食用コーティングの市場規模、シェアと動向分析レポート：製品別、用途別、地域別、セグメント予測（2025年～2033年）

食用コーティング市場サマリー

世界の食用コーティング市場規模は、2024年に21億5,634万米ドルと推定され、2033年までに38億1,180万米ドルに達すると予測されています。

2025年から2033年にかけてCAGR 6.7％で成長する見込みです。食用コーティング業界は、新鮮で化学物質を含まず、より長持ちする食品製品に対する消費者需要の高まりを背景に、著しい成長を遂げています。

食品安全と廃棄物削減に対する規制の強化が進む中、様々な生鮮食品カテゴリーにおいて鮮度を保ち保存期間を延長する天然由来・植物性コーティングの採用が加速しています。これらの持続可能なソリューションにより、製造業者はクリーンラベルへの期待に応え、製品品質を向上させ、企業の持続可能性目標に沿うことが可能となり、ブランド価値と市場競争力の強化につながります。

食品業界が収穫後の損失削減と保存期間延長のため、合成包装に依存しない持続可能な解決策を求める中、市場は成長を加速させています。食品廃棄物に対する世界的な懸念の高まりと、天然・生分解性保存技術への規制当局の重点化が相まって、果物、野菜、肉、乳製品セグメント全体での採用を促進しています。米国FDAやEFSAなどの当局は、多糖類、タンパク質、脂質などの安全な食品グレード製品を食用コーティングとして使用することを承認しており、市場の信頼性をさらに強化しています。消費者のクリーンラベル製品や化学物質不使用製品への意識と嗜好の高まりが、食用コーティングの需要を大きく牽引しております。これらのコーティングは、持続可能性の促進と環境負荷低減を目的として、製造業者や小売業者が採用する「グリーン包装」や「ゼロ・ウェイスト」の取り組みと合致するものでございます。

よくあるご質問

• 食用コーティング市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に21億5,634万米ドル、2033年までに38億1,180万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.7%です。
• 食用コーティング市場の成長要因は何ですか？
  • 新鮮で化学物質を含まず、より長持ちする食品製品に対する消費者需要の高まりが成長を促進しています。
• 食用コーティングの採用が加速している理由は何ですか？
  • 食品安全と廃棄物削減に対する規制の強化が進んでいるためです。
• 食用コーティングの持続可能なソリューションはどのような利点がありますか？
  • 製造業者はクリーンラベルへの期待に応え、製品品質を向上させ、企業の持続可能性目標に沿うことが可能となります。
• 食用コーティング市場における主要企業はどこですか？
  • Cargill, Inc.、Apeel Sciences、Ingredion、Tate & Lyle、Kerry Group plc、dsm-firmenich、Mantrose-Haeuser Co., Inc.、AgroFresh、Sufrescaなどです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 食用コーティング市場の変数、動向、範囲

• 市場系統の見通し
  • 世界のコーティング市場の見通し
• 業界バリューチェーン分析
  • 原材料の見通し
  • 製造業の動向
  • 販売チャネル分析
• 価格動向分析、2018年～2033年
  • 価格の動向に影響を与える要因
• 規制の枠組み
• 市場力学
  • 市場促進要因分析
  • 市場抑制要因分析
  • 業界の課題
  • 業界の機会
• 業界分析ツール
  • ポーターのファイブフォース分析
  • マクロ環境分析

第4章 食用コーティング市場：製品推定・動向分析

• 製品変動分析と市場シェア、2024年と2033年
• 多糖類
• タンパク質
• 脂質
• 複合製品

第5章 食用コーティング市場：用途推定・動向分析

• 用途変動分析と市場シェア、2024年と2033年
• 果物と野菜
• 医薬品
• 肉、鶏肉、魚介類
• 乳製品
• ベーカリー製品
• その他（冷凍食品、ナッツ類など）

第6章 食用コーティング市場：地域推定・動向分析

• 地域変動分析と市場シェア、2024年と2033年
• 北米
  • 製品別、2018年～2033年
  • 用途別、2018年-2033年
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • 製品別、2018年～2033年
  • 用途別、2018年-2033年
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
• アジア太平洋
  • 製品別、2018年～2033年
  • 用途別、2018年-2033年
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • 製品別、2018年～2033年
  • 用途別、2018年-2033年
  • ブラジル
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • 製品別、2018年～2033年
  • 用途別、2018年-2033年
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ

第7章 食用コーティング市場-競合情勢

• 主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
• 企業分類
• 2024年の企業市場シェア/ポジション分析
• 企業ヒートマップ分析
• 戦略マッピング
• 企業プロファイル
  • Cargill, Inc.
  • Apeel Sciences
  • Ingredion
  • Tate &Lyle
  • Kerry Group plc
  • dsm-firmenich
  • Mantrose-Haeuser Co.,Inc.
  • AgroFresh
  • Sufresca