エビ市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測

世界のエビ市場は2025年に825億米ドルと評価され、CAGR 6.6％で成長し、2035年までに1,564億米ドルに達すると推定されています。

この産業は、タンパク質が豊富な食品に対する世界の需要の高まりや、世界の食生活における水産物の役割の拡大により、持続的な成長を遂げています。エビは国際的な水産物貿易において依然として重要な位置を占めており、主要な生産地域における食料安全保障や輸出収入に貢献しています。オメガ3脂肪酸を豊富に含む高タンパク・低脂肪の食品に対する消費者の嗜好の高まりが、特に健康志向の高い層を中心に、需要をさらに後押ししています。また、エビは多様な調理法や料理スタイルに容易に適応できるため、その料理における汎用性も市場浸透を促進しています。冷凍、缶、むき身製品など、様々な加工形態が利用可能であることは、一般家庭とフードサービス産業事業者双方にとっての入手しやすさを向上させています。エビの養殖拡大は、安定したサプライチェーンを支えるとともに、世界の消費量の増加に対応するための生産規模の拡大を可能にしています。さらに、世界各国の料理や即食食品の動向が影響力を増すにつれ、加工食品やコンビニエンスフードのカテゴリーにおけるエビの使用が拡大しており、長期的な市場成長を後押ししています。

2025年にはホワイトシュリンプ部門が40.3%のシェアを占め、2035年までCAGR7%で成長すると予測されています。この部門は、そのマイルドな風味としっかりとした食感により、フードサービス産業や小売チャネルにおける幅広い料理用途に適していることから、引き続き市場をリードしています。主要生産地域での広範な養殖が、コスト効率と安定した供給に貢献しています。消費者の高い受容性と様々な料理への適応性により、世界のエビ産業におけるその主導的地位はさらに強固なものとなっています。

養殖セグメントは2025年に65%のシェアを占め、2026～2035年にかけてCAGR7.4%で成長すると予想されています。このセグメントの成長は、安定した生産、品質の向上、通年供給を保証する管理された養殖システムによって牽引されています。養殖技術の進歩により、主要生産地域全体で生産性と運営効率が大幅に向上しました。インド、ベトナム、エクアドル、タイなどの国々は、確立された養殖インフラと強力な輸出志向の事業に支えられ、世界のエビ生産において引き続き主要な役割を果たしています。

北米のエビ市場は、2025年に20％のシェアを占めました。同地域は、水産物の消費水準が高く、多様なメニューにエビを積極的に取り入れている、十分に発達したフードサービス産業の恩恵を受けています。便利でタンパク質が豊富な食品への需要の高まりも、市場の拡大をさらに後押ししています。強固な流通ネットワークと加工エビ製品の入手可能性の向上も、小売とフードサービス産業のチャネル全体における着実な市場成長に寄与しています。

よくあるご質問

• 世界のエビ市場はどのように成長すると予測されていますか？
  • 2025年に825億米ドルと評価され、CAGR 6.6％で成長し、2035年までに1,564億米ドルに達すると推定されています。
• ホワイトシュリンプ部門の市場シェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年には40.3%のシェアを占め、2035年までCAGR7%で成長すると予測されています。
• 養殖セグメントの市場シェアと成長率はどのように予測されていますか？
  • 2025年に65%のシェアを占め、2026～2035年にかけてCAGR7.4%で成長すると予想されています。
• 北米のエビ市場のシェアはどのように予測されていますか？
  • 2025年に20％のシェアを占めると予測されています。
• エビ市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • タンパク質が豊富な食品への需要の高まりや、健康志向の高い層の消費者嗜好の変化が要因です。
• エビの養殖が市場に与える影響は何ですか？
  • 安定したサプライチェーンを支え、世界の消費量の増加に対応するための生産規模の拡大を可能にします。
• エビの加工形態にはどのようなものがありますか？
  • 冷凍、缶、むき身製品など、様々な加工形態が利用可能です。
• エビ市場における主要な生産国はどこですか？
  • インド、ベトナム、エクアドル、タイなどの国々が主要な生産国です。
• エビ市場の将来の動向はどのように予測されていますか？
  • 加工食品やコンビニエンスフードのカテゴリーにおけるエビの使用が拡大し、長期的な市場成長を後押しします。
• エビ市場における競合企業はどこですか？
  • Blue Star Foods、Charoen Pokphand Foods（CP Foods）、Clearwater Seafoods、Clover Leaf Seafoods、High Liner Foods、Leroy Seafood Group、Maruha Nichiro Corporation（Umios）、Minh Phu Seafood Corporation、Morubel nv（Cooke Europe）、Nippon Suisan Kaisha（Nissui）、Pacific Seafood、Rich Products Corporation（SeaPak）、Royal Greenland A/S、Thai Union Group PCLなどです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 産業洞察

• 産業エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階における付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 産業への影響要因
  • 促進要因
  • 産業の潜在的リスク・課題
  • 市場機会
• 成長ポテンシャル分析
• 規制情勢
• ポーターの分析
• PESTLE分析
• 価格動向
  • 地域別
  • タイプ別
• 将来の市場動向
• 技術とイノベーションの展望
  • 最新技術動向
  • 新規技術
• 特許動向
• 貿易統計
  • 主要な輸入国
  • 主要な輸出国
• 持続可能性と環境面
  • サステイナブル取り組み
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • エコフレンドリー取り組み
• カーボンフットプリントへの配慮

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • LATAM
    • 中東・アフリカ
• 企業マトリックス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
  • 合併・買収
  • パートナーシップ・提携
  • 新製品の発売
  • 事業拡大計画

第5章 市場推定・予測：タイプ別、2022～2035年

• ホワイト
• ピンク
• ブラウン
• その他

第6章 市場推定・予測：供給源別、2022～2035年

• 養殖
• 天然

第7章 市場推定・予測：規模区分別、2022～2035年

• コロッサル（15以下）
• エクストラジャンボ（15～20）
• ジャンボ（21～25）
• エクストララージ（26～30）
• ラージ（31～40）
• ミディアムラージ（41～50）
• ミディアム（51～60）
• スモール（61～70）
• エクストラスモール（70以上）

第8章 市場推定・予測：形態別、2022～2035年

• 冷凍
• 皮むき
• 缶詰
• その他

第9章 市場推定・予測：最終用途別、2022～2035年

• 住宅
• 商業
  • ホテル・レストラン
  • フードサービス・ケータリング
  • クイックサービスレストラン（QSR）
  • 機関用

第10章 市場推定・予測：流通チャネル別、2022～2035年

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• コンビニエンスストア
• その他

第11章 市場推定・予測：地域別、2022～2035年

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋諸国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東・アフリカ諸国

第12章 企業プロファイル

• Blue Star Foods
• Charoen Pokphand Foods（CP Foods）
• Clearwater Seafoods
• Clover Leaf Seafoods
• High Liner Foods
• Leroy Seafood Group
• Maruha Nichiro Corporation（Umios）
• Minh Phu Seafood Corporation
• Morubel nv（Cooke Europe）
• Nippon Suisan Kaisha（Nissui）
• Pacific Seafood
• Rich Products Corporation（SeaPak）
• Royal Greenland A/S
• Thai Union Group PCL