外食産業向けコーヒー市場の規模、シェア、成長、世界の業界分析、地域別動向および2026年～2034年の予測

外食産業向けコーヒー市場の成長要因

世界の外食産業向けコーヒー市場は、2025年に6,255億2,000万米ドルの規模となり、2026年の6,662億4,000万米ドルから2034年には1兆1,856億6,000万米ドルへと成長し、予測期間中のCAGRは7.47％となる見込みです。2025年には欧州が市場を牽引し、世界シェアの34.36％を占めました。

外食産業向けコーヒーには、カフェ、レストラン、クイックサービスレストラン（QSR）、コーヒーショップ、ベーカリー、テイクアウト店、およびデリバリープラットフォームを通じて提供されるコーヒー飲料が含まれます。家庭外でのコーヒー消費の増加、急速な都市化、可処分所得の向上、そしてプレミアムなコーヒー体験の人気の高まりにより、市場は拡大を続けています。消費者はコーヒーを単なる飲料としてだけでなく、ライフスタイルや社交の場としての側面も持つものと捉えるようになっており、これが業界全体での継続的なイノベーションを後押ししています。

市場の動向

プレミアム化とスペシャルティコーヒーが業界の成長を牽引

外食産業向けコーヒー市場を形作る主要な動向の一つは、プレミアムコーヒーやスペシャルティコーヒー製品への需要の高まりです。消費者は、シングルオリジンコーヒー、コールドブリュー、ニトロコーヒー、そして独自の風味を持つ倫理的に調達された飲料をますます求めるようになっています。コーヒーチェーンや独立系カフェは、プレミアム商品の拡充やカスタマイズされた飲料の導入によって、この需要に応えています。

デジタルトランスフォーメーションも市場の成長に影響を与えています。モバイル注文、ロイヤリティプログラム、アプリを活用したカスタマイズ、デリバリーサービスなどが、顧客の利便性を高め、業務効率を向上させています。クラウドカフェやテイクアウト中心の業態の人気の高まりも、市場の需要をさらに後押ししています。

市場促進要因

コーヒーショップ数の増加が市場拡大を後押し

世界中でコーヒーショップの数が増加していることは、外食産業におけるコーヒー業界にとって、依然として最も強力な成長要因の一つです。コーヒーチェーンは、高まる消費者の需要を捉えるため、先進国および新興市場で引き続き積極的な拡大を続けています。ショッピングモール、商業施設、空港、郊外の小売センターには、ますます多くのコーヒーショップが進出しており、コーヒー消費量の増加を後押ししています。

ミレニアル世代や働くプロフェッショナルの間で広がるカフェ文化により、コーヒーショップは社交や仕事に適した場所へと変貌を遂げ、業界の着実な成長を支えています。

市場抑制要因

コーヒー豆価格の変動が収益性を制限

世界のコーヒー豆価格の変動は、市場参入企業にとって大きな課題となっています。気候条件、供給の混乱、輸送コスト、人件費、商品市場の投機といった要因が、引き続きコーヒー価格に影響を及ぼしています。

原材料費の上昇は、しばしば飲料価格の値上げにつながり、消費者の支出やコーヒーサービス事業者の収益性に悪影響を及ぼす可能性があります。価格の変動は、業界全体を通じて依然として主要な懸念事項の一つとなっています。

市場の機会

従来とは異なるフードサービスチャネルへの拡大

大きな成長機会は、コンビニエンスストア、ガソリンスタンド、職場のカフェテリア、交通拠点、およびQSR（クイックサービスレストラン）を通じたコーヒー提供の拡大にあります。これらのチャネルでは、利便性を求める消費者を惹きつけるため、プレミアムコーヒーやセルフサービス式コーヒーマシンの導入がますます進んでいます。

外出先での消費が引き続き増加する中、非伝統的な小売環境にコーヒーをうまく統合できた企業は、競争上の優位性を獲得できると予想されます。

セグメンテーション分析

タイプ別

2025年にはテイクアウト／デリバリーが市場を席巻し、3,388億3,000万米ドルの売上高を生み出しました。この成長は、アプリによる注文、デリバリーサービス、ドライブスルー形式、そして変化する消費者のライフスタイルによって支えられています。

