企業に対し、10億米ドル以上が投資されたと報告しました。従来型のタンパク質生産と比較して環境への影響が低く、必要な土地や水の使用量も少ないことは、発酵ベースのタンパク質生産にとって競争上の優位性となっています。
• 自動化：発酵業界では、自動化が急速に進展しています。2025年までに、生産者は、人的監視を必要としない、AIで管理されるより大型のバイオリアクターを導入し、より高密度に配置された発酵施設を建設する見込みです。業界の成長と自動化が進むにつれ、生産コストは低下する見込みです。
• 地域ごとのサプライチェーンの多様化：安定性を確保するため、欧州、北米、アジアの医薬品開発企業は、単一の供給源に依存するのではなく、複数の場所で医薬品の発酵を行っています。新たなパイロットプラントや実証プラントが、この多様化の資金調達を支えています。2030年までには、複数の場所からの医薬品供給により、より迅速かつ信頼性の高い流通が可能になるでしょう。

1キログラムあたりのコストは競合において重要な要素となり、許容可能な味を持つ安定した医薬品を生産するためには、業界が発酵技術を急速に進歩させる必要があります。発酵食品の市場供給に先立ち、発酵医薬品の市場供給が先行する可能性が高いでしょう。透明性のある契約と、発酵・製造・流通の統合が、最良のビジネスパートナーシップを築く鍵となるでしょう。

微生物タンパク質市場の最近の動向

微生物タンパク質市場は、パイロット市場から商業市場へと移行しつつあります。今後数年間は、発酵の経済性の向上と規制当局の承認取得に焦点が当てられるでしょう。さらに、微生物由来の飼料用タンパク質の開発や、顧客市場を確立するための商業的提携が進められる見込みです。同期間中、Lucintel社は、微生物タンパク質生産システムの拡大と強化に向けた研究資金を賄う投資戦略が継続されると予測しています。

• 生産の拡大：ENOUGH社は、スコットランドに商業プラントを建設する計画を発表しました。完成すれば、年間1万メートルトンのマイコプロテインを生産することになります。他の商業プラントも、今後5年から10年の間に微生物タンパク質市場に影響を与えるものと見られます。
• 商業的提携：微生物タンパク質市場は、さらなる商業的提携により進化を続けていくでしょう。2025年3月に発表された提携の一つとして、Solar Foods社とFazer社との提携が挙げられます。この提携により、Fazer社の食品生産施設で「Solin」が生産され、食品に組み込まれることになります。
  • 新製品：ソーラー・フーズは、他企業と提携し、2025年に「ソリン」を含む食品の商業生産を発表しました。
• 規制当局の承認：2025年、いくつかの国では精密発酵およびバイオマス発酵食品の評価が継続され、シンガポールは他国に先駆けて再びこれらの食品を承認しました。
• 投資動向：過去数年間と同様、2025年も代替タンパク質分野への資金調達は限定的でした。各社は小規模な施設の建設に注力しました。2022年の「代替タンパク質投資家調査」で報告された通り、投資家の関心に影響を与える主な要因は、調達した資金総額ではなく、プラットフォームのパフォーマンスと単位当たりの経済性となります。したがって、今後数年間は、最も優れた単位当たりの経済性を示すプラットフォームが資金調達の優先対象となり、事業規模を拡大できるようになるでしょう。

焦点を絞り込む：サプライチェーンへの注目が高まっています。製品ラインの拡大よりも、一貫性があり信頼性の高い原料の生産と顧客との契約の確立の方が、より重要視されるでしょう。微生物由来タンパク質をより一般的な食品に組み込むことで、消費者の受容に関する課題が軽減されるでしょう。この分野の先駆者は、価格プレミアムを獲得できる可能性がありますが、競合他社からの圧力に対してより脆弱になるでしょう。この分野の企業の中には、事業を拡大できるところもあれば、過剰な資金調達を行った失敗企業と見なされるところもあるでしょう。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の微生物由来タンパク質市場：タンパク質タイプ別

• 魅力度分析：タンパク質タイプ別
• 藻類由来タンパク質
• マイコプロテイン
• 細菌由来タンパク質
• 酵母タンパク質

第5章 世界の微生物由来タンパク質市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• 食品・飲料
• サプリメント
• 動物用飼料
• 産業
• その他

第6章 地域別分析

第7章 北米の微生物由来タンパク質市場

• 北米の微生物由来タンパク質市場：タンパク質タイプ別
• 北米の微生物由来タンパク質市場：用途別
• 米国の微生物由来タンパク質市場
• カナダの微生物由来タンパク質市場
• メキシコの微生物由来タンパク質市場

第8章 欧州の微生物由来タンパク質市場

• 欧州の微生物由来タンパク質市場：タンパク質タイプ別
• 欧州の微生物由来タンパク質市場：用途別
• ドイツの微生物由来タンパク質市場
• フランスの微生物由来タンパク質市場
• イタリアの微生物由来タンパク質市場
• スペインの微生物由来タンパク質市場
• 英国の微生物由来タンパク質市場

第9章 アジア太平洋地域の微生物由来タンパク質市場

• アジア太平洋地域の微生物由来タンパク質市場：タンパク質タイプ別
• アジア太平洋地域の微生物由来タンパク質市場：用途別
• 中国の微生物由来タンパク質市場
• インドの微生物由来タンパク質市場
• 日本の微生物由来タンパク質市場
• 韓国の微生物由来タンパク質市場
• インドネシアの微生物由来タンパク質市場

第10章 RoWの微生物由来タンパク質市場

• その他地域の微生物由来タンパク質市場：タンパク質タイプ別
• その他地域の微生物由来タンパク質市場：用途別
• 中東の微生物由来タンパク質市場
• 南アメリカの微生物由来タンパク質市場
• アフリカの微生物由来タンパク質市場

第11章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第12章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の微生物由来タンパク質市場
• 戦略的分析

第13章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• Cyanotech Corporation
• Corbion N.V.
• ENOUGH
• Naplasol BV
• Roquette Freres S.A.
• KnipBio Inc.
• Algenol Biotech LLC
• Alver World SA
• Enifer
• Zilor

第14章 付録