高甘味度人工甘味料の世界市場

世界の高甘味度人工甘味料市場は、2032年までに37億米ドルに達する見込みです

2025年に29億米ドルと推定される世界の高甘味度人工甘味料市場は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 3.3％で成長し、2032年までに37億米ドルに達すると予想されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「サッカリン」は、CAGR2.8％を記録し、分析期間の終了までに9億190万米ドルに達すると予想されています。「アセスルファムカリウム」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR2.2％と推定されています。

米国市場は7億9,680万米ドルと推計される一方、中国市場はCAGR5.7％で成長すると予測されています

米国の高甘味度人工甘味料市場は、2025年に7億9,680万米ドルと推計されています。世界第2位の経済規模を誇る中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 5.7％で推移し、2032年までに市場規模が7億2,220万米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR 1.6％および2.6％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約2.1％で成長すると予測されています。

世界の高甘味度人工甘味料市場- 主な市場動向と促進要因の概要

高甘味度人工甘味料とは何か、また従来の甘味料とどう異なるのでしょうか？

高甘味度人工甘味料とは、糖分の甘味を持ちながら、それに伴うカロリーを含まない化合物のことです。これらの甘味料はショ糖（食卓用砂糖）よりも何倍も甘いため、ごく少量で望ましい甘味を得ることができます。一般的な高甘味度人工甘味料には、アスパルテーム、スクラロース、サッカリン、ステビアなどが挙げられます。従来の砂糖とは異なり、これらの甘味料は血糖値を著しく上昇させないため、糖尿病や肥満、その他の代謝性疾患を管理している人々にとって魅力的な選択肢となっています。また、清涼飲料水、乳製品、焼き菓子、キャンディなど、幅広い飲食品製品に広く使用されています。

技術の進歩と規制の変更は、この市場にどのような影響を与えているのでしょうか？

高甘味度人工甘味料の開発と承認は、食品技術の進歩や規制の枠組みに大きく影響を受けています。技術の進歩により、より安全で効果的であり、異味が少なく、高温などの様々な条件下でも安定性が高い新しい甘味料分子の発見と合成が進んでいます。米国のFDAや欧州のEFSAをはじめとする世界中の規制当局は、これらの化合物の安全性と市場投入の可否を判断する上で極めて重要な役割を果たしています。これらの規制当局のガイドラインや承認プロセスにより、厳格な安全基準を満たした甘味料のみが消費者に届くことが保証されています。さらに、製造プロセスの改善により、これらの甘味料を大規模に生産することがより費用対効果の高いものとなり、食品業界全体での採用が促進されています。

高甘味度人工甘味料の需要に影響を与えている消費者の動向とは？

いくつかの消費者動向が、高甘味度の人工甘味料の需要に大きな影響を与えています。糖尿病、肥満、心臓病など、糖分の過剰摂取に関連する健康問題への意識が高まっており、これが消費者を低カロリーや無糖の代替品へと向かわせています。この健康志向による需要は、ミレニアル世代やZ世代の消費者層の間で特に強く、彼らは甘味への欲求を満たしつつ、より健康的なライフスタイルをサポートする製品を求める傾向があります。さらに、原材料の数を減らし、より自然な成分を含む製品を好む「クリーンラベル」の動きにより、ステビアやモンクフルーツエキスといった天然由来の高甘味度甘味料への関心が高まっています。また、フィットネスやウェルネスコミュニティが、体重管理やダイエットの目的でこれらの甘味料を推奨していることも、その人気に拍車をかけています。

高甘味度人工甘味料市場の成長を牽引する要因とは？

高甘味度人工甘味料市場の成長は、糖分の摂取に関連する健康問題の増加や、こうした懸念に対する消費者の意識の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されています。世界的に肥満や糖尿病の罹患率が上昇する中、個人も食品メーカーも、砂糖の代替品として高甘味度甘味料に目を向けています。これらの甘味料の味や安定性を向上させる技術的進歩により、食品メーカーと消費者の双方にとって、その魅力が高まっています。さらに、新規かつ革新的な甘味料に対する規制当局の承認により、市場が開拓され、応用範囲が拡大しています。また、特に新興国において拡大を続ける世界の飲食品業界では、現地の嗜好や健康志向に応えるため、これらの甘味料が採用されています。

セグメント：

タイプ（サッカリン、アセスルファムカリウム、ネオタム、アスパルテーム、スクラロース、アドバンタム）、形態（固形、液状）、流通チャネル（B2B、B2C）、用途（スナック食品、ベーカリー製品、ソース・調味料、菓子類、乳製品、その他の用途）

主要企業

• Akzo Nobel Chemicals AG
• Antas Chemical Co., Ltd.
• Ashland Global Holdings Inc.
• BASF SE
• Bostik Inc.
• DAP Products Inc.
• Franklin International Inc.
• GCP Applied Technologies
• H.B. Fuller Company
• Henkel AG &Co. KGaA
• Mapei S.p.A.
• RPM International Inc.
• Sika AG
• Tremco Inc.

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合