店内飲食用コーヒーセグメントは、プレミアムなカフェ体験や社交的な消費への需要の高まりにより、予測期間中に最も急速な成長を記録すると見込まれています。

エンドユーザー別

コーヒーショップ・飲料店が最大のシェアを占め、2025年には2,936億3,000万米ドルに達しました。その優位性は、強力なブランド力、メニューの革新、商品のカスタマイズ、そしてスペシャルティコーヒー飲料に対する消費者の嗜好の高まりによって支えられています。

ベーカリー・レストランのセグメントは、事業者がプレミアム飲料の提供を拡大するにつれて、2034年にかけて急速に成長すると予想されます。

地域別展望

欧州

欧州は引き続き最大の地域市場であり、2025年には2,149億米ドルの規模を記録し、2034年までにCAGR 6.48％で3,747億6,000万米ドルに達すると予測されています。根強いコーヒーの伝統、密なカフェネットワーク、そして持続可能でプレミアムなコーヒー製品への需要の高まりが、引き続き成長を支えています。

2025年のドイツ市場の規模は約551億6,000万米ドルであったのに対し、英国市場は221億4,000万米ドルに達しました。

北米

北米は2025年に1,747億米ドルの市場規模を記録し、2034年までに3,189億7,000万米ドルに達し、CAGR 7.02％で成長すると予測されています。この地域は、高いコーヒー消費率、先進的なデジタル注文システム、そして強力なブランド浸透率の恩恵を受けています。

米国市場だけでも、2025年には約1,332億5,000万米ドルに達しました。

アジア太平洋

アジア太平洋地域の市場規模は2025年に1,248億8,000万米ドルと評価され、最も急速な成長を遂げ、2034年までにCAGR9.07％で2,707億3,000万米ドルに達すると予想されています。都市化、可処分所得の増加、そして西洋式のコーヒー文化の浸透が進んでいることが、引き続き同地域の需要を牽引しています。

2025年、中国の市場規模は317億米ドル、インドは188億9,000万米ドルでした。

南米

南米は2025年に920億4,000万米ドルに達し、2034年までに1,815億2,000万米ドルに成長すると予測されています。ブラジルは引き続き同地域最大の市場であり、2025年には約371億1,000万米ドルの市場規模を記録しました。

中東・アフリカ

中東・アフリカ市場は、2025年に189億9,000万米ドルの規模となり、都市化、観光業の成長、および国際的なコーヒーチェーンの拡大に支えられ、2034年までに396億8,000万米ドルに達すると予想されています。

最近の業界動向

• 2026年2月：McDonald's Corporationは、米国内の店舗においてMcCafeの飲料ラインナップを拡充しました。
• 2026年2月：SSP Groupは、エジプトの主要空港において飲食品契約を拡大しました。
• 2025年9月：Nestle S.A.は、外食事業者向けにNESCAFE BARISTAを発売しました。
• 2024年10月：JAB Holding Companyは、MondelezからJDE Peet'sの残りの株式を取得しました。
• 2023年1月：Tchibo GmbHは、米国における流通網を拡大しました。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、合併・買収、新製品発売
• サプライチェーン分析

第5章 世界の外食産業向けコーヒー市場分析、洞察、予測、2026～2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • タイプ別
    • テイクアウト／デリバリー
    • 店内飲食用コーヒー
  • エンドユーザー別
    • コーヒーショップ・飲料店
    • ベーカリー・レストラン
    • その他
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米の外食産業向けコーヒー市場分析、洞察、予測、2026～2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の外食産業向けコーヒー市場分析、洞察、予測、2026～2034年

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋の外食産業向けコーヒー市場分析、洞察、予測、2026～2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南米の外食産業向けコーヒー市場分析、洞察、予測、2026～2034年

• 国別
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカの外食産業向けコーヒー市場分析、洞察、予測、2026～2034年

• 国別
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界の外食産業向けコーヒー市場ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• Coffee Beanery
• Coffee Republic
• Dunkin'（Inspire Brands）
• illycaffe S.p.A.
• JAB Holding Company（Caribou）
• Luigi Lavazza S.p.A.
• Massimo Zanetti Beverage Group（Segafredo Zanetti）
• McDonald's Corporation
• Nestle S.A.
• Pacific Foods
• Restaurant Brands International Inc.
• Royal Cup Coffee, Inc.
• Seven & I Holdings（7-Eleven）
• SSP Group
• Starbucks Corporation
• Strauss Group Ltd.
• Tchibo GmbH
• The Coca-Cola Company（Costa Limited）
• The J.M. Smucker Company
• Wawa

第13章 戦略的提言