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市場調査レポート
商品コード
1997797
フードサービスコーヒーの世界市場レポート 2026年Foodservice Coffee Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| フードサービスコーヒーの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
外食産業におけるコーヒー市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の4,793億2,000万米ドルから、2026年には5,046億9,000万米ドルへと、CAGR5.3％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、カフェ文化の拡大、外食店舗数の増加、家庭外でのコーヒー消費の増加、業務用コーヒー機器の普及、ブランドコーヒーチェーンの成長などが挙げられます。
外食産業向けコーヒー市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には6,415億2,000万米ドルに達し、CAGRは6.2％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、プレミアムコーヒーやクラフトコーヒーへの需要の高まり、スマートコーヒーマシンへの投資増加、持続可能かつ倫理的な調達慣行の拡大、顧客体験の向上への注目の高まり、デジタル注文システムの統合拡大などが要因として挙げられます。予測期間における主な動向としては、スペシャルティコーヒーの提供に対する需要の増加、自動コーヒーマシンの導入拡大、プレミアムなコーヒー体験の拡充、持続可能なコーヒー調達への注力の強化、メニューのカスタマイズ化の進展などが挙げられます。
スペシャルティコーヒーへの需要の高まりは、今後、外食産業向けコーヒー市場の成長を牽引すると予想されます。スペシャルティコーヒーは、最適な標高、特定の時期、そして独特な風味プロファイルを生み出す高品質な土壌条件下で栽培されます。外食産業向けコーヒープロバイダーは、プレミアムなコーヒー体験を求める消費者の需要に応え、競合他社との差別化を図り、高品質な飲料を提供しながら成長機会を拡大するため、スペシャルティコーヒーの提供をますます増やしています。例えば、2024年4月、コーヒーの定期購入管理プラットフォームを提供する米国テクノロジー企業Cafelyが発表したレポートによると、米国のコーヒー消費量は安定しており、2023年と2024年の両方で、米国人は60キログラム袋換算で2,730万袋を消費しました。したがって、スペシャルティコーヒーへの需要の高まりが、外食産業向けコーヒー市場を牽引しています。
外食産業向けコーヒー市場で事業を展開する主要企業は、品質、一貫性、持続可能性を向上させると同時に、顧客体験と業務効率を高めるため、豆を使わないコーヒーなどの独自技術を含む革新的なソリューションに注力しています。豆を使わないコーヒーとは、従来のコーヒー豆を使用せずに製造される代替飲料であり、通常は発酵や分子再構築といったプロセスを用いて、従来のコーヒーの風味、香り、および感覚的な体験を再現するように作られています。例えば、2024年7月、米国を拠点とする食品製造会社であるVoyage Foodsは、ローストしたひよこ豆、籾殻、および緑茶由来のカフェインから作られた持続可能な代替品である、同社の豆を使わないコーヒーを発売しました。本製品は、液体、インスタント、粉状など、複数の形態で提供されています。独自の技術を用いることで、従来のコーヒーの味を再現しつつ、外食事業者やメーカーに対して安定的かつコスト効率の高いソリューションを提供しています。外食産業のコーヒー市場における本製品の意義は、持続可能性の目標を支援しながら、コーヒー価格の高騰やサプライチェーンの不確実性を緩和できる点にあります。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のフードサービスコーヒー市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- 没入型技術（AR/VR/XR）
- フィンテック、ブロックチェーン、レグテック、デジタルファイナンス
- 主要動向
- スペシャルティコーヒーの提供に対する需要の高まり
- 自動コーヒーマシンの普及拡大
- プレミアムなコーヒー体験の拡大
- 持続可能なコーヒー調達への注力の強化
- メニューのカスタマイズ化の進展
第5章 最終用途産業の市場分析
- レストラン
- カフェ
- ホテル
- コーヒーチェーン
- 外食事業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のフードサービスコーヒー市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のフードサービスコーヒー市場規模、比較、成長率分析
- 世界のフードサービスコーヒー市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のフードサービスコーヒー市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- テイクアウト・デリバリー、店内飲食
- コーヒー豆の種類別
- アラビカ、ロブスタ、その他のコーヒー豆
- コーヒーマシン別
- 従来型コーヒーマシン、自動コーヒーマシン
- サブセグメンテーション、タイプ別：テイクアウトまたはデリバリー
- コーヒーショップ、ドライブスルーサービス、オンラインデリバリーサービス
- サブセグメンテーション、タイプ別：店内飲食
- カフェ、レストラン、コーヒーラウンジ
第10章 地域別・国別分析
- 世界のフードサービスコーヒー市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のフードサービスコーヒー市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- フードサービスコーヒー市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- フードサービスコーヒー市場：企業評価マトリクス
- フードサービスコーヒー市場：企業プロファイル
- Nestle S.A.
- Sysco Corporation
- Starbucks Corporation
- Inspire Brands Inc.
- Kraft Heinz Foods Co.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Aramark Corporation, Wawa Inc., Ajinomoto Co. Inc., J. M. Smucker Company, Tim Hortons Inc., Tchibo Coffee International Ltd., Luigi Lavazza S.p.A., Melitta Group Management GmbH & Co. KG, Tata Consumer Products Ltd., Massimo Zanetti Beverage Group S.p.A., Peet's Coffee & Tea Inc., Costa Limited, Westrock Coffee Company Inc., Illycaffe SpA, Bewley's Ltd.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- フードサービスコーヒー市場2030：新たな機会を提供する国
- フードサービスコーヒー市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- フードサービスコーヒー市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
